Fattoria La Maliosa è un’azienda agricola che si estende su circa 160 ettari nella Maremma collinare grossetana, in prossimità di Saturnia. Vigneti, uliveti, terreni seminativi e boschi per una produzione artigianale di vini naturali, olio di oliva extravergine e miele. L’azienda è certificata biologica dal 2010 a testimonianza di un impegno costante nel tempo rivolto alla salvaguardia dell’ambiente incontaminato della Maremma toscana, e perchè la proprietaria Antonella Manuli è animata da una forte volontà: quella di tutelare la salute delle persone con un prodotto di altissima qualità.

E infatti tali sono tutti i prodotti che escono dalla Fattoria La Maliosa: vini, olio evo e miele in primis. Tutti biologici e nel caso dei vini e dell’olio insigniti di tanti e prestigiosi premi di categoria, internazionali e nazionali.

L’olio extravergine La Maliosa

Per tuti i lettori di Cibo Serio abbiamo puntato in particolare nell’olio evo e nel miele di questo piccolo produttore. Nel caso dell’olio si tratta di un nettare di olive toscane di altissimo profilo, ottenuto da varie cultivar tipiche della Toscana come Leccino, Frantoio, Moraiolo, Leccio del Corno, Moraiolo e Pendolino. L’azienda ne produce olii pregiati ad alto valore salutistico con presenza elevata di polifenoli, antiossidanti, e bassa acidità. La Maliosa pubblica annualmente le analisi nutrizionali dei propri oli, si veda qui: https://fattorialamaliosa.it/prodotti/uliveti-e-olio-extravergine/

Gli olii extravergine di oliva La maliosa, come accennavamo, sono stati insigniti di premi, tra cui il prestigioso Premio Biol, annualmente conferito ai migliori olii biologici di tutto il bacino del Mediterraneo. Proprio nel 2019, l’olio evo La Maliosa ha ottenuto il premio internazionale Biol Extragold.

E parliamo proprio dell’olio extravergine biologico Aurinia, un blend di tutte le varie cultivar toscane presenti nell’Azienda La Maliosa. Questo olio viene venduto in due formati:

  1.  olio dell’annata 2018 in latte da 5 litri al prezzo di 11,00 euro al litro (+ spese di spedizione), che la fattoria spedisce in tutta Italia e in Europa con corriere e consegna il giorno dopo l’ordinazione.
  2.  olio novello dell’annata 2019 in latte da 3 litri al prezzo di 15,00 euro al litro (+ spese di spedizione), che la fattoria spedisce in tutta Italia e in Europa con corriere e consegna il giorno dopo l’ordinazione.

Molto importante anche l’aspetto della conservazione dell’olio in azienda attuato da La Maliosa, al fine di preservare la massima qualità dopo la spremitura in frantoio: l’estrazione avviene a freddo alla temperatura di 26°C in frantoio a ciclo continuo. Gli oli vengono filtrati e la conservazione avviene in recipienti di acciaio inox sotto azoto, per mantenere al meglio nel tempo le qualità organolettiche.

Per ordinare i prodotti La Maliosa

Fattoria La Maliosa spedisce tutti i suoi prodotti in tutta Europa.

Contattate direttamente l’azienda ai seguenti recapiti:

e-mail: info@fattorialamaliosa.it

Sito web: https://fattorialamaliosa.it/

Pagina Facebook: https://www.facebook.com/LaMaliosa/