Cibi sani di Primavera: l’asparago

La sua stagionalità è adesso, in Primavera. Il periodo della sua raccolta è proprio il mese di Aprile (quelli selvatici si trovano già a Marzo, ad esempio in Sardegna). In Asia Minore 2000 anni fa si coltivavano asparagi e gli imperatori romani erano talmente ghiotti di questo ortaggio che ne svilupparono meticolosamente la coltivazione. Gli [...]