Cicoria fresca, di stagione adesso in Autunno, si può acquistare al supermercato o al mercato al prezzo massimo di 2,00 euro al chilo. Vale davvero la pena di comprare e mangiare questi alimenti quando sono in stagione. La possiamo definire un alimento superfood, al pari di molti altri alimenti che vengono definiti così in quanto [...]
Avete sempre sentito dire che le carote contengono la vitamina A, non è vero? Ebbene, questa informazione è completamente FALSA e non scientifica! Soltanto determinati alimenti forniscono al nostro corpo la vitamina A, e non si tratta di carote, pomodori o albicocche, sebbene questi siano cibi sani che ci fanno bene per mille altri motivi. [...]
‼️Ormai quasi tutto il cibo che acquistiamo al supermercato è un vero e proprio inganno. Prodotti con etichette false, slogan ingannevoli, dichiarazioni di origine fasulle (DOP e IGP comprese) sono tantissimi, la maggior parte dell'offerta in commercio. Ecco alcuni esempi di diciture completamente false o ingannevoli che puoi ritrovare nei prodotti alimentari: ‼️ percorso qualità [...]
Questo agrume aiuta il cuore proteggendolo dal rischio di ischemie grazie alla presenza di un flavonoide chiamato naringenina (sostanza antiossidante). La scoperta arriva dal Dipartimento di Farmacia dell'Università di Pisa, pubblicata sulla rivista Biochemical Pharmacology. La naringenina, interagendo con una proteina presente nelle cellule del cuore è in grado di attivare un meccanismo protettivo [...]
E' molto semplice aggiungere la cipolla nei nostri pasti, ogni giorno. Specialmente per chi soffre di diabete e ipertensione, le cipolle dovrebbero essere parte del piano terapeutico per affrontare queste patologie. Sono infatti potenti agenti contro la glicemia alta e contro la pressione sanguigna elevata, come anche l'aglio e tutti i bulbi della stessa famiglia [...]
Il sistema immunitario è efficientissimo e riesce a difenderci, di norma, dall’attacco di batteri, virus e altri microrganismi. Il problema - secondo il professor Umberto Veronesi - è fare in modo che ci protegga con maggiore efficacia anche dalle cellule tumorali. L’ambiente in cui viviamo non ci aiuta, perché sono numerose le sostanze potenzialmente [...]
Ottimo prodotto nei supermercati Coop: noci italiane della Campania in sacchetto da 500 grammi. Le noci non sono sbiancate con ammoniaca o altre sostanze tossiche. ? Scopri tutti i prodotti di qualità per la tua spesa con il nostro corso di spesa consapevole ed educazione alimentare Food Shop Assistant: https://ciboserio.it/food-shop-assistant/
Sapevi che molti alimenti in commercio contengono ancora margarine (ne esistono di 2 tipi) e sono a base di grassi e oli idrogenati? Si tratta di ingredienti molto nocivi per la tua salute, specie se ne fai un uso quotidiano o troppo regolare, come potrebbe essere il caso del prodotto qui in foto. Cibo Serio [...]
Avete sempre letto e sentito che le carote contengono la vitamina A, non è vero? Ebbene, questa informazione è completamente FALSA e non scientifica! Soltanto determinati alimenti forniscono al nostro corpo la vitamina A, e non si tratta di carote, pomodori o albicocche, sebbene questi siano cibi sani che ci fanno bene per mille altri [...]
https://youtu.be/Oownd1_DvBE Cosa indicano le diciture "miele" "al miele" "col miele" che troviamo sulle confezioni dei prodotti alimentari? E' vero che i prodotti al miele contengono meno zucchero o non contengono lo zucchero? Cerchiamo di capire meglio la questione in questo nuovo video https://youtu.be/Oownd1_DvBE ? Per imparare ad acquistare cibi di qualità e conoscere le [...]
Disponibile anche in versione ONLINE il nuovo corso di formazione "A LEZIONE DI ETICHETTA" a cura del portale Cibo Serio. Si tratta di un corso formativo indirizzato a tutti i consumatori attenti che vogliono approfondire la tematica della lettura delle etichette, della conoscenza delle info nutrizionali degli alimenti, ma soprattutto quelle extra-nutrizionali ( ovvero quelle di cui [...]
La mandorla è un alimento salutare. Molto salutare. Se ne dovrebbe mangiare una quantità corrispondente a circa 6-7 mandorle ogni giorno. E' uno scrigno di salute per l'alto contenuto di polifenoli, vitamine, magnesio, calcio e proteine vegetali. Contiene poi anche un buon quantitativo di grassi salutari, i grassi insaturi. E tra questi grassi buoni c'è [...]
Nel banco pescheria dei supermercati (e nelle pescherie tradizionali) potete acquistare questo pesce davvero molto salutare e ricco di Omega-3, i grassi buoni con funzione antinfiammatoria per il nostro corpo. Si tratta di pesce pescato, innanzitutto, pesce fresco del pescato di giornata. Per chi se ne intende è facile capire che questi pesci nella foto [...]
Per parlare del burro e della sua salubrità nell'uso regolare della nostra alimentazione occorre comprendere la relazione tra grassi saturi e colesterolo, che sono due sostanze nutrienti di base della dieta. Il burro è un alimento che contiene sia i grassi saturi che il colesterolo. Si chiamano nutrienti di base perchè essi non possono mancare [...]
Oggi parliamo di: cibi omologati e cibi identitari. La convinzione, nell'immaginario comune, è che la grande marca, la grande azienda o multinazionale, rispetto al piccolo produttore o alla azienda che opera nel mercato locale e nel mondo del biologico, faccia dei prodotti migliori, più affidabili, più di qualità, più sicuri e controllati, più tutto insomma. [...]
Nelle aree dove resistono sistemi di agricoltura tradizionale si registra una minore diffusione del virus. E’ quanto emerge dallo studio condotto dal laboratorio CULTLAB della Scuola di Agraria dell’Università di Firenze in collaborazione con la segreteria scientifica dell’Osservatorio Nazionale del Paesaggio Rurale. Lo studio mette in relazione il numero di casi di Coronavirus registrati sul territorio nazionale [...]
È stato dimostrato che un composto comunemente presente nei capperi, denominato quercetina, attiva le proteine necessarie per la normale attività cerebrale e cardiaca umana e può anche portare a terapie future per il trattamento dell'epilessia e dei ritmi cardiaci anormali. I ricercatori dell'Università della California, Irvine School of Medicine, hanno scoperto che un composto chiamato [...]
I canali ufficiali dell'Unione Europea, ma anche le grandi aziende di trasformazione del grano, come i pastifici e le multinazionali italiane della pasta, sempre pronti a difendere i processi industriali e i loro profitti enormi derivanti dall'acquisto di grano estero a basso costo, vogliono far credere che mangiare grano italiano o grano estero sia esattamente [...]
In Italia ci sono forti resistenze all'introduzione dell'etichettatura europea a semaforo Nutri-Score, ideata da dei medici francesi esperti di Epidemiologia, e accolta in quasi tutti gli Stati europei con favore da parte di medici e nutrizionisti, e persino di alcune industrie alimentari. In Italia chi si oppone è soprattutto l'industria alimentare, con colossi come Ferrero [...]
La domanda importante da farsi, per comprendere come il discorso delle calorie sia spesso molto fuorviante e ingannevole quando si parla di cibo e salute, è la seguente: quali sostanze chimiche contengono questi 2 prodotti in foto? Quello che si mangia è infatti chimica, sono molecole chimiche che vanno a finire dentro ogni cellula del [...]
