Corso di formazione (online) “A LEZIONE DI ETICHETTA”

Descrizione

Disponibile anche in versione ONLINE il nuovo corso di formazione “A LEZIONE DI ETICHETTA” a cura del portale Cibo Serio.  Si tratta di un corso indirizzato a tutti i consumatori attenti che vogliono approfondire la tematica della lettura delle etichette, della conoscenza delle info nutrizionali degli alimenti, ma soprattutto delle informazioni extra-nutrizionali, ovvero quelle di cui praticamente nessuno parla e che riguardano le filiere del cibo e l’origine della materia prima, le tecnologie produttive dei cibi oggi in commercio, gli additivi alimentari ecc.

Il workshop di formazione offre informazioni preziose anche per i professionisti del mondo sanitario e della gastronomia (medici, nutrizionisti, dietisti, fisioterapisti, personal trainer e laureati in Scienze Motorie, Chef e altre figure del mondo gastronomico), ed è aperto a tutti, anche a insegnanti, atleti e persone interessate alla materia. Il corso è fruibile scaricando le 15 video-lezioni direttamente sul proprio computer o smartphone). Verrà rilasciato a ciascun partecipante l’attestato di partecipazione e il materiale didattico del corso (slides) in formato PDF.

Il workshop è tenuto da Gianpaolo Usai, fondatore del sito sulla spesa consapevole www.ciboserio.it . Usai si occupa dello sviluppo di progetti di educazione alimentare in tutta Italia ed è autore di testi di riferimento sulla spesa consapevole quali Inganno Alimentare (2015) e Cibo Serio (2016).  Il relatore è diplomato in Nutrizione presso CNM Italia e collabora con la rivista L’Altra Medicina Magazine e con il quotidiano L’Indipendente.

Informazioni principali sul corso

• Non ci sono date di scadenza per iscriversi al corso, il corso sarà sempre disponibile e scaricabile per gli utenti che decidono di acquistarlo.
• all’interno del corso sono presenti 15 video didattici in cui l’utente assiste alla spiegazione del docente, e nei video si illustrano e spiegano tutte le slide del corso. I video sono scaricabili sul proprio PC o smartphone, possono essere visti in tutta autonomia nell’orario più comodo, in quanto non si tratta di video in diretta ma di video che sono già stati registrati e consultabili sempre.
• Tra i contenuti del corso è presente anche il file PDF completo e scaricabile con tutte le slide del corso “A lezione di etichetta”. Questo file può essere scaricato dall’utente e conservato nel proprio computer o smartphone, per uso strettamente personale e per il proprio studio e consultazione. I contenuti delle slide di questo file non devono essere divulgati nei social, essendo materiale coperto da copyright di proprietà di www.ciboserio.it
• Tutti i contenuti del corso saranno inviati tramite Wetransfer direttamente alla casella e-mail della persona che ha acquistato il corso.

 Costi e fatturazione

Il costo del corso è di 80,00 euro. 

Verrà emessa regolare fattura o ricevuta fiscale. Se siete titolari di partita iva vi preghiamo di inviarci i vostri dati commerciali e aziendali per l’emissione della fattura.

Indice dei contenuti del corso

• Le informazioni obbligatorie in etichetta
• I trucchi delle aziende nella lista ingredienti
• Inganni alimentari e diciture ingannevoli: il caso specifico “senza zuccheri aggiunti”
• Gli allergeni
• Lettura delle etichette: le zone FAO, il pesce da allevamento
• Lettura delle etichette: il sushi
• Lettura delle etichette: le uova, la cottura corretta delle uova
• L’industrializzazione del cibo: regolatori della crescita, i Limiti Massimi di Residui
• Additivi, pesticidi, conservanti: il caso dell’alluminio e dei coloranti
• Il cibo biologico: differenze tra Bio e convenzionale
• Etichetta del cibo Bio
• Il Bio UE e Non-UE
• Il Bio industriale
• Etichettatura europea Nutri-Score
• La Sugar Tax in Italia e in Europa
• Le App sul cibo per mangiare sano
• Differenze tra grano italiano e grano estero
• Novel Food: le farine di insetti
• Additivi vietati e da vietare a breve nella UE
• I marchi DOP e IGP
• I coloranti pericolosi per i bambini
• Marketing e diciture ingannevoli: il caso specifico della dicitura “allevato senza uso di antibiotici”
• Marketing e diciture ingannevoli: la dicitura “naturale” negli agrumi, la dicitura “pane appena sfornato” nei discount

Informazioni e modalità di iscrizione