Un uovo al giorno fa bene o fa male?

Il consumo di uova fa alzare il colesterolo nel sangue? No, perché è stato dimostrato ormai da numerose ricerche scientifiche che il valore di colesterolo nel sangue dipende al massimo per un 15% dal colesterolo alimentare che ingeriamo attraverso i cibi, mentre dipende in larga misura dalla produzione interna di colesterolo che attua il nostro [...]

Di |2022-04-06T14:44:35+02:0012 Febbraio|Articoli|Commenti disabilitati su Un uovo al giorno fa bene o fa male?

Cavolo rosso e diversi metodi di cottura

Come varia il contenuto di nutrienti a seconda del metodo di cottura? Il cavolo rosso (detto anche cavolo viola) è un tipico ortaggio dell'Autunno-Inverno, appartenente alla famiglia botanica delle Brassicacee (o Crucifere). E' un ortaggio ricchissimo di valore nutritivo, e la sua colorazione rosso-viola è dovuta al fatto di possedere delle sostanze antiossidanti chiamate antocianine, [...]

Di |2025-01-29T16:48:33+01:0008 Febbraio|Articoli|Commenti disabilitati su Cavolo rosso e diversi metodi di cottura

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