Gianpaolo Usai

Circa Gianpaolo Usai

Gianpaolo Usai è Educatore Alimentare, ha conseguito il Diploma di Nutritional Cooking Consultant presso il College of Naturopathic Medicine di Padova, studia presso l’Accademia del Fitness Wellness Antiaging (AFFWA) del Dott. Massimo Spattini di Parma, dove ha già conseguito la certificazione di Antiaging Advisor e di Dieta COM® Advisor nel 2015. Si occupa dello sviluppo di progetti di educazione alimentare in tutta Italia ed è autore di testi di riferimento sulla spesa consapevole quali Inganno Alimentare (2015) e Cibo Serio (2016).

Colazione con la torta di sola frutta (senza zucchero) e lo yogurt greco!

Oggi vi proponiamo un'altra bella ricetta a cura della bravissima Alessandra Burzi, e ispirata ai principi di sana alimentazione e di sana cottura dello Chef padovano Stefano Polato: torta di sola frutta, farina integrale, latte di riso e cannella, cotta a 120°. Senza zucchero aggiunto di alcun tipo. La dolcezza arriva dalla frutta. Yogurt greco per avere [...]

Di |2020-02-07T18:46:44+00:0006 Febbraio|Ricette|1 Commento

Arancia rossa: ha un ingrediente segreto che gli altri agrumi non contengono!

L'arancia rossa è il miglior agrume per il cancro al seno? Le arance rosse hanno un ingrediente segreto che non si trova in nessun altro agrume (eccetto il pompelmo rosso). È un potente antiossidante chiamato C3G (cianidina-3-glucoside) ed è ciò che dà loro quel colore rosso brillante e un delizioso sapore aspro. E i ricercatori [...]

Pasta: multa da 1 milione di euro ai supermercati Lidl

Come lettori di Cibo Serio sapete già che spesso (molto di frequente...!) le confezioni del cibo in commercio e le diciture che l'industria alimentare appone sulle confezioni sono fortemente ingannevoli. Tali diciture e scritte tendono a farci comprare anche cose che non compreremmo se fossimo accuratamente informati e più consapevoli sul reale contenuto del prodotto. Come magra consolazione possiamo [...]

Di |2020-02-04T22:55:08+00:0004 Febbraio|Articoli|0 Commenti

Bevande di soia? Si, ma di qualità!

Utilizzate il latte di soia? Bene, si tratta di una bevanda salutare, se preparata davvero in maniera naturale e senza aggiunta di zucchero e di additivi come i FOSFATI di calcio e gli aromi, che creano problemi intestinali. Le bevande vegetali sono perfettamente utili nella nostra alimentazione, anche se non sostituiscono il latte in quanto [...]

Gli estratti di tè verde riducono il virus dell’influenza del 75%!

Quando la stagione influenzale è in pieno svolgimento, è più importante che mai seguire una dieta sana, riposarsi a sufficienza e praticare un'igiene adeguata per evitare di ammalarsi. Ma sapevate che il tè verde può anche aiutarci ad evitare l'influenza? In effetti, un recente studio clinico ha dimostrato che gli integratori a base di tè [...]

Latte italiano (quello industriale): antibiotici e mastite!

In questo articolo mostriamo un servizio della trasmissione Report che spiega accuratamente come funziona la produzione di latte di mucca in Italia, negli allevamenti intensivi e industriali del Nord Italia nella pianura padana, la regione in cui si produce la quasi totalità del latte industriale italiano, che viene poi destinato alla produzione di formaggi come [...]

Di |2020-02-01T17:47:15+00:0001 Febbraio|Articoli|0 Commenti

Il cibo a misura d’uomo, come natura crea!

Vogliamo raccontarvi una bella storia, che lascia intravedere una speranza verso un futuro più bello e armonioso per la vita di tutti. Qualche giorno fa abbiamo conosciuto un piccolo allevatore della Romagna che ha un allevamento Biologico di animali nelle colline dell'Appennino tosco-romagnolo. Niente di strano fin qui, ce ne sono diversi di piccoli allevatori [...]

Di |2020-01-30T18:34:39+00:0030 Gennaio|Articoli|0 Commenti

La filiera del tabacco: preziosa per lo Stato italiano!

Come incentivare il business del fumo di sigarette? In pratica si fa così: lo Stato italiano firma contratti pluriennali con la multinazionale del tabacco Philip Morris, che ha stabilimenti produttivi anche in Italia, per garantire fondi europei destinati per un quinquennio alla coltivazione in Italia della pianta del tabacco. La pianta servirà per approvvigionare la [...]

Di |2020-01-30T16:45:29+00:0030 Gennaio|Articoli|0 Commenti

Il latte fa male? Si, se acquisti “formaggi” come questo!

E' vero che il latte fa male? Si tratta di una delle domande che ci vengono poste più spesso dai nostri lettori, ed è una delle questioni più dibattute oggi in tutti i dibattiti sulla nutrizione e sulla dieta. La risposta più seria e al contempo anche più scientifica che si può dare alla domanda [...]

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