Circa Gianpaolo Usai

Gianpaolo Usai è Educatore Alimentare, ha conseguito nel 2014 il Diploma di Nutrizione presso il College of Naturopathic Medicine (UK), collabora con la rivista "L'Altra Medicina" per la rubrica "La spesa consapevole" e scrive per il quotidiano online L'Indipendente. Si occupa dello sviluppo di progetti di educazione alimentare in tutta Italia ed è autore di testi di riferimento sulla spesa consapevole quali Inganno Alimentare (2015) e Cibo Serio (2016).

Perchè i giovani amano i noodles istantanei? (Servizio di RAI3)

Negli ultimi anni in Italia è cresciuta in modo significativo la diffusione dei cibi etnici, con cucina cinese e giapponese in testa. Non si tratta più solo di piatti consumati al ristorante: oggi zuppe, riso, noodles e molti altri prodotti affollano gli scaffali dei supermercati e fanno parte delle nostre abitudini quotidiane. Ma quanto [...]

Di |17 Dicembre|Articoli|Commenti disabilitati su Perchè i giovani amano i noodles istantanei? (Servizio di RAI3)

Curare non significa guarire! (Dott. Angelo Pulcini)

Viviamo più a lungo, ma non necessariamente meglio Abbiamo imparato a curare molte malattie ipertensione diabete obesità ipercolesterolemia Ma spesso non stiamo guarendo stiamo solo rallentando i danni La pillola può abbassare un valore ma non sempre cambia la causa La patologia continua ad avanzare anche se ce ne accorgiamo meno Questo [...]

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Perché lo Stato non tutela la salute delle persone?

La disponibilità di alimenti o bevande tossiche è consentita perché questi prodotti devono semplicemente sostenere un'economia (il PIL...). Non c'è connessione tra economia e salute. Sei tu che sei responsabile di non procurarti danno. GUARDA IL VIDEO!

Di |05 Dicembre|Articoli|Commenti disabilitati su Perché lo Stato non tutela la salute delle persone?

Le insidie dei succhi di frutta

In questa breve intervista TV del programma DiMartedì, una brava Biologa Nutrizionista spiega le caratteristiche dei succhi di frutta che si acquistano al supermercato, e afferma giustamente che in tutte le tipologie di succhi confezionati dell'industria si siano perse le vitamine, gli enzimi, parte dei sali minerali e degli antiossidanti del frutto fresco, proprio [...]

Di |23 Novembre|Corso educazione alimentare|Commenti disabilitati su Le insidie dei succhi di frutta

Attenti ai FALSI prodotti integrali!

In questo video vi parliamo della dicitura "INTEGRALE" sui prodotti che si acquistano al supermercato Facciamo attenzione perché ancora oggi molte aziende non sono affidabili su questa dichiarazione in etichetta, classificano come integrale dei prodotti che nella realtà dei fatti (come mostro in questo video molto chiaramente) non sono prodotti integrali! https://www.youtube.com/shorts/4zNEL8T9ooE [...]

Di |21 Novembre|Corso educazione alimentare|Commenti disabilitati su Attenti ai FALSI prodotti integrali!

Aceto di mele: come sceglierlo di qualità!

Guarda il nostro video al supermercato su YouTube https://youtube.com/shorts/9bIvWLY_oN4 👉 VUOI SAPERNE DI PIÙ SUL CIBO SANO E DI QUALITA'? ISCRIVITI al nostro corso di spesa consapevole FOOD SHOP ASSISTANT per conoscere tutti i prodotti alimentari di qualità selezionati da Cibo Serio che puoi acquistare presso supermercati e direttamente dal produttore: https://ciboserio.it/food-shop-assistant/ [...]

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Usi l’app YUKA? Non capisce la qualità dei cibi!

Guarda il nostro video al supermercato! https://www.youtube.com/shorts/FijDSAHZ5aw 👉 VUOI SAPERNE DI PIÙ SUL CIBO SANO E DI QUALITA'? ISCRIVITI al nostro corso di spesa consapevole FOOD SHOP ASSISTANT per conoscere tutti i prodotti alimentari di qualità selezionati da Cibo Serio che puoi acquistare presso supermercati e direttamente dal produttore: https://ciboserio.it/food-shop-assistant/ [...]

Di |15 Novembre|Corso educazione alimentare|Commenti disabilitati su Usi l’app YUKA? Non capisce la qualità dei cibi!

Nutella e Crema Novi: tutte le differenze

In questo video il fondatore di ciboserio.it Gianpaolo Usai illustra tutte le differenze di tipo nutrizionale tra la crema spalmabile Novi e la Nutella. https://www.youtube.com/watch?v=GZ1neP7P5qs&t=3s   Vuoi saperne di più sulla spesa alimentare? ISCRIVITI al nostro servizio di spesa consapevole FOOD SHOP ASSISTANT che trovi sul sito: https://ciboserio.it/food-shop-assistant/

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Le APP per la spesa sono utili?

