Gianpaolo Usai

Circa Gianpaolo Usai

Gianpaolo Usai è Educatore Alimentare, ha conseguito il Diploma di Nutritional Cooking Consultant presso il College of Naturopathic Medicine di Padova, studia presso l’Accademia del Fitness Wellness Antiaging (AFFWA) del Dott. Massimo Spattini di Parma, dove ha già conseguito la certificazione di Antiaging Advisor e di Dieta COM® Advisor nel 2015. Si occupa dello sviluppo di progetti di educazione alimentare in tutta Italia ed è autore di testi di riferimento sulla spesa consapevole quali Inganno Alimentare (2015) e Cibo Serio (2016).

Frollini che ti fregano!

‼️⛔️ Sono ormai tantissimi i prodotti alimentari ingannevoli al supermercato. Ingannevoli, non illegali, si badi bene. Le diciture sono a norma di legge, ma oggettivamente non corrispondenti ad un concetto di salubrità e naturalezza che intendono evocare e che comunicano agli occhi del consumatore. Una cosa può essere fuorviante e ingannevole ma anche perfettamente legale. Continuate [...]

Cibi falsamente proteici: i Nuggets di pollo!

👉 Analisi di laboratorio fatte dagli studiosi hanno mostrato come la carne di pollo che le varie aziende utilizzano per fare le crocchette di pollo, si compone in prevalenza di grasso (fino al 60% in alcuni casi) https://www.amjmed.com/article/S0002-9343(13)00396-3/abstract NOTA BENE: le analisi di laboratorio dello studio in questione hanno guardato dentro la carne del prodotto, [...]

Prodotti alimentari e pubblicità ingannevole

‼️👉Tutto il cibo che acquistiamo al supermercato (o quasi) è ormai un vero e proprio bluff. Prodotti con etichette e diciture ingannevoli, dichiarazioni di origine fasulle (DOP e IGP comprese), e slogan che promettono vantaggi nutrizionali inesistenti sono tantissimi, la maggior parte dell'offerta in commercio. Ecco alcuni esempi:   👉 percorso qualità 👉 filiera controllata [...]

Attenti al falso olio extravergine!

L’acquisto dell’olio è spesso tra quelli più difficili. Non sempre abbiamo l’opportunità di incontrare un produttore o avere vicino un frantoio e molti di noi si vedono costretti a rivolgersi alla Grande Distribuzione (i supermercati) con tutte le insidie e le possibili frodi che coinvolgono questo prodotto in particolare. Quando troviamo però l'olio extravergine a [...]

Latti vegetali: si oppure no?

  Ovviamente si, in quanto sono alimenti sicuramente sani da inserire nella dieta e che possono dare varietà e maggiore benessere alla nostra alimentazione. Però anche in questo caso, come tutte le altre categorie di prodotti alimentari, è bene sapere quali prodotti selezionare e acquistare, perchè in commercio vi è una ampia gamma di proposte. [...]

Etichettatura a semaforo NUTRI-SCORE: davvero migliora le scelte di acquisto dei consumatori?

In Italia ci sono forti resistenze alla introduzione dell'etichettatura europea semaforo Nutri-Score, ideata da dei medici francesi esperti di Epidemiologia, e accolta in quasi tutti gli Stati europei con favore da parte di medici e nutrizionisti, e persino di alcune industrie alimentari. In Italia chi si oppone è soprattutto l'industria alimentare italiana, con colossi come [...]

Spot ingannevoli: yogurt Danaos (180 mila euro di multa)

‼️Ricordate il famoso spot TV dello yogurt Danaos di Danone con l'attrice Stefania Sandrelli che spopolava nel 2010 e fino a tutto il 2012?  👉 https://www.youtube.com/watch?v=dNcJxRr3Geo Bene, nel 2012 la Danone per questo spot è stata condannata a pagare una multa di 180 mila euro per “pratiche commerciali scorrette”, in particolare per “la comunicazione strutturata in [...]

L’industria delle bevande corrompe medici e ricercatori

8 milioni di euro versati dal 2010 a medici e ricercatori per smentire il legame tra bevande zuccherate e l’insorgenza di patologie come l’obesità e il diabete. L’operazione sarebbe stata messa in piedi da Coca-Cola in Francia secondo l’inchiesta del quotidiano Le Monde. Come le industrie alimentari fanno lobbismo Si chiama lobbismo, le grandi multinazionali [...]

L’inganno delle zero calorie

La domanda importante da farsi, per comprendere come il discorso delle calorie sia spesso molto fuorviante e ingannevole quando si parla di cibo e salute, è la seguente: quali sostanze chimiche contengono questi 2 prodotti in foto? Quello che si mangia è infatti chimica, sono molecole chimiche che vanno a finire dentro ogni cellula del [...]

Piccoli produttori: Azienda agricola Deidda Gianfranco (Sardegna)

Oggi vi presentiamo un prodotto biologico della Sardegna, di grande valore nutrizionale per l'alimentazione sana. Dopo accurata visita in azienda agrobiologica del Sig. Gianfranco Deidda di Villacidro (Cagliari), abbiamo potuto constatare una qualità eccellente del suo olio extravergine di oliva, frutto di una coltivazione completamente biologica immersa in un contesto agricolo davvero limpido e naturale. [...]

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