Sapevate che esistono sul mercato anche farine raffinate triplo zero, ovvero ancora più raffinate della farina 0 e della 00…?

E’ risaputo ormai da diversi anni che l’uso delle farine raffinate in cucina, specie quando se ne fa un uso sistematico e quotidiano, comporta parecchi problemi di salute, dalla stitichezza e astenia fino a problemi più seri come il diabete, la sindrome metabolica, l’aumento dei valori di colesterolo, trigliceridi e grassi saturi nel sangue che sono strettamente collegati a tutte le malattie cardiovascolari, ma anche ai disturbi di allergie e intolleranze al glutine (celiachia) dal momento che l’uso troppo frequente di farinacei comporta un aumento della sensibilizzazione da parte del sistema immunitario e della intolleranza verso il glutine e verso altre sostanze del frumento.

Nelle immagini qui sotto, potete vedere un produttore di farine della Campania, che vanta la produzione di una farina triplo zero, asserendo però che per legge è obbligato a chiamarla farina 00 ma in realtà il prodotto ha un contenuto di ceneri (residui di fibra e sali minerali) che è ancora inferiore a quello delle farine doppio zero…

Il nostro portale è dedicato al cibo “serio” e ad insegnare alle persone a ricercare cibi più naturali e genuini, pertanto questo post ha lo scopo di aiutare il consumatore a riconoscere ed evitare (in questo caso) le farine ultra-raffinate come questo prodotto in foto. Va considerato infatti che molti dei prodotti in commercio venduti come farina doppio zero sono in realtà delle farine triplo zero, con un grado di raffinazione ancora superiore a quello fissato per legge, il che ne fa dei prodotti da evitare assolutamente, da un punto di vista salutistico.

Per approfondire le vostre conoscenze sui prodotti alimentari presenti in commercio e le loro caratteristiche nutrizionali, un ottimo punto di partenza è la lettura del libro “INGANNO ALIMENTARE”, contenente oltre 100 prodotti ingannevoli e anche una serie di prodotti realmente di qualità che si possono trovare al supermercato. Un libro che fa crescere in consapevolezza e sicurezza nelle scelte di spesa alimentare: https://ciboserio.it/prodotto/inganno-alimentare/

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