La curcuma è una spezia molto importante per la nostra nutrizione in salute, ricca di sostanze antiossidanti, antinfiammatorie, minerali e vitamine. Sono tantissimi gli studi scientifici che mostrano come l'uso costante di spezie come la curcuma, la cannella, lo zenzero o la paprika siano in grado di esercitare effetti protettivi contro molte patologie di tipo [...]
Nel banco pescheria dei supermercati (e nelle pescherie tradizionali) potete acquistare questo pesce davvero molto salutare e ricco di Omega-3, i grassi buoni con funzione antinfiammatoria per il nostro corpo. Si tratta di pesce pescato, innanzitutto, pesce fresco del pescato di giornata. Per chi se ne intende è facile capire che questi pesci nella foto [...]
Il fruttosio è uno zucchero che nuoce alla salute dei bambini. Mangiare regolarmente cibi ricchi di fruttosio come succhi di frutta, tè freddi, o merendine, biscotti, snack che contengono lo sciroppo di glucosio-fruttosio, ha pesanti effetti negativi sul fegato dei bambini paragonabili a quelli dell’abuso di alcol. La notizia arriva da uno studio dei ricercatori [...]
Acquistare biologico è certamente un valore aggiunto, ma solo se compriamo alimenti davvero salutari. Le industrie tentano in tutti i modi di fare profitti anche con i cibi spazzatura, rivestendoli con l’aureola di benessere associata al mondo del BIO. Sappiamo ormai che un alimento biologico ci offre maggiori garanzie per la tutela della nostra [...]
L'Unione Europea, con le sue politiche agricole, ha incentivato costantemente - negli ultimi 25 anni - l'aumento della produzione negli allevamenti. Secondo Greenpeace ogni anno 30 miliardi di euro, circa un quinto del budget europeo complessivo, sono destinati all'allevamento intensivo e ai produttori di mangimi. Un singolo consumatore può fare scelte di acquisto più [...]
Il consumo di alimenti biologici continua ad aumentare in tutto il mondo e molti scelgono il biologico per i suoi benefici per la salute. Una recente recensione pubblicata sulla rivista Nutrients mostra che un aumento del consumo di alimenti biologici è associato a minori incidenze di infertilità, difetti alla nascita, pre-eclampsia, allergie, infezioni dell'orecchio medio nei bambini, [...]
Agricoltura CINA oppure Agricoltura ITALIA: conosci da dove arriva il cibo che acquisti ogni giorno? Hai fatto caso al fatto che sempre più generi alimentari presenti nei supermercati arrivano dalla Cina, dal Pakistan, dalla Spagna, dal Sud America? Il commercio internazionale di alimenti non è un bene per nessuno, nè per la tua salute e [...]
Oggi parliamo di: cibi omologati e cibi identitari. La convinzione, nell'immaginario comune, è che la grande marca, la grande azienda o multinazionale, rispetto al piccolo produttore o alla azienda che opera nel mercato locale e nel mondo del biologico, faccia dei prodotti migliori, più affidabili, più di qualità, più sicuri e controllati, più tutto [...]
Nelle aree dove resistono sistemi di agricoltura tradizionale si registra una minore diffusione del virus. E’ quanto emerge dallo studio condotto dal laboratorio CULTLAB della Scuola di Agraria dell’Università di Firenze in collaborazione con la segreteria scientifica dell’Osservatorio Nazionale del Paesaggio Rurale. Lo studio mette in relazione il numero di casi di Coronavirus registrati sul territorio nazionale [...]
È stato dimostrato che un composto comunemente presente nei capperi, denominato quercetina, attiva le proteine necessarie per la normale attività cerebrale e cardiaca umana e può anche portare a terapie future per il trattamento dell'epilessia e dei ritmi cardiaci anormali. I ricercatori dell'Università della California, Irvine School of Medicine, hanno scoperto che un composto chiamato [...]
