I supermercati pullulano di finti yogurt pieni di zucchero aggiunto, e la cosa che suscita fastidio è il fatto che nessuna legge vieta ad oggi i produttori di chiamare yogurt dei prodotti che non corrispondono minimamente alla ricetta originale dello yogurt e alla lista ingredienti originaria di questo alimento che, va ricordato, deve comporsi di [...]

Scienza, non magia! Questo dice la pubblicità del prodotto... ma non dice quanto costa al litro questa bevanda, e soprattutto quali sono gli ingredienti di un prodotto che impiega così tanta scienza... Quindi è meglio leggere sempre le etichette ed essere consapevoli che in questo prodotto:  il primo ingrediente è l'acqua (Nota Bene: gli yogurt [...]

In questo post trascriviamo un documento rilasciato dalla nutrizionista americana Nancy Appleton, una delle più grandi studiose al mondo sullo zucchero. Il documento è in lingua inglese ma di facile lettura e consultazione. Questo documento riporta e mostra ben 146 effetti nocivi dello zucchero sul corpo umano, e ognuno dei 146 effetti nocivi è collegato [...]

Una dottoressa americana (medico) di nome Nancy Appleton, ha studiato a fondo per anni gli effetti dello zucchero e di altri zuccheri come il fruttosio, il miele ecc., sul funzionamento del corpo umano. Nel 1988 ha scritto un libro sullo zucchero che è diventato un Best Seller nel mondo, dal titolo "Lick the sugar habit" [...]

Usare quotidianamente marmellate, biscotti, torte e brioche è sbagliato nel contesto di una dieta sana (anche se fatti in casa), perchè sono alimenti che sollecitano eccessivamente il sistema nervoso centrale attraverso la produzione a picchi di neurotrasmettitori che creano dipendenza e alterano il comportamento alimentare, come ad esempio la dopamina.   La dieta occidentale, ricca [...]

Zucchero sostanza killer? Pare proprio di sì e a confermare ancora una volta la nocività di quello raffinato (ovvero quello utilizzato per dolcificare bevande come il caffè o aggiunto dall'industria in altri alimenti come per esempio nei biscotti) ci pensa l’Università del Texas, che in una ricerca ha scoperto che un elevato consumo di zucchero (la [...]

Si può essere ubriachi senza bere alcolici? Un numero crescente di ricerche dice che può succedere, anche se raramente, per il tipo di fermentazione che si sviluppa nell'organismo in presenza di un eccesso di zuccheri, di carboidrati e di lieviti. Il nome tecnico di questo disturbo è “Gut fermentation syndrome” o “Auto-brewery syndrome”, che tradotto in [...]

Questo prodotto è in vendita presso i supermercati Coop. Diciamo subito però che presenta dei pro e dei contro, per cui non rientra tra i prodotti che Cibo Serio consiglia senza riserve. Per quanto riguarda gli aspetti positivi senz'altro è buono il fatto che siano gamberi da pesca in mare, e non da allevamento. Oggi [...]

Abbiamo già parlato del salmone di allevamento, in un altra nostra analisi che trovate all'interno dell'area Food Shop Assistant (qui il link per leggere l'analisi sul salmone). Oggi mostriamo invece la filiera di produzione di trote e orate di allevamento, che avviene sia in Italia che in altri Stati del Mediterraneo come Grecia e Spagna, [...]

La TISANA è una cosa "seria". Infatti con il termine TISANA si intende in Scienze Erboristiche un "infuso o decotto di erbe con proprietà medicamentose". Oggi infatti lo studio delle scienze erboristiche costituisce un vero e proprio corso di laurea triennale presente in molte Università italiane, e si tratta di una materia scientifica, che ha delle connotazioni [...]

? Attenzione: nessuno dei due prodotti in foto è salutare !! Entrambi i prodotti sono fatti con il latte scremato. Aldilà del fatto che lo yogurt in foto alla fragola ha lo zucchero aggiunto, l'amido e gli aromi che non sono nutrienti salutari, il discorso ancora più  importante si incentra sul latte scremato anzichè il latte [...]

Il nuovo yogurt greco INTERO della COOP, viene denominato sulla confezione "yogurt intero" ma è fatto con LATTE SCREMATO e aggiunta di panna. Quante cose assurde combina l'industria. alimentare...!   Però almeno è un vero yogurt colato greco, nel senso che il latte è stato realmente colato più volte come da ricetta originale dello yogurt greco, [...]