L’acquisto dell’olio è spesso tra quelli più difficili. Non sempre abbiamo l’opportunità di incontrare un produttore o avere vicino un frantoio e molti di noi si vedono costretti a rivolgersi alla Grande Distribuzione (i supermercati) con tutte le insidie e le possibili frodi che coinvolgono questo prodotto in particolare. Quando troviamo però l'olio extravergine [...]
Ovviamente si, in quanto sono alimenti sicuramente sani da inserire nella dieta e che possono dare varietà e maggiore benessere alla nostra alimentazione. Però anche in questo caso, come tutte le altre categorie di prodotti alimentari, è bene sapere quali prodotti selezionare e acquistare, perchè in commercio vi è una ampia gamma di proposte. [...]
In Italia ci sono forti resistenze all'introduzione dell'etichettatura europea a semaforo Nutri-Score, ideata da dei medici francesi esperti di Epidemiologia, e accolta in quasi tutti gli Stati europei con favore da parte di medici e nutrizionisti, e persino di alcune industrie alimentari. In Italia chi si oppone è soprattutto l'industria alimentare, con colossi come Ferrero [...]
‼️Ricordate il famoso spot TV dello yogurt Danaos di Danone con l'attrice Stefania Sandrelli che spopolava nel 2010 e fino a tutto il 2012? ? https://www.youtube.com/watch?v=dNcJxRr3Geo Bene, nel 2012 la Danone per questo spot è stata condannata a pagare una multa di 180 mila euro per “pratiche commerciali scorrette”, in particolare per “la comunicazione strutturata in [...]
8 milioni di euro versati dal 2010 a medici e ricercatori per smentire il legame tra bevande zuccherate e l’insorgenza di patologie come l’obesità e il diabete. L’operazione sarebbe stata messa in piedi da Coca-Cola in Francia secondo l’inchiesta del quotidiano Le Monde. Come le industrie alimentari fanno lobbismo Si chiama lobbismo, le grandi multinazionali [...]
La domanda importante da farsi, per comprendere come il discorso delle calorie sia spesso molto fuorviante e ingannevole quando si parla di cibo e salute, è la seguente: quali sostanze chimiche contengono questi 2 prodotti in foto? Quello che si mangia è infatti chimica, sono molecole chimiche che vanno a finire dentro ogni cellula [...]
Oggi vi presentiamo un prodotto biologico della Sardegna, di grande valore nutrizionale per l'alimentazione sana. Dopo accurata visita in azienda agrobiologica del Sig. Gianfranco Deidda di Villacidro (Cagliari), abbiamo potuto constatare una qualità eccellente del suo olio extravergine di oliva, frutto di una coltivazione completamente biologica immersa in un contesto agricolo davvero limpido e naturale. [...]
Disponibile anche in versione ONLINE il nuovo corso di formazione "A LEZIONE DI ETICHETTA" a cura del portale Cibo Serio. Si tratta di un workshop formativo indirizzato a tutti i professionisti della salute (e ai consumatori consapevoli) che vogliono approfondire la tematica della lettura delle etichette, della conoscenza delle info extra-nutrizionali degli alimenti, delle filiere del cibo [...]
E' sbagliato pensare che si trovino tutte nei cibi vegetali, alcune vitamine sono presenti solo nei cibi animali Il termine vitamina, che significa "ammina della vita", fu coniato dallo scienziato polacco Kazimierz Funk, che nei primi del '900 identificò il primo di questi composti vitali per l'uomo. Di lì a poco furono identificate altre vitamine, [...]
Il talco per bambini contiene sostanze che causano il cancro (amianto) e l'azienda ne era consapevole fin dal 1997 ma ha nascosto le evidenze. In America stanno fioccando le condanne dai Tribunali a risarcimenti miliardari dell'azienda alle persone morte di cancro (oltre 60 condanne già avute). Attenzione a quello che spalmiamo sulla pelle e ai [...]
Sono presenti da sempre nella "dieta" di qualsiasi neonato e bambino, consigliate persino da pediatri e medici molto disattenti all'aspetto della alimentazione come parte fondamentale di una crescita sana. Queste bevande solubili sono molto comode perché appunto si sciolgono in un attimo in acqua calda nel biberon ed il gioco è fatto. Pronte da [...]
Analizziamo uno dei tanti prodotti presenti in commercio, i bastoncini di salmone impanato: che cosa stiamo comprando realmente? Cosa contiene questo prodotto? Molte mamme ritengono il prodotto qui in foto un cibo sano e pagherebbero oro per farlo mangiare ai propri bambini, dato che tanti bambini oggi non mangiano il pesce fino a [...]
Disponibile anche in versione ONLINE il nuovo corso di formazione "A LEZIONE DI ETICHETTA" a cura del portale Cibo Serio. Si tratta di un corso formativo indirizzato a tutti i consumatori consapevoli che vogliono approfondire la tematica della lettura delle etichette, della conoscenza delle info extra-nutrizionali degli alimenti, delle filiere del cibo e delle tecnologie produttive dei [...]
‼️Ormai quasi tutto il cibo che acquistiamo al supermercato è un vero e proprio inganno. Prodotti con etichette false, slogan ingannevoli, dichiarazioni di origine fasulle (DOP e IGP comprese) sono tantissimi, la maggior parte dell'offerta in commercio. Ecco alcuni esempi di diciture completamente false o ingannevoli che puoi ritrovare nei prodotti alimentari: ‼️ percorso [...]
Per mangiare un dolce appagante non bisogna per forza usare zucchero, farina bianca, crema pasticcera o altri ingredienti non proprio salutari. Oggi vi mostriamo la preparazione di un dolcetto sano, senza lo zucchero, e senza l'uso di farine ma con la frutta e il cioccolato fondente. Per l'estate poi è ottimo perchè non serve la [...]
E' bene stare alla larga da prodotti del genere. Per fare una buona frittura non serve altro che un buon olio extravergine di oliva. Per "buona frittura" intendiamo essenzialmente una frittura sana, il gusto invece è qualcosa di discutibile e molto opinabile. Molti consumatori amano come gusto quello delle fritture industriali e da fast food, [...]
Una delle tante falsità (a noi di Cibo Serio piace usare il termine di "inganni") che il sistema agroalimentare industriale italiano propaga da anni al consumatore è quello del mito del cibo Made in Italy. Ci ripetono da decenni che bisogna mangiare italiano perchè le produzioni italiane sono di migliore qualità rispetto a quelle [...]
E' di oggi 8 Aprile la notizia ufficiale che nei supermercati italiani, nelle ultime settimane, si assiste ad un aumento dei prezzi che sfiora la speculazione con rialzi fino al 75% rispetto ad un mese fa, per quanto riguarda molti beni alimentari tra cui uova, farina, lievito di birra, frutta e verdura, creme spalmabili. I rappresentanti [...]
Mangiare carne di agnello per Pasqua? No, grazie! La strage di agnelli che si compie ogni anno sotto Pasqua è una cosa indecente e alquanto insensata. Non dimenticherò facilmente un avvenimento a cui ho assistito ad Aprile 2014, pochi giorni prima di Pasqua, in una piazzola di un Autogrill della A13 Bologna-Padova, quando vidi assieme [...]
Non è una notizia diffusa dai media, pertanto non molte mamme e papà sanno che la carenza di vitamina D interessa tra il 50 e il 70 per cento dei bambini italiani. L'integrazione è necessaria (per tutti) dalla nascita almeno fino al primo anno di età. Tra le cause della forte carenza di vitamina D nei [...]
