Plumcake salutare per la colazione

Questo è un fantastico plumcake preparato da noi, rigorosamente senza farina e senza zucchero di nessun tipo (nemmeno dolcificanti nocivi come l’eritritolo).
Si può fare in casa e utilizzare per la colazione durante la settimana, o semplicemente mangiare anche nei pasti principali, dal momento che contiene solo cibo vero e ingredienti sani: banane, uova, crema di frutta secca, cioccolato fondente, lievito.

Ingredienti e ricetta completa
  • 3 banane mature (non troppo mature tuttavia)
  • 3 uova intere
  • 120 grammi di crema di frutta secca 100% con unico ingrediente (a scelta tra crema di arachidi, crema di nocciole o di mandorle).
  • 40 grammi di cioccolato fondente all’85% di cacao (anche 90% va bene se si preferisce)
  • 10 grammi di lievito per dolci, possibilmente a base di cremor tartaro

Procedimento

Schiacciare le banane con la forchetta, poi unire tutti gli ingredienti nella stessa ciotola e amalgamare bene il tutto. Versare il composto in uno stampo per forno e cuocere in forno ventilato a 180° per 30 minuti.

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Descrizione

Questo è un fantastico plumcake preparato da noi, rigorosamente senza farina e senza zucchero di nessun tipo (nemmeno dolcificanti nocivi come l’eritritolo).
Si può fare in casa e utilizzare per la colazione durante la settimana, o semplicemente mangiare anche nei pasti principali, dal momento che contiene solo cibo vero e ingredienti sani: banane, uova, crema di frutta secca, cioccolato fondente, lievito. Questo alimento è molto nutriente (apporta cioè nutrienti veri come proteine, fibre, grassi sani, una piccola quota di carboidrati, vitamine, minerali e antiossidanti), non fa innalzare la glicemia, apporta sazietà per molte ore e quindi è ideale da mangiare a colazione al posto delle colazioni dolci, sostituisce in pratica il gusto dolce con una dolcezza e un sapore molto gradevole ma in assenza di zucchero (gli unici pochi zuccheri che contiene sono quelli naturali delle banane e del cioccolato fondente). Nulla vieta però, se si preferisce, di poterlo mangiare nei pasti principali.

Ingredienti e ricetta completa
  • 3 banane mature (non troppo mature tuttavia)
  • 3 uova intere
  • 120 grammi di crema di frutta secca 100% con unico ingrediente (a scelta tra crema di arachidi, crema di nocciole o di mandorle).
  • 40 grammi di cioccolato fondente all’85% di cacao (anche 90% va bene se si preferisce)
  • 10 grammi di lievito per dolci, possibilmente a base di cremor tartaro

Procedimento

Schiacciare le banane con la forchetta, poi unire tutti gli ingredienti nella stessa ciotola e amalgamare bene il tutto. Versare il composto in uno stampo per forno e cuocere in forno ventilato a 180° per 30 minuti.

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