Pane DOP di Altamura (Puglia), CONAD

un pane di grande qualità che si prepara esclusivamente con lievito naturale e con grano duro della Puglia, essendo un disciplinare di produzione DOP, che prevede l’uso della materia prima esclusiva della regione geografica per cui la Dop è stata concessa. In questo caso si tratta del pane pugliese di Altamura.

Ingredienti: semola rimacinata di grano duro, lievito naturale, acqua, sale.