Sapevate che esistono sul mercato anche farine raffinate triplo zero, ovvero ancora più raffinate della farina 0 e della 00…..?

E’ risaputo ormai da diversi anni che l’uso delle farine raffinate in cucina, specie quando se ne fa un uso regolare, comporta dei problemi di salute, da quelli meno gravi come la stitichezza e l’astenia, fino a quelli ben più seri come il diabete, la sindrome metabolica, l’aumento dei valori di colesterolo, trigliceridi e grassi saturi nel sangue che sono strettamente collegati a tutte le malattie cardiovascolari, ma anche ai disturbi di allergie e intolleranze al glutine (celiachia) dal momento che l’uso troppo frequente di farinacei comporta un aumento della sensibilizzazione da parte del sistema immunitario e della intolleranza verso il glutine e verso altre sostanze del frumento.

Vantano una maggiore qualità nutrizionale e commerciale

Nelle immagini qui sotto, potete vedere un prodotto di un produttore di farine raffinate della Campania, che vanta la messa in commercio di una farina triplo zero, asserendo che per legge è obbligato a etichettarla come farina 00, ma che avrebbe in realtà delle caratteristiche nutrizionali superiori a quelle della farina 00!

A dire il vero però questo prodotto è estremamente raffinato e ha un contenuto di ceneri (residui di fibra e sali minerali) che è ancora inferiore a quello delle farine doppio zero…pertanto da un punto di vista di qualità nutrizionale si tratta del peggio che possa esserci sul mercato, avendo perso completamente tutti i preziosi nutrienti appena menzionati (incluse le vitamine del chicco di grano e il germe di grano, ovviamente).

Questa pagina è dedicata al cibo sano e ad insegnare alle persone a ricercare cibi più naturali e genuini, pertanto questo post ha lo scopo di aiutare il consumatore a riconoscere ed evitare (in questo caso) le farine ultra-raffinate come questo prodotto in foto.

 

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