Gianpaolo Usai

Circa Gianpaolo Usai

Gianpaolo Usai è Educatore Alimentare, ha conseguito il Diploma di Nutritional Cooking Consultant presso il College of Naturopathic Medicine di Padova, studia presso l’Accademia del Fitness Wellness Antiaging (AFFWA) del Dott. Massimo Spattini di Parma, dove ha già conseguito la certificazione di Antiaging Advisor e di Dieta COM® Advisor nel 2015. Si occupa dello sviluppo di progetti di educazione alimentare in tutta Italia ed è autore di testi di riferimento sulla spesa consapevole quali Inganno Alimentare (2015) e Cibo Serio (2016).

Piccoli produttori italiani: La Galassa (consegne a domicilio)

Anche oggi vi consigliamo un ottimo piccolo produttore locale (zona Rovigo), che in questi giorni effettua consegne a domicilio in tutto il territorio di Rovigo nel Veneto. Potrebbe tornare utile, dato che si ha difficoltà persino a recarsi a fare la spesa e si devono affrontare code lunghe di ore. Stiamo parlando di Bottega La [...]

Di |2020-04-01T11:55:01+00:0001 Aprile|Non categorizzato|0 Commenti

Mangiare carne di agnello a Pasqua: l’origine religiosa è barbara e agghiacciante!

Mangiare carne di agnello per Pasqua? No, grazie! La strage di agnelli che si compie ogni anno sotto Pasqua è una cosa indecente e alquanto insensata. Non dimenticherò facilmente un avvenimento a cui ho assistito ad Aprile 2014, pochi giorni prima di Pasqua, in una piazzola di un Autogrill della A13 Bologna-Padova, quando vidi assieme [...]

Vitamina D e neonati: necessario l’integratore fino ai 12 mesi!

Non è una notizia diffusa dai media, pertanto non molte mamme e papà sanno che la carenza di vitamina D interessa tra il 50 e il 70 per cento dei bambini italiani. L'integrazione è necessaria (per tutti) dalla nascita almeno fino al primo anno di età. Tra le cause della forte carenza di vitamina D nei [...]

Il sorbetto al limone: è vero che è digestivo?

Questo alimento viene consumato al ristorante a fine pasto come dessert oppure dopo la portata di pesce in occasione di matrimoni o cerimonie con lunghi banchetti. Talvolta questo prodotto viene spacciato addirittura come "digestivo". Ad esempio anche lo spot del Sorbetto al limone Grand Soleil della Ferrero ne esaltava ingannevolmente le proprietà digestive affermando che: [...]

Rinforzare le difese immunitarie con il cibo: i funghi

👉🎯 I funghi contengono fibre complesse chiamate beta-glucani che sono note per stimolare le cellule immunitarie. Certo, anche altri alimenti (come orzo e avena) contengono beta-glucani, ma il beta-glucano nei funghi ha una struttura ramificata unica a quanto pare, che gli conferisce speciali poteri di potenziamento immunitario. Nello studio citato qui in basso a fine post, [...]

Piccoli produttori: la Bottega del Fermentista

Sapete già cosa sono gli alimenti fermentati e quali ottime proprietà apportano al nostro organismo? Oggi vi presentiamo un piccolo produttore di cibi fermentati di Ornavasso, in Piemonte. La Bottega del Fermentista è una magica piccola azienda artigiana, con all'interno un laboratorio di fermentazione di verdure fresche, localmente coltivate e stagionali. Un salto nel passato [...]

Corso “A lezione di etichetta” in modalità ONLINE

A seguito del Decreto del 4 Marzo 2020 (e successivi decreti) emesso dalla Presidenza del Consiglio dei Ministri, secondo cui sono sospesi i congressi, le riunioni, i meeting e gli eventi sociali fino al superamento dell'emergenza sanitaria del Coronavirus, comunichiamo che il corso dal vivo "A LEZIONE DI ETICHETTA" in programma nelle date del 22 [...]

Bufala Cebion sul coronavirus!

In questi giorni circola su Whatsapp un audio di una presunta "operatrice sanitaria" che invita le persone a proteggersi dal coronavirus assumendo delle compresse di un integratore di vitamina C disponibile in Farmacia, chiamato Cebion, che sarebbe in grado di potenziare il sistema immunitario. Facciamo subito alcune considerazioni al riguardo: Cebion è un integratore di [...]

Di |2020-03-11T12:36:35+00:0011 Marzo|Articoli|0 Commenti

Nuove confezioni pasta De Cecco

Da qualche settimana la pasta De Cecco ha delle nuove confezioni. O meglio, l'azienda abruzzese ha dovuto fare delle nuove confezioni per la propria pasta, come imposto dall'Autorità Garante della Concorrenza e del Mercato (Antitrust), che con un provvedimento del 20 Dicembre 2019 ha richiesto alla De Cecco di modificare alcune diciture presenti nelle loro confezioni [...]

Zuccheri nascosti

Uno degli inganni più subdoli dell'industria alimentare, per "truccare" il sapore di alimenti che di base avrebbero il gusto di un pezzo di polistirolo, è quello di aggiungere zucchero (o altre sostanze dolcificanti) in tantissimi cibi che consumiamo ogni giorno regolarmente. Questa strategia "culinaria" aiuta a far impennare le vendite dei prodotti industriali, e a rendere [...]

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