Inauguriamo oggi la nuova rubrica di ricette salutari "Le ricette di Cibo Serio". Il piatto che vi mostriamo è stato ideato, cucinato e fotografato dalla Dottoressa Tiziana Placitu Nutrizionista (cliccando potete visitare la sua pagina Facebook). FRITTATA DI CARCIOFI AL FORNO ricca di ferro, proteine, carboidrati complessi, sali minerali e vitamine. 5 uova biologiche, 4 [...]
Prendiamo spunto da un fatto di cronaca importante e di cui si è data notizia ieri 15 Marzo 2018, un episodio sul grano importato in Italia e proveniente da Russia e Ucraina, riportato anche su vari giornali italiani tra cui Repubblica (vedi qui) Una nave contenente grano estero proveniente dalla Russia è stata fermata al [...]
È comune vedere al supermercato cibi e bevande pieni zeppi di zucchero aggiunto, sale, aromi o grassi, che però esibiscono vanti nutrizionali del tipo "alto contenuto di fibre", "con vitamine del gruppo B" oppure con indicazioni sulla salute come "stimola il sistema immunitario". Questi messaggi danno un alone salutare a prodotti insalubri e nocivi per [...]
"Food Shop Assistant" è il servizio di spesa consapevole di Cibo Serio, che ti consente di fare una spesa con prodotti sani e di qualità, selezionati tra quelli presenti nei supermercati italiani, acquistabili presso piccole aziendine locali o presso alcuni shop online. E' strutturato in modo da aiutare il consumatore verso una scelta più consapevole, [...]
Purtroppo le mamme che si fidano della grande marca che appare in TV nella pubblicità, vanno spesso incontro all'acquisto di prodotti poco sani come questo. Sulla confezione del prodotto leggiamo 2 claim nutrizionali alquanto ambigui e poco veritieri, vediamoli assieme Il primo claim: sulla destra della confezione è scritto: "Con latte di mucche [...]
Abbiamo già parlato in un nostro articolo di qualche giorno fa di questi dolcetti che fanno impazzire i bambini di America, Inghilterra, Australia. Li abbiamo trovati anche nei supermercati italiani e con grande sorpresa abbiamo constatato che pur trattandosi di un "alimento" davvero inquietante per gli ingredienti che lo compongono (in pratica zucchero, sciroppo di [...]
Sovrappeso, obesità e carie. Sono solo alcuni problemi di salute nei bambini – ma anche negli adulti – che possono essere collegati ad un consumo regolare di succhi di frutta, anche quelli al 100% di frutta, che non contengono conservanti, zuccheri aggiunti e aromi. A sottolinearlo sono le nuove raccomandazioni dell'American Academy of Pediatrics [...]
La Dottoressa Manuela Derosas, biologa nutrizionista dello Staff di Cibo Serio, Docente in Scienze degli Alimenti presso l'Istituto ABF-CFP Alberghiero di Treviglio (Bergamo), propone Progetti Didattici di Educazione Alimentare per le scuole elementari e medie. Obiettivo: Educare i bambini a compiere autonomamente scelte alimentari corrette, utilizzando approcci ludici e formativi I bambini preparano polpette e [...]
E' attiva per tutto il weekend 9-11 Marzo la seguente promozione: 1 mese di accesso all'area privata del servizio di spesa consapevole e di qualità FOOD SHOP ASSISTANT per tutti coloro che acquisteranno uno dei nostri e-book di educazione alimentare dalla sezione eBook del sito ciboserio. I nostri eBook disponibili al momento sono i seguenti: [...]
Ecco un esempio di prodotto di qualità consigliato all'interno del nostro Food Shop Assistant, il Servizio di spesa consapevole e di qualità: miele millefiori biologico 100% italiano marca Alce Nero in vendita presso vari supermercati, specialmente CONAD e NATURASI', al prezzo di 4,79 euro il vasetto da 300g. Si tratta di un ottimo prodotto, soprattutto [...]
