Negli ultimi tempi sul mercato alimentare assistiamo ad una vera e propria esplosione di creme gianduia alternative alla Nutella, o perlomeno si tratta di prodotti che si presentano come alternativa più salutare alla crema spalmabile più famosa al mondo. Ma in realtà sono davvero poche le creme nocciola e cacao effettivamente valide e più salutari, [...]
Abbiamo sempre letto sulle riviste e sentito dire dai nutrizionisti in TV che le carote contengono la vitamina A, non è vero? Ebbene, questa informazione è completamente ERRONEA e non accurata da un punto di vista scientifico! Soltanto determinati alimenti forniscono al nostro corpo la vitamina A, e non si tratta di carote, pomodori o [...]
I canali ufficiali dell'Unione Europea, ma anche le grandi aziende di trasformazione del grano, come i pastifici e le multinazionali italiane della pasta, sempre pronti a difendere i processi industriali e i loro profitti enormi derivanti dall'acquisto di grano estero a basso costo, vogliono far credere che mangiare grano italiano o grano estero sia [...]
?☀️? Weekend in natura in Maremma 1-2 Agosto organizzato da Cibo Serio e Fattoria la Maliosa Un weekend all’insegna del benessere e dell’alimentazione consapevole organizzato in collaborazione con Gianpaolo Usai di Cibo Serio. Due giorni alla scoperta della Maremma naturale Fattoria La Maliosa organizza nel primo fine settimana di agosto un weekend dedicato a chi vuole sentirsi bene, in [...]
‼️⛔️ Sono ormai tantissimi i prodotti alimentari ingannevoli al supermercato. Ingannevoli, non illegali, si badi bene. Le diciture sono a norma di legge, ma oggettivamente non corrispondenti ad un concetto di salubrità e naturalezza che intendono evocare e che comunicano agli occhi del consumatore. Una cosa può essere fuorviante e ingannevole ma anche perfettamente legale. Continuate [...]
Analisi di laboratorio fatte dagli studiosi hanno mostrato come la carne che le varie aziende commerciali utilizzano per fare le crocchette di pollo si compone in realtà in prevalenza di grassi (fino al 60% in alcuni casi), ecco lo studio che lo ha dimostrato in laboratorio: https://www.amjmed.com/article/S0002-9343(13)00396-3/abstract E' un inganno ma non è una [...]
‼️Tutto il cibo che acquistiamo al supermercato (o quasi) è ormai un vero e proprio bluff. Prodotti con etichette e diciture ingannevoli, dichiarazioni di origine fasulle (DOP e IGP comprese), e slogan che promettono vantaggi nutrizionali inesistenti sono tantissimi, la maggior parte dell'offerta in commercio. Ecco alcuni esempi: percorso qualità filiera controllata allevato senza [...]
L’acquisto dell’olio è spesso tra quelli più difficili. Non sempre abbiamo l’opportunità di incontrare un produttore o avere vicino un frantoio e molti di noi si vedono costretti a rivolgersi alla Grande Distribuzione (i supermercati) con tutte le insidie e le possibili frodi che coinvolgono questo prodotto in particolare. Quando troviamo però l'olio extravergine [...]
Ovviamente si, in quanto sono alimenti sicuramente sani da inserire nella dieta e che possono dare varietà e maggiore benessere alla nostra alimentazione. Però anche in questo caso, come tutte le altre categorie di prodotti alimentari, è bene sapere quali prodotti selezionare e acquistare, perchè in commercio vi è una ampia gamma di proposte. [...]
In Italia ci sono forti resistenze all'introduzione dell'etichettatura europea a semaforo Nutri-Score, ideata da dei medici francesi esperti di Epidemiologia, e accolta in quasi tutti gli Stati europei con favore da parte di medici e nutrizionisti, e persino di alcune industrie alimentari. In Italia chi si oppone è soprattutto l'industria alimentare, con colossi come Ferrero [...]
