Falso olio extravergine: ecco come lo riconosci!

L’acquisto dell’olio è spesso tra quelli più difficili. Non sempre abbiamo l’opportunità di incontrare un produttore o avere vicino un frantoio e molti di noi si vedono costretti a rivolgersi alla Grande Distribuzione (i supermercati) con tutte le insidie e le possibili frodi che coinvolgono questo prodotto in particolare. Quando troviamo però l'olio extravergine a [...]

Ristoranti “All you can eat” nei guai: controlli e multe a tappeto dei NAS nel mese di Maggio 2019

“Cibi scaduti, scongelati e ricongelati, mancato rispetto delle norme igieniche, etichette incomprensibili, importazioni vietate. Ben vengano le cucine etniche, a tutti piace il sushi, ma “all you can eat” non può fare rima con rischio di intossicazione alimentare: le regole valgono per tutti. Non si mette a rischio la salute dei cittadini con pratiche illegali [...]

Attenzione ai lecca lecca per bambini!

Si sa, i lecca lecca sono solo un concentrato di zucchero e coloranti, e a volte anche peggio, nel senso che ci finiscono dentro persino amidi, aromi e conservanti vari! Ma i bambini li mangiano comunque, e i genitori glieli comprano con altrettanta leggerezza come se fossero vitamine o qualcosa di buono per la loro [...]

Prosciutto di Parma e San Daniele: i controllori sono gli stessi soggetti che devono essere controllati!

Nei giorni scorsi vi abbiamo parlato della sensazionale puntata del 20 Maggio 2019 della trasmissione televisiva Report di RAI3, in cui è andato in onda il servizio che parla della più grande frode alimentare messa in moto in Italia fino ad oggi, e che riguarda la produzione dei prosciutti di Parma DOP e di San [...]

La scottona: è davvero una carne pregiata?

La scottona non è una razza e nemmeno un taglio di carne particolare, molte persone la acquistano pensando che si tratti di un taglio pregiato ma senza sapere esattamente di cosa si tratta. Come tante altre cose in ambito alimentare e gastronomico, si crede che siano una certa cosa ma poi spesso sono tutt'altra cosa. [...]

Latticini Light: un vero bluff col quale si perdono tanti nutrienti!

Diciamo la verità: i latticini scremati (light) non soddisfano, non appagano, non placano il senso di fame, ci spingono solo a mangiare di più in quanto sono deficitari di molti nutrienti, che il corpo poi reclama per forza di cose stimolando nuovamente gli ormoni dell'appetito nei pasti successivi. Nei latticini scremati (dove cioè è stato [...]

Merendine confezionate? No, grazie!

Cosa date per merenda ai vostri figli? Sconsigliamo vivamente di acquistare le merendine industriali confezionate (di qualsiasi genere), sono un concentrato di sostanze nocive per la salute e non nutrono il vostro bambino! La merendina che mostriamo oggi qui in foto contiene, pensate, ben 34 grammi di zucchero aggiunto (pari a 7 cucchiaini), oltre 400 [...]

Dado da brodo con glutammato: prodotto malsano da evitare!

Il glutammato, presente nei dadi da cucina e in molti altri prodotti confezionati come risotti in busta, zuppe pronte, patatine, ecc., per i ricercatori in Nutrizione è un prodotto malsano da evitare, e insieme ad altri additivi presenti nel cibo industriale altera la flora batterica intestinale favorendo iperglicemia, insulino-resistenza e aumento di peso. E l'alterazione della [...]

Carni dall’Olanda nei supermercati italiani

Dopo l'approfondimento di ieri sul nostro Blog riguardo al prosciutto cotto "alta qualità" che non è affatto di qualità e che utilizza carne di maiali allevati all'estero ➡ https://ciboserio.it/prosciutto-cotto-si-fa-presto-a-dire-di-alta-qualita/   oggi mostriamo una classica e comunissima confezione di carne di vitello che si acquista in ogni supermercato. Come potete notare ormai le carni arrivano da [...]

Prosciutto cotto: si fa presto a dire “alta qualità”!

Il prodotto qui in foto (prosciutto cotto Ferrarini) e descritto nella scheda tecnica qui in basso è classificato come prosciutto cotto "alta qualità", in quanto rispetta i parametri definiti dalla legge italiana per la preparazione di un prosciutto cotto da definirsi di alta qualità. Ma se guardiamo a livello nutrizionale di cosa si compone questo [...]

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