Sale marino integrale

Sale marino integrale, fino, marca Cuor di Mare in vendita nei supermercati BENNET, prezzo 0,79 euro al chilo: il sale integrale è l’unico vero sale che si dovrebbe utilizzare in cucina, completo di oltre 80 oligoelementi (magnesio, iodio,manganese, rame, silicio ecc.), mentre il sale bianco raffinato contiene solamente il sodio, in dosi eccessive rispetto alle concentrazioni che la natura ha previsto nell’acqua di mare, come è facile intuire. L’eccesso di sodio nella alimentazione moderna è uno dei principali squilibri nutrizionali nel mondo occidentale e la Scienza ritiene che questo squilibrio (la cellula mantiene un fine e delicato equilibrio tra sodio e potassio) sia la base di molte patologie, prime fra tutte l’ipertensione arteriosa e le malattie cardiovascolari come infarti e ictus, ma anche ritenzione idrica, cellulite ecc. Il sale marino integrale si trova ormai in ogni supermercato. Alcuni sali integrali italiani fra i più pregiati sono il Sale di Cervia e il Sale Mothia di Sicilia.