Lasciamo stare YUKA e altre app similari che promettono vantaggi per mangiare sano e nella scelta dei cibi al supermercato, sono strumenti fasulli di nessuna vera utilità. Puntiamo invece a farci una vera cultura sugli ingredienti e il cibo sano. l'APP Yuka è ridicola, insegna alle persone a comprare e mangiare solo cibi [...]

Di |25 Marzo|Articoli|Commenti disabilitati su Le APP per la spesa sono utili?

Yogurtino per neonati? Meglio di no!

NO, NO, NO! Il nostro consiglio è quello di NON dare mai questi prodotti ai vostri figli. Perché è completamente sbagliato dare questi prodotti? E' molto semplice, in sintesi i motivi sono i seguenti: 1️⃣ Intanto, come prima cosa va detto che la stessa OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità) ha fatto già da [...]

Di |24 Marzo|Articoli|Commenti disabilitati su Yogurtino per neonati? Meglio di no!

Manuale di autodifesa alimentare

Oggi Lunedì 24 Marzo è stato pubblicato il nuovo libro, scritto dal fondatore di ciboserio.it Gianpaolo Usai, dal titolo "Manuale di autodifesa alimentare". Il testo verrà diffuso dal ramo editoriale del quotidiano L'Indipendente ed è disponibile per l'acquisto, in versione cartacea, sul sito internet del quotidiano al seguente link: https://shop.lindipendente.online/products/manuale-di-autodifesa-alimentare  Il libro Essere [...]

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Microbiota e stress: scoperte ghiandole intestinali fondamentali per il benessere della flora batterica

Ultime frontiere della ricerca medico-scientifica sul microbiota: l’amigdala, un’area del cervello coinvolta nella risposta emotiva, controlla l’attività di ghiandole intestinali fondamentali per il benessere della flora batterica. Lo studio pubblicato sulla rivista Cell. Che il benessere psicologico e quello intestinale vadano molto spesso di pari passo è ormai noto. Ed è vero anche [...]

Di |20 Marzo|Articoli|Commenti disabilitati su Microbiota e stress: scoperte ghiandole intestinali fondamentali per il benessere della flora batterica

Alimentazione e prevenzione cardiologica

Sabato 12 Aprile 2025 ore 10:30 presso Agrestia Azienda agricola biologica a Capocolle di Bertinoro si terrà una giornata divulgativa sulla prevenzione cardiovascolare, l'importanza dell'alimentazione e della conoscenza dei prodotti alimentare da scegliere quando si va a fare la spesa. La partecipazione all'incontro è gratuita ma con prenotazione obbligatoria telefonando al numero: 351 3007985 [...]

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Piccoli produttori italiani: AGRESTIA ALIMENTI FERMENTATI BIOLOGICI

Oggi è un altro bel giorno perché vi presentiamo un nuovo piccolo produttore italiano: AGRESTIA ALIMENTI FERMENTATI BIOLOGICI Si tratta di una azienda della Romagna che produce alimenti e bevande fermentati con metodo 100% biologico e artigianale. Andrea è il fondatore dell'azienda e i suoi prodotti sono davvero buoni, dopo averli provati abbiamo [...]

Di |03 Marzo|Articoli, piccoli produttori|Commenti disabilitati su Piccoli produttori italiani: AGRESTIA ALIMENTI FERMENTATI BIOLOGICI

Nuovo studio conferma: i dolcificanti fanno aumentare insulina e rischio cardiovascolare!

Dalle bibite dietetiche al gelato senza zucchero, i dolcificanti artificiali sono stati pubblicizzati come un modo senza sensi di colpa per soddisfare la nostra voglia di dolce. Tuttavia, una nuova ricerca pubblicata sulla rivista medica Cell Metabolism mostra che l'aspartame, uno dei più comuni sostituti dello zucchero, può avere un impatto sulla salute vascolare. Il [...]

Di |21 Febbraio|Articoli|Commenti disabilitati su Nuovo studio conferma: i dolcificanti fanno aumentare insulina e rischio cardiovascolare!

PICCOLI PRODUTTORI ITALIANI: CAFFE’ IN GRANI 100% ARABICA

Consigliamo questo ottimo prodotto: pacco da 1 Kg di caffè in grani qualità 100% Arabica. Abbiamo testato di persona i prodotti di questa azienda italiana della provincia di Brescia: Lucaffé di Gianluca Venturelli. Il prodotto in questione è una miscela di chicchi di caffè 100% Arabica provenienti da Sudamerica, Africa e Asia. Come [...]

Di |06 Dicembre|Articoli|Commenti disabilitati su PICCOLI PRODUTTORI ITALIANI: CAFFE’ IN GRANI 100% ARABICA
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