E' vero che il latte fa male? Si tratta di una delle domande che ci vengono poste più spesso dai nostri lettori, ed è una delle questioni più dibattute oggi in tutti i dibattiti sulla nutrizione e sulla dieta. La risposta più seria e al contempo anche più scientifica che si può dare alla domanda [...]
Questa bibita, che secondo i dati forniti dall'azienda produttrice (The Coca-Cola Company) ha riscosso un enorme successo rispetto alla maggior parte delle innovazioni che la Coca Cola ha cercato di introdurre recentemente, è al momento il fiore all'occhiello della multinazionale, poiché non appena è stata messa in vendita ha ricevuto subito l'approvazione dei consumatori, dato [...]
L'aceto balsamico è uno dei condimenti più amati nel nostro Paese, più gradito dell'aceto di vino e dell'aceto di mele, che tuttavia rimangono dei condimenti molto più sani rispetto al balsamico. Perchè piace così tanto l'aceto balsamico? La risposta è presto detta: perchè è delizioso come sapore, è dolciastro e ha zuccheri al suo interno! [...]
Oggi vi parliamo dell'orzo: un cereale che è una delle eccellenze agroalimentari italiane, un tempo coltivato in tutte le vallate delle Dolomiti Bellunesi, poi negli anni 60 è arrivato il mais che si è imposto sul mercato e ha oscurato l'orzo, che è stato abbandonato quasi del tutto come coltivazione (il mais rendeva di più). [...]
Il cacao in polvere è uno straordinario e prezioso alimento, che dovremmo cercare di inserire spesso nella nostra dieta in quanto del tutto salutare. Davvero? Si, perché il cacao contiene più antiossidanti del vino rosso e del tè verde, aiuta a mantenerci giovani e protegge la salute cardiovascolare e la salute del cervello, questo è [...]
Il cioccolato (amaro) può essere un alimento anticancro, ma ha più effetto se si tratta di cioccolato crudo, non tostato: in questo sorprendente studio, estratti di cacao crudo e fermentato hanno dimostrato di debellare fino al 72% delle cellule di tumore polmonare in una provetta. Invece gli estratti di fave di cacao tostate ne hanno [...]
Fattoria La Maliosa è un’azienda agricola che si estende su circa 160 ettari nella Maremma collinare grossetana, in prossimità di Saturnia. Vigneti, uliveti, terreni seminativi e boschi per una produzione artigianale di vini naturali, olio di oliva extravergine e miele. L’azienda è certificata biologica dal 2010 a testimonianza di un impegno costante nel tempo rivolto [...]
Vi sono avanzate delle lenticchie dalle festività appena trascorse? Niente paura, ecco un modo simpatico e pratico per utilizzarle INGREDIENTI lenticchie, carote e patate lesse, parmigiano e pangrattato, 1 uovo, curry, rosmarino, sale, peperoncino, noce moscata. Cottura in forno statico per 25 minuti a 160°C Buon appetito!
Il legame tra cibo, infiammazione e insorgenza di malattie croniche sta guadagnando sempre più attenzione da parte della comunità scientifica. In particolare, è ormai chiaro come alcuni alimenti giochino un ruolo chiave nel produrre batteri intestinali “buoni”, che hanno un’azione protettiva, mentre altri cibi – al contrario – incoraggiano la crescita di batteri che vanno a [...]
“Pane caldo” “Pane appena sfornato”, “Sforniamo pane tutto il giorno" "Pan del Dì" queste sono alcune delle scritte in rilievo che troviamo in molti supermercati al reparto panetteria. Ma come mai non troviamo mai la scritta "pane fresco"? Perchè quel pane NON E' FRESCO! E’ bene infatti sapere che la legge vieta espressamente di chiamare fresco un pane [...]