Negli ultimi tempi sul mercato alimentare assistiamo ad una vera e propria esplosione di creme gianduia alternative alla Nutella, o perlomeno si tratta di prodotti che si presentano come alternativa più salutare alla crema spalmabile più famosa al mondo. Ma in realtà sono davvero poche le creme nocciola e cacao effettivamente valide e più salutari, [...]
Abbiamo sempre letto sulle riviste e sentito dire dai nutrizionisti in TV che le carote contengono la vitamina A, non è vero? Ebbene, questa informazione è completamente ERRONEA e non accurata da un punto di vista scientifico! Soltanto determinati alimenti forniscono al nostro corpo la vitamina A, e non si tratta di carote, pomodori o [...]
I canali ufficiali dell'Unione Europea, ma anche le grandi aziende di trasformazione del grano, come i pastifici e le multinazionali italiane della pasta, sempre pronti a difendere i processi industriali e i loro profitti enormi derivanti dall'acquisto di grano estero a basso costo, vogliono far credere che mangiare grano italiano o grano estero sia [...]
?☀️? Weekend in natura in Maremma 1-2 Agosto organizzato da Cibo Serio e Fattoria la Maliosa Un weekend all’insegna del benessere e dell’alimentazione consapevole organizzato in collaborazione con Gianpaolo Usai di Cibo Serio. Due giorni alla scoperta della Maremma naturale Fattoria La Maliosa organizza nel primo fine settimana di agosto un weekend dedicato a chi vuole sentirsi bene, in [...]
‼️⛔️ Sono ormai tantissimi i prodotti alimentari ingannevoli al supermercato. Ingannevoli, non illegali, si badi bene. Le diciture sono a norma di legge, ma oggettivamente non corrispondenti ad un concetto di salubrità e naturalezza che intendono evocare e che comunicano agli occhi del consumatore. Una cosa può essere fuorviante e ingannevole ma anche perfettamente legale. Continuate [...]
Analisi di laboratorio fatte dagli studiosi hanno mostrato come la carne che le varie aziende commerciali utilizzano per fare le crocchette di pollo si compone in realtà in prevalenza di grassi (fino al 60% in alcuni casi), ecco lo studio che lo ha dimostrato in laboratorio: https://www.amjmed.com/article/S0002-9343(13)00396-3/abstract E' un inganno ma non è una [...]
‼️Tutto il cibo che acquistiamo al supermercato (o quasi) è ormai un vero e proprio bluff. Prodotti con etichette e diciture ingannevoli, dichiarazioni di origine fasulle (DOP e IGP comprese), e slogan che promettono vantaggi nutrizionali inesistenti sono tantissimi, la maggior parte dell'offerta in commercio. Ecco alcuni esempi: percorso qualità filiera controllata allevato senza [...]
L’acquisto dell’olio è spesso tra quelli più difficili. Non sempre abbiamo l’opportunità di incontrare un produttore o avere vicino un frantoio e molti di noi si vedono costretti a rivolgersi alla Grande Distribuzione (i supermercati) con tutte le insidie e le possibili frodi che coinvolgono questo prodotto in particolare. Quando troviamo però l'olio extravergine [...]
Ovviamente si, in quanto sono alimenti sicuramente sani da inserire nella dieta e che possono dare varietà e maggiore benessere alla nostra alimentazione. Però anche in questo caso, come tutte le altre categorie di prodotti alimentari, è bene sapere quali prodotti selezionare e acquistare, perchè in commercio vi è una ampia gamma di proposte. [...]
In Italia ci sono forti resistenze all'introduzione dell'etichettatura europea a semaforo Nutri-Score, ideata da dei medici francesi esperti di Epidemiologia, e accolta in quasi tutti gli Stati europei con favore da parte di medici e nutrizionisti, e persino di alcune industrie alimentari. In Italia chi si oppone è soprattutto l'industria alimentare, con colossi come Ferrero [...]
