Uova sode: la cottura corretta è importante!

Come potete vedere nella immagine allegata, mostriamo 3 gradi di cottura delle uova sode. Il primo e il secondo da sinistra sono salutari e vanno bene, il terzo no. Nel terzo uovo si inizia a vedere nel tuorlo quel tipico colore verdastro delle uova sode lasciate troppo a lungo in cottura, quel verde è dato [...]

L’olio d’oliva è quello più sano?

Tra i vari oli, quello extravergine può essere per certi aspetti considerato il migliore, ma occorre comunque alternarlo ad altri tipi di condimento e di grassi (burro, olio di cocco, olio di semi vegetali spremuti a freddo), come ad esempio i grassi polinsaturi (definiti in medicina e nutrizione come grassi essenziali e presenti nell'olio d'oliva [...]

Di |2018-06-04T13:34:37+02:0004 Giugno|Articoli|0 Commenti

Uova: guida all’acquisto e al consumo consapevole (VIDEO)

C’è chi le demonizza e chi le esalta. Ultimamente la scienza le ha (per fortuna) rivalutate. Ma anche per le uova vale lo stesso discorso che si fa per tutti i cibi e derivati animali, e cioè che la qualità dipende molto dalla tipologia dell’allevamento di provenienza. Ecco allora qualche informazione utile per scegliere con [...]

Parliamo delle uova: ecco perchè mangiarne di più!

Le uova sono un ottimo alimento ad alto valore nutritivo. Presentano infatti tutti gli aminoacidi, che vengono impiegati dal nostro corpo per il mantenimento di tantissime funzioni vitali quali la costruzione e riparazione dei tessuti, la formazione di ormoni, enzimi e altro ancora. Nelle uova sono presenti nutrienti che spesso ignoriamo come la vitamina K2, [...]

Di |2021-01-13T09:13:50+01:0021 Marzo|Articoli|5 Commenti

Aceto di mele: è vero che fa bene?

L’aceto di mele è utilizzato da secoli come rimedio popolare per vari disturbi di salute. Si ottiene miscelando delle mele tritate con acqua e zucchero, e poi lasciando il composto a fermentare e macerare. Da questa fermentazione, una parte finale del prodotto sarà composta da una sostanza chiamata acido acetico. Nonostante sia un alimento acidulo [...]

Di |2018-03-03T16:52:35+01:0003 Marzo|Articoli|0 Commenti

Un uovo al giorno

Il consumo di uova fa alzare il colesterolo nel sangue? No, perchè è stato dimostrato ormai da numerose ricerche scientifiche che il valore di colesterolo nel sangue dipende al massimo per un 15% dal colesterolo alimentare che ingeriamo attraverso i cibi, mentre dipende in larga misura dalla produzione interna di colesterolo che attua il nostro [...]

Di |2018-02-27T00:06:40+01:0012 Febbraio|Articoli|0 Commenti
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