Il cotechino: buono o cattivo?

Parliamo di uno dei prodotti simbolo del periodo natalizio e di fine anno. E del consumismo alimentare sfrenato che assale un pò tutti noi durante questi periodi di festività di fine anno. Spesso siamo portati ad acquistare cibo che si è sempre comprato per tradizione e convenzione, quando in realtà potremmo concederci delle alternative più [...]

Bresaola e speck: sfida tra salumi in 100 grammi !

La bresaola (di bovino, equina o di cervo) è il salume con il più alto contenuto di proteine, a pari valore con lo speck, oltre 30 grammi di proteine per 100 grammi di prodotto, e con il minor contenuto di grassi rispetto a prosciutto crudo, speck e mortadella. Il problema della bresaola, che ne [...]

Di |2020-11-16T15:09:16+01:0008 Febbraio|Articoli|0 Commenti
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