Alternativa senza glutine alla pasta, a ridotto apporto di carboidrati rispetto a pane, riso e pasta

Prodotto gustosissimo, 100% italiano. In vendita nei supermercati NaturaSì e in sconto, al costo di 1,10 euro anzichè 1,65. Confezione da 160 grammi.

Ingredienti: mais dolce fresco (biologico), acqua, sale

Coltivato nella zona di Piacenza, il mais dolce Ecor viene lavorato e conservato con solo acqua e sale entro poche ore dalla raccolta.

Consiglio nutrizionale:
il mais lessato ha solo 17,4 grammi di carboidrati, quindi una quantità pressochè identica a quella delle patate lesse, assolutamente moderata e benefica per il nostro nutrimento, anche perchè hanno (sia mais che patate) un buon potere saziante per via della notevole idratazione del prodotto. Con una porzione abbondante di 250 grammi di mais introduciamo quindi 43 grammi di carboidrati, circa la metà di quelli che assumiamo con un piatto di pasta da 120 grammi! Importante quindi capire questi equilibri nutrizionali, per dare alternanza e varietà nella nostra dieta, troppo monotona sul versante carboidrati e troppo “soffocata” da una assunzione quotidiana (più volte al giorno) di grano e farinacei in genere. Il mais in chicco non ha subito lavorazioni e raffinazioni, è un prodotto fresco e naturale ed è privo di glutine, che non guasta per smorzare quell’eccesso di glutine che siamo costretti a mangiare ogni giorno della nostra vita sin dalla nascita (pensateci, si comincia col biscottino Plasmon nel biberon a pochi mesi di età e si mangia ogni giorno (più volte al giorno) grano e derivati per tutta la vita. E che grano mangia la maggior parte delle persone poi? Di certo non italiano, non biologico…questo mais è biologico e italiano al 100% invece, e questo è sicuramente un valore aggiunto. Se mangiato in una insalatona assieme a verdure fibrose (non amidacee ovviamente, come patate o carote), tonno e uova (oppure tofu e pollo), un pò di avocado e del buon extravergine di oliva, creiamo un piatto unico perfettamente equilibrato e completo!
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