Spesa di qualità: buon prodotto nei supermercati Simply (Auchan)!

Segnaliamo oggi un ottimo prodotto dei supermercati Simply o Auchan: cacao amaro in polvere, 100% biologico e 100% da coltivazione di cacao equosolidale, senza sfruttamento del lavoro minorile! ideale alimento da usare per la colazione o i frullati, per la preparazione di dolci in casa o per correggere il caffè! Il cacao contiene tanta fibra [...]

Arance rosse di Sicilia: il frutto anti-obesità!

L'arancia rossa di Sicilia è attualmente uno degli alimenti più studiati al mondo dagli scienziati di chimica e Nutrizione. La loro caratteristica polpa di colore rosso porpora, con sfumature viola, nasconde al suo interno delle sostanze potentissime chiamate antocianine, che gli studiosi studiano perchè si è visto che sono sostanze in grado di accendere i [...]

Mirtilli neri e microbiota intestinale

Il mirtillo nero è una bacca straordinariamente ricca di sostanze antiossidanti come i polifenoli, oltre a vitamine, minerali e fibre, che vengono digerite e assimilate molto bene dal nostro intestino. Uno studio del 2011, a cura del ricercatore e nutrizionista italiano Stefano Vendrame, pubblicato su "Journal of Agricultural and food chemistry" https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22060186 ha studiato e [...]

Di |2018-02-17T15:08:43+01:0017 Febbraio|Articoli|1 Commento

Cavolo rosso e diversi metodi di cottura

Come varia il contenuto di nutrienti a seconda del metodo di cottura? Il cavolo rosso (detto anche cavolo viola) è un tipico ortaggio dell'Autunno-Inverno, appartenente alla famiglia botanica delle Brassicacee (o Crucifere). E' un ortaggio ricchissimo di valore nutritivo, e la sua colorazione rosso-viola è dovuta al fatto di possedere delle sostanze antiossidanti chiamate antocianine, [...]

Di |2018-02-12T12:21:38+01:0008 Febbraio|Articoli|0 Commenti
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