Lenticchie di Colfiorito, linea Sapori e Dintorni CONAD

Colfiorito (frazione montana del comune di Foligno, in provincia di Perugia)

ottimo prodotto 100% italiano, confezione da 300 grammi a 3,19 euro (10,63 euro al chilo). Le lenticchie hanno buoni quantitativi di ferro e proteine vegetali, vale per il ferro lo stesso discorso che abbiamo fatto anche per i ceci, ovvero che si tratta di ferro non-eme di origine vegetale e che per favorirne l’assorbimento dovremmo accompagnare il consumo di lenticchie con alimenti ricchi di vitamina C. Un suggerimento semplice è quello di mangiarle con abbondanti quantità di verdure ricche in vitamina C come ad esempio i broccoli o il cavolfiore.