Gianpaolo Usai

Circa Gianpaolo Usai

Gianpaolo Usai è Educatore Alimentare, ha conseguito il Diploma di Nutritional Cooking Consultant presso il College of Naturopathic Medicine di Padova, studia presso l’Accademia del Fitness Wellness Antiaging (AFFWA) del Dott. Massimo Spattini di Parma, dove ha già conseguito la certificazione di Antiaging Advisor e di Dieta COM® Advisor nel 2015. Si occupa dello sviluppo di progetti di educazione alimentare in tutta Italia ed è autore di testi di riferimento sulla spesa consapevole quali Inganno Alimentare (2015) e Cibo Serio (2016).

L’industria delle bevande corrompe medici e ricercatori

8 milioni di euro versati dal 2010 a medici e ricercatori per smentire il legame tra bevande zuccherate e l’insorgenza di patologie come l’obesità e il diabete. L’operazione sarebbe stata messa in piedi da Coca-Cola in Francia secondo l’inchiesta del quotidiano Le Monde. Come le industrie alimentari fanno lobbismo Si chiama lobbismo, le grandi multinazionali [...]

L’inganno delle zero calorie

La domanda importante da farsi, per comprendere come il discorso delle calorie sia spesso molto fuorviante e ingannevole quando si parla di cibo e salute, è la seguente: quali sostanze chimiche contengono questi 2 prodotti in foto? Quello che si mangia è infatti chimica, sono molecole chimiche che vanno a finire dentro ogni cellula del [...]

Piccoli produttori: Azienda agricola Deidda Gianfranco (Sardegna)

Oggi vi presentiamo un prodotto biologico della Sardegna, di grande valore nutrizionale per l'alimentazione sana. Dopo accurata visita in azienda agrobiologica del Sig. Gianfranco Deidda di Villacidro (Cagliari), abbiamo potuto constatare una qualità eccellente del suo olio extravergine di oliva, frutto di una coltivazione completamente biologica immersa in un contesto agricolo davvero limpido e naturale. [...]

Corso di formazione ONLINE “A lezione di etichetta”

Disponibile anche in versione ONLINE il nuovo corso di formazione "A LEZIONE DI ETICHETTA" a cura del portale Cibo Serio.  Si tratta di un workshop formativo indirizzato a tutti i professionisti della salute (e ai consumatori consapevoli) che vogliono approfondire la tematica della lettura delle etichette, della conoscenza delle info extra-nutrizionali degli alimenti, delle filiere del cibo e [...]

Vitamine: alcune si trovano solo nel cibo animale

E' sbagliato pensare che si trovino tutte nei cibi vegetali, alcune vitamine sono presenti solo nei cibi animali Il termine Vitamina, "ammina della vita", fu coniato dallo scienziato polacco Funk, che nei primi del '900 identificò il primo di questi composti vitali per l'uomo. Di lì a poco furono identificate altre vitamine, fino ad arrivare [...]

Biscotto gelato fatto in casa con ingredienti salutari

Vi piace preparare dei dolci salutari a casa? Perchè no? E' una bellissima abitudine e se si utilizzano ingredienti sani e nutrienti come quelli di questa ricetta, con pochissimo zucchero, i dolci sono parte integrante di una dieta sana e appagante! Oggi vi proponiamo una ricetta della bravissima Monica Palmieri della Pagina Facebook (e Instagram) [...]

Di |2020-05-09T10:10:10+00:0009 Maggio|Ricette|0 Commenti

Il borotalco dei prodotti per bambini è cancerogeno!

Il talco per bambini contiene sostanze che causano il cancro (amianto) e l'azienda ne era consapevole fin dal 1997 ma ha nascosto le evidenze. In America stanno fioccando le condanne dai Tribunali a risarcimenti miliardari dell'azienda alle persone morte di cancro (oltre 60 condanne già avute). Attenzione a quello che spalmiamo sulla pelle e ai [...]

Un’etichetta che mostra l’impatto ambientale del cibo!

In Danimarca il governo e le imprese di settore studiano insieme un’etichetta per misurare l’impatto ambientale degli alimenti. La Danimarca sta progettando di obbligare i produttori di alimentari e i supermercati a mettere etichette sui prodotti che indichino l’impatto di questi sull’ambiente. Un progetto sostenuto dallo stesso Consiglio danese dell’agricoltura e del cibo, l’organizzazione imprenditoriale [...]

Camomilla solubile per neonati e bambini

Sono presenti da sempre nella "dieta" di qualsiasi neonato e bambino, consigliate persino da pediatri e medici molto disattenti all'aspetto della alimentazione come parte fondamentale di una crescita sana. Queste bevande solubili sono molto comode perché appunto si sciolgono in un attimo in acqua calda nel biberon ed il gioco è fatto. Pronte da bere. [...]

Educazione alimentare: bastoncini di pesce per i bambini

Analizziamo uno dei tanti prodotti presenti in commercio, i bastoncini di salmone impanato: che cosa stiamo comprando realmente? Cosa contiene questo prodotto?   Molte mamme ritengono il prodotto qui in foto un cibo sano e pagherebbero oro per farlo mangiare ai propri bambini, dato che tanti bambini oggi non mangiano il pesce fino a che [...]

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