Oggi vi consigliamo un olio extravergine di oliva di alta qualità, proveniente dalle colline umbre di Assisi e prodotto da una piccola azienda agricola che applica da molti anni solo la produzione Bio. Si tratta dell’Azienda agricola “IL MOGGIO” di Anma Crespi ?
Nelle parole della stessa produttrice ecco le caratteristiche di questo nettare verde, che Cibo Serio ha provato e assaggiato di persona e che vi suggeriamo di usare se puntate ad un olio di grande qualità:
“Le varietà di cultivar dell’uliveto di montagna Il Moggio sono essenzialmente quattro: Leccino, Muraiolo, Frantoio e San Felice, e, in misura minore, l’ascolana semi-dura. Questa pregiata miscela rende il nostro olio particolarmente profumato e di gusto intenso. L’olio Il Moggio, tipico del territorio assisano, è da sempre un olio biologico, con raccolta rigorosamente attuata a maturazione completa; viene prodotto con metodi tradizionali da ulivi secolari, è tra i pochissimi olii catalogati come “Categoria A” (riservata al miglior olio italiano, unica provenienza dalle zone di Assisi, Spello e Colli Senesi).”
Caratterizzato da bassa acidità, colore verde intenso, accentuato profumo di olive appena raccolte e sapore deciso, vivace, leggermente piccante, è molto ricercato da intenditori quali ristoratori gourmet d’oltre oceano e buongustai di tutto il mondo. È inoltre possibile mantenere un ottimo rapporto qualità-prezzo, grazie alla consuetudine della vendita diretta dal produttore al consumatore senza intermediari.
Si spedisce in tutta Italia e in Europa, preferibilmente in pratiche taniche da 5 kg che ne mantengono inalterato l’inconfondibile aroma.
PREZZO
per la produzione di quest’annata 2021-2022: 15 euro al litro
CONTATTI E ORDINE
Per info/ordini mandare una e-mail a info@walexperience.com oppure telefonare al numero 3356665361 (Signora Annamaria Crespi).
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