Le calorie sono un parametro da considerare ma dobbiamo muoverci soprattutto all’interno di un concetto di qualità del cibo e dei nutrienti.

Il cibo che nutre veramente il nostro corpo mette in moto segnali chimici e ormoni che regolano bene la nostra salute, evitando di farci ingrassare o infiammare. Il cibo raffinato è sempre molto calorico ma non ha quasi mai nutrienti adeguati per il nostro organismo, pertanto scatena segnali ormonali non equilibrati che alterano i normali meccanismi di sazietà, fame, tono dell’umore, infiammazione, glicemia ecc.

Il nostro corpo ricerca giornalmente nutrienti e sostanze vitali nella nostra dieta, a volte richiede anche cibi molto calorici (ad esempio d’inverno o dopo l’attività fisica), ma dobbiamo fornire calorie attraverso cibi naturali e integri, che sono ricchi al contempo anche di vitamine, minerali, proteine, antiossidanti, fibre e grassi buoni.