Culatello senza conservanti (nitriti)

In vendita esclusivamente nei supermercati COOP: segnaliamo questo prodotto in quanto è al pari dei prosciutti crudi DOP, dove l’assenza di conservanti nocivi come il nitrito di sodio viene garantita per legge. Infatti se leggete gli ingredienti del prodotto, gli unici ingredienti sono: coscia di suino, sale. Proprio come nel prosciutto crudo DOP. Questo salume è dunque fra quelli che può rientrare in una alimentazione equilibrata, con assunzione in maniera moderata (non troppo frequente, diciamo massimo 1-2 volte a settimana) di salumi e insaccati privi di conservanti ritenuti cancerogeni dall’OMS e dai ricercatori sul cancro, come i nitriti e i nitrati.