Pasta integrale Mancini (piccoli produttori italiani)

La pasta della linea integrale Pastificio Mancini viene prodotta con il grano coltivato esclusivamente nei campi della Regione Marche e secondo le linee guida della Buona Pratica Agricola. Il processo di molitura conserva per intero tutte le componenti del grano: crusca, endosperma e germe; questo permette di mantenere inalterate tutte le proprietà nutritive e vitaminiche con un maggiore apporto in termini di fibre e sali minerali. Si utilizzano trafile in bronzo ed essiccazione lenta della pasta a temperature inferiori a 44°C impiegando per la pasta corta circa 20 ore e per la pasta lunga circa 40 ore.

Un ottimo prodotto artigianale ma di alta qualità.

Si può acquistare direttamente dal sito della Azienda, al prezzo di 2,90 euro la confezione da 500 grammi: https://shop.pastamancini.com/

oppure la si trova presso i Negozi Eataly, al prezzo di 3,20 euro la confezione