Una domanda cruciale che molti consumatori si pongono è la seguente: i dolcificanti (sia naturali che artificiali) possono essere una valida alternativa allo zucchero? Riuscirò a dimagrire usando il dolcificante al posto dello zucchero?
I dolcificanti (anche a zero calorie) purtroppo fanno ingrassare allo stesso modo dello zucchero !!
 
È il segnale dolce quello che porta all’ingrassamento.
 
Basta il solo gusto dolce, anche a zero calorie o a calorie ridotte, per scatenare nell’organismo delle risposte che portano alla riduzione del consumo e alla deposizione delle calorie ingerite nel tessuto adiposo.
 
Che si tratti di zucchero bianco, di zucchero di canna, di stevia, di dolcificanti artificiali, di fruttosio, di xilitolo o di qualsiasi altro tipo di dolcificante, la dolcificazione fine a se stessa (anche il “solo mezzo cucchiaino…”) non fa che attivare comunque quei segnali metabolici che portano all’accumulo di grasso.
 
Gli studi più moderni di nutrizione hanno confermato negli ultimi anni che il gusto dolce ha una serie di effetti sull’organismo ormai molto ben definiti. Riesce infatti ad indurre infiammazione, a creare dipendenza, e a stimolare l’accumulo di grasso attraverso l’induzione di resistenza insulinica.
 
Pertanto un uso frequente di zucchero e di qualsiasi altra sostanza dolce (dolcificante) è da sconsigliare per mantenersi in perfetta salute
 
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