‼️Ricordate il famoso spot TV dello yogurt Danaos di Danone con l'attrice Stefania Sandrelli che spopolava nel 2010 e fino a tutto il 2012? ? https://www.youtube.com/watch?v=dNcJxRr3Geo Bene, nel 2012 la Danone per questo spot è stata condannata a pagare una multa di 180 mila euro per “pratiche commerciali scorrette”, in particolare per “la comunicazione strutturata in [...]
8 milioni di euro versati dal 2010 a medici e ricercatori per smentire il legame tra bevande zuccherate e l’insorgenza di patologie come l’obesità e il diabete. L’operazione sarebbe stata messa in piedi da Coca-Cola in Francia secondo l’inchiesta del quotidiano Le Monde. Come le industrie alimentari fanno lobbismo Si chiama lobbismo, le grandi multinazionali [...]
La domanda importante da farsi, per comprendere come il discorso delle calorie sia spesso molto fuorviante e ingannevole quando si parla di cibo e salute, è la seguente: quali sostanze chimiche contengono questi 2 prodotti in foto? Quello che si mangia è infatti chimica, sono molecole chimiche che vanno a finire dentro ogni cellula [...]
Oggi vi presentiamo un prodotto biologico della Sardegna, di grande valore nutrizionale per l'alimentazione sana. Dopo accurata visita in azienda agrobiologica del Sig. Gianfranco Deidda di Villacidro (Cagliari), abbiamo potuto constatare una qualità eccellente del suo olio extravergine di oliva, frutto di una coltivazione completamente biologica immersa in un contesto agricolo davvero limpido e naturale. [...]
Disponibile anche in versione ONLINE il nuovo corso di formazione "A LEZIONE DI ETICHETTA" a cura del portale Cibo Serio. Si tratta di un workshop formativo indirizzato a tutti i professionisti della salute (e ai consumatori consapevoli) che vogliono approfondire la tematica della lettura delle etichette, della conoscenza delle info extra-nutrizionali degli alimenti, delle filiere del cibo [...]
E' sbagliato pensare che si trovino tutte nei cibi vegetali, alcune vitamine sono presenti solo nei cibi animali Il termine vitamina, che significa "ammina della vita", fu coniato dallo scienziato polacco Kazimierz Funk, che nei primi del '900 identificò il primo di questi composti vitali per l'uomo. Di lì a poco furono identificate altre vitamine, [...]
Il talco per bambini contiene sostanze che causano il cancro (amianto) e l'azienda ne era consapevole fin dal 1997 ma ha nascosto le evidenze. In America stanno fioccando le condanne dai Tribunali a risarcimenti miliardari dell'azienda alle persone morte di cancro (oltre 60 condanne già avute). Attenzione a quello che spalmiamo sulla pelle e ai [...]
Sono presenti da sempre nella "dieta" di qualsiasi neonato e bambino, consigliate persino da pediatri e medici molto disattenti all'aspetto della alimentazione come parte fondamentale di una crescita sana. Queste bevande solubili sono molto comode perché appunto si sciolgono in un attimo in acqua calda nel biberon ed il gioco è fatto. Pronte da [...]
Analizziamo uno dei tanti prodotti presenti in commercio, i bastoncini di salmone impanato: che cosa stiamo comprando realmente? Cosa contiene questo prodotto? Molte mamme ritengono il prodotto qui in foto un cibo sano e pagherebbero oro per farlo mangiare ai propri bambini, dato che tanti bambini oggi non mangiano il pesce fino a [...]
Disponibile anche in versione ONLINE il nuovo corso di formazione "A LEZIONE DI ETICHETTA" a cura del portale Cibo Serio. Si tratta di un corso formativo indirizzato a tutti i consumatori consapevoli che vogliono approfondire la tematica della lettura delle etichette, della conoscenza delle info extra-nutrizionali degli alimenti, delle filiere del cibo e delle tecnologie produttive dei [...]
