L’acquisto dell’olio è spesso tra quelli più difficili. Non sempre abbiamo l’opportunità di incontrare un produttore o avere vicino un frantoio e molti di noi si vedono costretti a rivolgersi alla Grande Distribuzione (i supermercati) con tutte le insidie e le possibili frodi che coinvolgono questo prodotto in particolare. Quando troviamo però l'olio extravergine a [...]
“Cibi scaduti, scongelati e ricongelati, mancato rispetto delle norme igieniche, etichette incomprensibili, importazioni vietate. Ben vengano le cucine etniche, a tutti piace il sushi, ma “all you can eat” non può fare rima con rischio di intossicazione alimentare: le regole valgono per tutti. Non si mette a rischio la salute dei cittadini con pratiche illegali [...]
Si sa, i lecca lecca sono solo un concentrato di zucchero e coloranti, e a volte anche peggio, nel senso che ci finiscono dentro persino amidi, aromi e conservanti vari! Ma i bambini li mangiano comunque, e i genitori glieli comprano con altrettanta leggerezza come se fossero vitamine o qualcosa di buono per la loro [...]
Finalmente una confezione di mandorle 100% italiane nei supermercati della Grande Distribuzione! Non è facile infatti oggi trovare nei supermercati della frutta secca italiana, dal momento che la maggior parte arriva ormai tutta dall'estero (abbiamo fatto articoli sui pinoli, sulle arachidi, sui datteri, sulle noci della California e sulle prugne secche sempre dalla California). Pertanto [...]
Oggi ecco a voi un'altra ottima ricetta della bravissima Monica Palmieri di I colori dell'equilibrio: https://www.facebook.com/monicafioriecolori/ Ingredienti per due persone Per lo sgombro: Uno sgombro di circa 500 gr 1 cipollotto fresco 1 fetta di limone Prezzemolo Procedimento Far cuocere lo sgombro in acqua non salata per 10 minuti dal momento dell'ebollizione, lasciare intiepidire, togliere [...]
Nei giorni scorsi vi abbiamo parlato della sensazionale puntata del 20 Maggio 2019 della trasmissione televisiva Report di RAI3, in cui è andato in onda il servizio che parla della più grande frode alimentare messa in moto in Italia fino ad oggi, e che riguarda la produzione dei prosciutti di Parma DOP e di San [...]
La scottona non è una razza e nemmeno un taglio di carne particolare, molte persone la acquistano pensando che si tratti di un taglio pregiato ma senza sapere esattamente di cosa si tratta. Come tante altre cose in ambito alimentare e gastronomico, si crede che siano una certa cosa ma poi spesso sono tutt'altra cosa. [...]
Quando pensi al grasso animale, cosa ti viene in mente? Antiestetiche chiazze di cellulite? Strisce di pancetta che intasano le arterie da tirare via dalla tua bistecca e gettare nella spazzatura? Oppure una sostanza sofisticata che contiene al suo interno il segreto dell'intelligenza umana? Informazioni utili sul grasso Pensiamo al grasso come cattivo - meno [...]
Diciamo la verità: i latticini scremati (light) non soddisfano, non appagano, non placano il senso di fame, ci spingono solo a mangiare di più in quanto sono deficitari di molti nutrienti, che il corpo poi reclama per forza di cose stimolando nuovamente gli ormoni dell'appetito nei pasti successivi. Nei latticini scremati (dove cioè è stato [...]
Cosa date per merenda ai vostri figli? Sconsigliamo vivamente di acquistare le merendine industriali confezionate (di qualsiasi genere), sono un concentrato di sostanze nocive per la salute e non nutrono il vostro bambino! La merendina che mostriamo oggi qui in foto contiene, pensate, ben 34 grammi di zucchero aggiunto (pari a 7 cucchiaini), oltre 400 [...]