La convinzione nell'immaginario comune è che la grande marca e la grande multinazionale, rispetto al piccolo produttore o alla azienda che opera nel mercato locale e nel mondo del biologico, faccia dei prodotti migliori, più affidabili, più di qualità, più sicuri e controllati, più tutto insomma...un pò come il fantascientifico uomo bionico della famosa serie [...]
Il prodotto che recensiamo è uno tra i tanti prodotti pronti presenti nella Grande Distribuzione, si tratta di un preparato per brodo granulare, quindi parliamo dei classici "brodi pronti" da sciogliere in acqua e con cui preparare poi zuppe, minestroni, insaporire sughi, contorni, verdure grigliate, pesce e carne. Non ci sarebbe niente di così scandaloso [...]
Abbiamo fatto un test gustativo tra questi 2 prodotti: Irish Butter Milbona acquistabile nei supermercati LIDL, prodotto in Irlanda e confezionato in Germania. Burro BIO Sterzing Vipiteno del Trentino Alto Adige. Colorazione La colorazione dei due prodotti è molto simile, non si tratta di un burro bianco bensì tendente al giallo, forse un pò [...]
Volete dimagrire? Bene, allora mangiate cioccolato tutti i giorni...però fondente :-) Il cioccolato fondente non fa ingrassare, tutt'altro! E' un potente stimolo al dimagrimento e alla lipolisi, cioè fa bruciare grassi nel corpo molto efficacemente. Perchè? Perchè il cacao è ricco di epicatechina, un antiossidante che brucia grassi e addirittura migliora la massa muscolare. [...]
Un prodotto di stagione proprio in queste settimane, di cui bisogna approfittare perchè disponibile in commercio quest'anno soltanto dall'8 Gennaio fino ad Aprile. Ogni anno infatti il Consorzio di Tutela dell'Arancia Rossa di Sicilia IGP stabilisce le date di raccolta e commercializzazione di questo prodotto, chiamato popolarmente anche l'oro rosso di Sicilia: https://www.tutelaaranciarossa.it/ Oltre che [...]
Abbiamo parlato di questa straordinario latticino in un primo articolo di qualche giorno fa, tracciando quelli che sono i tanti benefici nutrizionali di un consumo frequente di kefir. Riassumendo questi aspetti possiamo dire che il kefir è un latte fermentato che contiene una combinazione di numerosi microrganismi probiotici vivi e benefici, unica nel suo [...]
In realtà la dicitura presente sulle bottiglie di acqua è "da consumarsi preferibilmente entro il..." e non quella di una vera e propria scadenza del tipo "scade il..." Alcuni consumatori, i più smaliziati e diffidenti, sono arrivati alla conclusione che la data di scadenza sulle bottiglie non sia altro che uno stratagemma delle aziende [...]
L’aceto di mele è utilizzato da secoli come rimedio popolare per vari disturbi di salute. Si ottiene miscelando delle mele tritate con acqua e zucchero, e poi lasciando il composto a fermentare e macerare. Da questa fermentazione, una parte finale del prodotto sarà composta da una sostanza chiamata acido acetico. Nonostante sia un alimento acidulo [...]
Quanta verità in questo detto degli indiani Pellerossa...spiace davvero constatare come l'uomo sia in effetti l'unico essere vivente tra tutti quelli che abitano il pianeta Terra a devastare e distruggere giorno dopo giorno le risorse preziose per la vita sua e degli altri esseri viventi. L'unico animale che non riesce a vivere in armonia e [...]
"Batteri buoni" è un termine che spunta fuori spesso ultimamente. Si tratta di un tipo di batteri presenti nell'intestino che sono vitali per la nostra salute. Lavorano per distruggere i batteri "cattivi" e mantenere il nostro sistema immunitario in ordine, la digestione sempre efficiente e salute e vitalità in buone condizioni. Recenti studi hanno suggerito [...]
