6 cucchiaini di zucchero (in gran parte zucchero aggiunto, non della pera!) in un piccolo brik da appena 200 ml di succo di pera! Ogni brik da 200 ml contiene infatti ben 28,6 grammi di zuccheri (vedi tabella nutrizionale riportata qui in basso). E pensare che la pera è dolce già di suo come frutto, ai bambini infatti piace molto di solito. Ma siccome questi signori dell’industria alimentare vogliono mettere solo il 50% di frutta, per il rimanente 50% occorre annacquarlo cioè aggiungere acqua tra gli ingredienti, per non spendere troppo con i costi di produzione), e se nel prodotto c’è soltanto il 50% di frutta allora ci va aggiunto anche dello zucchero per riportare la bevanda alla dolcezza simile a quella del vero succo di pera.

 

Ah dimenticavamo: pure un pochettino di aromi alla fine, quelli non guastano mai! E anche in questo caso li si aggiunge per sopperire al quantitativo molto esiguo di frutta del prodotto e alla mediocre qualità della frutta usata, che chiaramente viene processata e trattata (anche con la pastorizzazione) e quindi perde la sua freschezza e sapore. Come direbbe il prof. Berrino: ma questo è un inganno!

Qualche lettore obietterà subito dicendo: ma dove sta l’inganno? E’ tutto dichiarato in etichetta! Ebbene, l’inganno sta nel fatto che al posto di darci gli zuccheri della pera ci danno quelli dello zucchero aggiunto e degli aromi. E al posto di darci un succo di pera al 100%, ci danno solo il 50% di pera e poi aggiungono…acqua, aromi e zucchero!

Ingredienti
  • Purea e succo di pera 50% (min 40% purea di pera Williams)
  • acqua
  • zucchero
  • acidificante: acido citrico
  • antiossidante: acido ascorbico
  • aromi

Per approfondire l’argomento sui succhi di frutta (anche su quelli 100% frutta):

  1. https://ciboserio.it/succhi-di-frutta-nella-dieta-dei-bambini-i-pediatri-sconsigliano/
  2. https://ciboserio.it/succhi-di-frutta-sono-davvero-cosi-salutari/

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