Il cotechino: buono o cattivo?

Parliamo di uno dei prodotti simbolo del periodo natalizio e di fine anno. E del consumismo alimentare sfrenato che assale un pò tutti noi durante questi periodi di festività di fine anno. Spesso siamo portati ad acquistare cibo che si è sempre comprato per tradizione e convenzione, quando in realtà potremmo concederci delle alternative [...]

Di |2023-10-23T11:28:09+02:0028 Novembre|Articoli, Inganni alimentari|Commenti disabilitati su Il cotechino: buono o cattivo?

Bresaola e speck: sfida tra salumi in 100 grammi !

La bresaola (di bovino, equina o di cervo) è il salume con il più alto contenuto di proteine, a pari valore con lo speck, oltre 30 grammi di proteine per 100 grammi di prodotto, e con il minor contenuto di grassi rispetto a prosciutto crudo, speck e mortadella. Il problema della bresaola, che ne [...]

Di |2025-05-14T11:04:59+02:0008 Febbraio|Articoli|Commenti disabilitati su Bresaola e speck: sfida tra salumi in 100 grammi !

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