Ceci secchi delle Marche, linea Sapori e Dintorni CONAD

ottimo prodotto 100% italiano, confezione da 300 grammi a 1,89 euro (6,30 euro al chilo). I ceci sono un legume salutare, dal sapore delicato che si sposa con molti piatti. Hanno un buon contenuto di proteine, hanno carboidrati a lento assorbimento per il nostro organismo sotto forma di amido (l’assorbimento è lento perchè sono ricchi di fibre, come tutti i legumi). Sono anche ricchi di sali minerali come il ferro e il calcio. Per quanto riguarda il ferro contenuto nei ceci sappiamo però che si tratta di ferro non-eme di origine vegetale e che per favorirne l’assorbimento dovremmo accompagnare il consumo di fonti vegetali di proteine come i ceci e i legumi in generale con alimenti ricchi di vitamina C. Un suggerimento semplice è quello di condire i ceci con del succo di limone fresco o di mangiarli con abbondanti quantità di verdure ricche in vitamina C come ad esempio i broccoli o il cavolfiore.