Etichette e diciture ingannevoli: “Sforniamo pane tutto il giorno”!

“Pane caldo” “Pane appena sfornato”, “Sforniamo pane tutto il giorno" "Pan del Dì" queste sono alcune delle scritte in rilievo che troviamo in molti supermercati al reparto panetteria. Ma come mai non troviamo mai la scritta "pane fresco"? Perchè quel pane NON E' FRESCO! E’ bene infatti sapere che la legge vieta espressamente di chiamare fresco un pane [...]

Una fetta di prosciutto con l’aroma di biscotto aggiunto!

L'industria alimentare utilizza gli aromi anche dove meno ce lo aspettiamo. Il prosciutto cotto, senza l'aroma di biscotto, non avrebbe il sapore che conosciamo e che piace tanto ai bambini. Infatti avrebbe un sapore di carne lessa, poco accattivante e palatabile per la maggior parte delle persone. Il tema degli aromi nel cibo è uno [...]

La dicitura “uova fresche” è un inganno ed è tutto legale!

In Italia si producono attualmente 13 miliardi di uova all'anno. Sembrano tutte uguali finchè le compriamo fresche, ma esattamente la metà di queste uova viene processata dall'industria, sgusciata, miscelata, pastorizzata e additivata con varie sostanze conservanti che non è obbligatorio elencare in etichetta tra gli ingredienti, prima di finire all'interno di dolci, paste ripieni come i [...]

Aromi e insaporitori pronti: attenti alle magie dell’industria!

Speriamo che arrivi presto il giorno in cui all'industria alimentare non sarà più consentito di preparare prodotti a base di olio di palma, zucchero, sale e aromi e poterli mettere in commercio con una bella scritta frontale che parla di insaporitore a base di aglio e prezzemolo... INGREDIENTI amido modificato di patata grasso di palma [...]

La spesa dai piccoli produttori in Lombardia

🔴👉 Vivi a Milano, Brescia, Como o in qualche altro posto della LOMBARDIA? Ti piacerebbe conoscere gli indirizzi di piccoli agricoltori, negozi e botteghe ortofrutta che vendono frutta e verdura BIOLOGICA della Sicilia? 🇮🇹 ✅ Mandorle e noci bio siciliane? ✅ Pasta di grano duro bio siciliano? ✅ Miele bio di Sicilia? ✅ Olio extravergine Biologico della Sicilia? ✅ Arance di Sicilia [...]

Salsiccia fresca: attenti a questa truffa!

La salsiccia fresca è un prodotto molto diffuso sulle tavole degli italiani. Purtroppo esiste una truffa vera e propria abbastanza frequente, che viene messa in atto nella preparazione di questo prodotto. Viene infatti aggiunta la cocciniglia per dare il colore rosso della salsiccia e per fare in modo che il prodotto rimanga sempre di tale [...]

Pane di segale: è più sano! Alcune ricette per usarlo bene

Conosci già il pane di segale integrale? Proprio quello vero, nella sua versione integrale e senza aggiunta di farine raffinate? Al supermercato si trovano varie versioni di pane di segale e anche di pane "alla segale" o "con segale", che è esattamente quello che potremo definire un "finto" pane di segale, in realtà molto più vicino [...]

Una Guida per la spesa sana in Lombardia

  La nuova Guida di Cibo Serio riguarda stavolta un elenco di: ✅ Piccoli produttori e aziende agricole ✅ Farmacie con prodotti naturali e sensibili al tema del cibo sano (es. creme spalmabili di frutta secca 100% e biologiche) ✅ Erboristerie con prodotti di qualità ✅ Negozi di cibi biologici e naturali ✅ Mercati contadini dei piccoli produttori che non [...]

Chi ha paura del burro?

L'acido butirrico contenuto nel burro è un nutriente essenziale per la salute del nostro intestino e del sistema immunitario, in quanto costituisce il nutrimento principale delle cellule dell'intestino (enterociti), organo nel quale risiede circa il 70% del sistema immunitario! Lo sapevate? Molto importante però è l'aspetto di consumare il burro crudo, e meno possibile da cottura [...]

Acque minerali in bottiglia: acqua Lete

✅ L’acqua Lete è una buona acqua minerale perchè si tratta di un’acqua che ha un alto residuo fisso (quindi è ricca di minerali come calcio e magnesio, che servono ogni giorno al nostro organismo per svariate funzioni biochimiche e di regolazione del metabolismo). Il suo residuo fisso è infatti di 890 milligrammi per litro. Un [...]

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