Avete presente quel nuovo format RAI che dal 2017 appare in TV nella pubblicità? Si chiama "Lezioni di etichetta" ed è uno dei massimi strumenti di DISINFORMAZIONE nei confronti dei consumatori messo in atto da parte delle multinazionali del cibo, dell'industria alimentare e di associazioni di categoria dedite soltanto a fare propaganda e a tutelare [...]
Il selenio è un minerale nutrizionalmente essenziale ed un componente necessario per la costruzione di proteine implicate nelle difese antiossidanti dell'organismo e nella funzionalità della tiroide. Almeno 25 proteine infatti, definite "selenioproteine" , sono state identificate ad oggi nel corpo umano. La quantità raccomandata giornaliera di 55 mcg (microgrammi), per adolescenti e adulti, è [...]
Il sistema immunitario è efficientissimo e riesce a difenderci, di norma, dall’attacco di batteri, virus e altri microrganismi. Il problema - secondo il professor Umberto Veronesi - è fare in modo che ci protegga con maggiore efficacia anche dalle cellule tumorali. L’ambiente in cui viviamo non ci aiuta, perché sono numerose le sostanze potenzialmente [...]
Nella foto di oggi potete vedere un nuovo prodotto dell'industria alimentare creato apposta per quei genitori che non hanno tempo (tempo, voglia, interesse?) di preparare in casa o di acquistare per merenda uno alimento sano ai propri figli (ad es. la frutta fresca, le mandorle, ecc). Sicuramente questo che propone l'industria è un prodotto [...]
Dolci, lecca lecca, gelati e merendine per bambini sempre più carichi di zucchero, coloranti e aromi. Ma come si può pensare che dare in mano a un bambino un lecca-lecca di 65 grammi di zucchero possa essere una cosa sensata da fare? (farebbe male anche ad un adulto...) Perché le aziende possono mettere [...]
Scegliere un miele di qualità è senza dubbio molto importante, ma è anche altrettanto importante aiutare i nostri apicoltori italiani ED EVITARE IL MIELE CHE PROVIENE DALL'ESTERO, anche perché negli ultimi anni si è scoperto che il miele cinese viene esportato in grandi quantità in Paesi europei o in Argentina, e poi ri-etichettato come miele [...]
https://youtu.be/Oownd1_DvBE Cosa indicano le diciture "miele" "al miele" "col miele" che troviamo sulle confezioni dei prodotti alimentari? E' vero che i prodotti al miele contengono meno zucchero o non contengono lo zucchero? Cerchiamo di capire meglio la questione in questo nuovo video https://youtu.be/Oownd1_DvBE ? Per imparare ad acquistare cibi di qualità e conoscere le [...]
Oggi vi consigliamo un olio extravergine di oliva di alta qualità, proveniente dalle colline umbre di Assisi e prodotto da una piccola azienda agricola che applica da molti anni solo la produzione Bio. Si tratta dell'Azienda agricola "IL MOGGIO" di Anma Crespi Nelle parole della stessa produttrice ecco le caratteristiche di questo nettare verde, [...]
In una puntata di Tuttobene TV il fondatore di Cibo Serio Gianpaolo Usai spiega cos'è il glutammato e perchè l'industria alimentare non può in realtà fare a meno di usarlo per aumentare l'appetibilità di prodotti di scarsa qualità. https://www.youtube.com/watch?v=ANW3t9D7z_0 SEGUI CIBO SERIO il nostro Blog: https://ciboserio.it/blog/ Facebook https://www.facebook.com/ciboserio/ Instagram https://www.instagram.com/ciboserio/?hl=it
???? Anche quest'anno tra i piccoli produttori scelti da Cibo Serio per l'acquisto di arance e limoni biologici c'è Azienda Agricola Torneo Arance Ortaggi Bio, con sede a Siracusa in Sicilia, gestita dal signor Luciano Torneo. Molti dei nostri lettori hanno già provato i suoi prodotti negli anni scorsi e conoscono il valore di questi prodotti. Ora le [...]
Che ne dite di una torta fatta senza usare la...farina? Impossibile? Nient'affatto! Eccone una molto gustosa che utilizza al posto della farina la fecola di patate. Potete rifarla tal quale o prendere spunto per fare la vostra versione variando alcuni ingredienti. La fecola è un ottimo prodotto in quanto si compone in gran parte [...]
Bresaola della Valtellina IGP? È fatta in gran parte con carne congelata di zebù, un bovino con la gobba che viene allevato in Sudamerica (Brasile, nello specifico), ma che è originario dell’Asia e dell’Africa (in India lo zebù è considerato una mucca sacra). In Brasile gli zebù furono importati nel primo XX secolo [...]
Le albicocche sono un frutto che arriva di stagione a fine Giugno primi di Luglio, sono straordinarie perché contengono pochissimo fruttosio fra gli zuccheri che sono presenti nel frutto! Si tratta di un frutto prezioso anche perché ricchissime di carotenoidi come il betacarotene, sostanze antiossidanti in grado di proteggerci dallo stress ossidativo della esposizione al [...]
Parliamo spesso di spesa consapevole. Spesa consapevole per noi significa una spesa realizzata secondo una cultura della salute. Una cultura che vogliamo diffondere. Vogliamo far provare a tutti il piacere di fare spesa, di cucinare bene e di mangiare sano a casa propria! E da questo punto di vista c'è una garanzia e una consapevolezza [...]
Cari lettori, oggi vi proponiamo una ricetta della Nutrizionista Manuela Derosas di NutrEssenza per un dolce sfizioso. Semplice da preparare ma super salutare! Solo ingredienti semplici e naturali: un uovo un cucchiaio di farina integrale, un cucchiaio di cacao amaro, un cucchiaio di yogurt, un cucchiaino di miele, un cucchiaino di lievito per dolci. Messo [...]
Si tratta davvero di un eccellente prodotto alimentare italiano, un latticino fatto con latte di pecore che stanno al pascolo libero e che per questo motivo si caratterizza con un buon profilo nutrizionale e con nutrienti sani! Si differenzia quindi dai formaggi stagionati come il Parmigiano e il Grana Padano, il cui latte proviene da animali [...]
Sapevate che le proteine del siero del latte hanno una azione di rinforzo e sostegno del sistema immunitario? Questo è documentato da numerosi studi scientifici. E allora perchè non fare un frullato anti-influenzale per la stagione fredda invernale, che possa contrastare e tenere lontani i malanni stagionali? Usiamo le proteine del siero e i cibi [...]
Il germe di grano è la parte più nutriente e ricca di sostanze del chicco di frumento e del chicco di ogni altro cereale (mais, riso, orzo, farro ecc.). Non a caso viene detta anche "embrione" o parte riproduttiva del seme, in quanto da esso germina poi la nuova pianta. Da sempre l'industria dei cereali [...]
Negli ultimi decenni il marketing delle acque minerali in bottiglia si è prodigato nel farci credere che le acque a basso residuo fisso siano le uniche salutari per l'uomo. Ma è davvero così? Ne abbiamo parlato in questo video per TuttoBene TV assieme al giornalista Roberto Feroli https://www.facebook.com/ciboserio/videos/305791596735837/
Uno studio del 2009 ha messo in luce che 2 grammi di estratto di curcuma (curcumina e altri curcuminoidi) al giorno per 6 settimane hanno alleviato il dolore dei pazienti affetti dalla patologia (osteoartrite del ginocchio) esattamente allo stesso modo di una dose alta di Ibuprofene (pari a 800 mg al giorno, quasi un grammo [...]
