Inganno alimentare

12.90

Autore: Gianpaolo Usai

Numero pagine: 170

Formato: PDF

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Le aziende bombardano i consumatori con slogan che promettono vantaggi nutrizionali, puntando su un’arma che si è rivelata assai efficace. Non fanno tanto presa sul portafoglio, promettendo prezzi più bassi, bensì puntano al cuore, garantendo proprietà salutistiche miracolose. E su questo punto, è dimostrato, le persone sono disposte a spendere di più, purchè faccia bene alla salute. E così fioccano i prodotti “senza grassi”, le acque “povere di sodio”, i crackers “integrali e leggeri” e via dicendo.

Peccato che dietro questi slogan si nascondano molto spesso messaggi pubblicitari ingannevoli, tanto che sono all’ordine del giorno le multe che l’Antitrust commina alle aziende che spacciano i loro prodotti per quello che sono. Ma le multe, nella gran parte dei casi, sono inferiori al guadagno ottenuto dalle vendite di quei prodotti.

Il potere del marketing fa in modo che la gente acquisti prodotti spacciati per salutari, ma che sotto sotto non lo sono. Il libro “Inganno Alimentare” spiega il perchè e offre al lettore una impostazione sicura per evitare gli inganni e i cibi non funzionali per la salute

 

Descrizione

Perché questo libro? Con prefazione di Elena Olivieri

  • Prefazione di Elena Olivieri
  • Perché questo libro? Il cervello: unico organo del corpo umano che non invecchia!
  • Gli integratori servono?
  • Un primo inganno moderno: il cibo umami
  • Glutammato: un approfondimento
  • Patatine, snack e salatini: possiamo considerarli cibo?
  • Due parole sull’acrilamide: una sostanza da cui stare alla larga
  • Salumi e formaggi
  • Gli xenoestrogeni
  • Diffidare dei claims apposti alle etichette
  • Paradossi dell’industria alimentare
  • Cibo industriale concepito per la lunga conservazione
  • I dolcificanti: perché sono stati inventati?
  • Fruttosio: un dolcificante che non fa bene alla salute
  • Succhi di frutta: una indecente manipolazione e inganno alimentare
  • Olio di semi: il giusto lubrificante?
  • Cos’è lo sciroppo di glucosio-fruttosio?
  • Cosa sono gli aromi?
  • Coloranti pericolosi negli alimenti: i coloranti azoici

I cibi da tenere d’occhio al supermercato

  • Caramelle gommose Chupa Chups
  • Salumi: viene aggiunto il destrosio (zucchero)
  • Succo di frutta ACE
  • Piselli in scatola
  • Bevande gassate: la Fanta
  • La Nutella: rapida infografica
  • Dolcificanti alla moda: la stevia
  • Caffè al Ginseng in bustine
  • Uova confezione famiglia
  • Uova da allevamento a terra
  • Attenzione ai lecca lecca per bambini
  • Caffè al Ginseng da zuccherare?
  • Carne in gelatina Montana
  • Prosciutto cotto Alta Qualità?
  • Olio di oliva aromatizzato
  • Cotolette 100% pollo
  • Cioccolato fondente?
  • Prodotti da forno LIDL
  • Salmone affumicato Fior Fiore Coop
  • Wurstel pollo e tacchino
  • Hamburger
  • Macinati già pronti
  • Prodotti integrali?
  • Latte di mandorla Condorelli
  • Latte di soia Granarolo
  • Prodotti con coloranti pericolosi
  • Bevande energetiche
  • Finto lievito madre
  • Finti yogurt: yakult, Valsoia, Muller Bianco
  • Biscotti: quali scegliere?
  • Alimenti per infanzia
  • Sciroppo d’acero
  • Gamberetti sgusciati
  • Bastoncini di salmone Findus
  • Attenzione al Surimi
  • Hamburger preparati
  • Trippa pronta Simmenthal
  • Teneroni Casa Modena
  • Girotondi Rovagnati
  • Nuggets di pollo Rovagnati
  • Olio di palma per fritture
  • Succhi di frutta BIO
  • Snack di frutta secca
  • Pesto genovese Conad
  • Canederli trentini
  • Creme nocciola e cacao da evitare
  • Biscotti Misura Privolat
  • Succo di mirtillo Rigoni di Asiago
  • Salse pronte da supermercato
  • Vellutata Knorr
  • Pizze surgelate
  • Esta Thè verde
  • Acqua tonica Schweppes

Prodotti di qualità e/o accettabili

  • Vero cioccolato fondente
  • Alimenti per l’infanzia
  • Succo di mirtillo Vital Nature
  • Creme nocciola e cacao di qualità
  • Filetti di platessa Lidl
  • Uova fresche biologiche
  • Pasta di farro integrale bio Girolomoni
  • Filetti di triglia atlantica
  • Olio extravergine DOP Umbria
  • Curcuma in polvere
  • Radice di zenzero bio
  • Olio di semi di girasole biologico Vivi Verde
  • Banane bio Fairtrade Coop
  • Piadine biologihe farro e avena integrale
  • Yogurt biologico intero Antico Podere Bernardi
  • Cous Cous integrale Ecor
  • Filetti di merluzzo atlantico Conad
  • Piselli in scatola senza zucchero (bio)
  • Pane di segale senza lievito (bio)
  • Latte di avena bio Vital Nature
  • Riso integrale
  • Prosciutto crudo DOP
  • Altri prodotti salutari al supermercato
  • Conclusioni

Analisi di alcuni altri prodotti alimentari

  • Bevande, succhi per l’estate e altri prodotti
  • Succhi di frutta industriali
  • Bevande energetiche
  • Tè freddi per l’estate
  • Altre bevande “dissetanti” al supermercato
  • Fanta
  • Aranciata San Pellegrino
  • Lemonsoda
  • Bibita analcolica al gusto di pompelmo Conad
  • Fagioli BIO da agricoltura cinese
  • Sushi pronto Esselunga
  • Filetto di platessa Eurospin
  • Albumi d’uovo industriali confezionati
  • Barrette senza zucchero, senza glutine, senza lattosio e biologiche

Gli additivi alimentari nell’UE

  • Lista additivi alimentari dell’Unione Europea
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