La cicoria è un vero superfood!

Cicoria fresca, di stagione adesso in Autunno, si può acquistare al supermercato o al mercato al prezzo massimo di 2,00 euro al chilo. Vale davvero la pena di comprare e mangiare questi alimenti quando sono in stagione. La possiamo definire un alimento superfood, al pari di molti altri alimenti che vengono definiti così in quanto [...]

Di |2022-10-20T10:36:02+02:0020 Ottobre|Corso educazione alimentare|Commenti disabilitati su La cicoria è un vero superfood!

Oltre un milione di multa a quattro produttori di patatine fritte per pubblicità ingannevole!

Nel 2015 l'Antitrust (Autorità Garante della Concorrenza e del Mercato) ha decretato una multa di oltre un milione di euro per 4 aziende produttrici di patatine fritte (Si veda il provvedimento qui: https://www.agcm.it/media/comunicati-stampa/2015/2/alias-7466), in quanto avevano apposto delle diciture ingannevoli sulle confezioni, richiamando alla artigianalità del prodotto, alla preparazione contadina e alla preparazione a mano. [...]

Di |2022-09-28T14:43:51+02:0028 Settembre|Inganni alimentari|Commenti disabilitati su Oltre un milione di multa a quattro produttori di patatine fritte per pubblicità ingannevole!

Latte di mandorla in vendita al supermercato: una vera e propria fregatura per il consumatore!

Il latte di mandorle in vendita nei supermercati è un prodotto davvero discutibile. Possiamo anche dire che si tratta di una vera e propria fregatura ai danni del consumatore, della quale egli è poco consapevole. Infatti tutti questi prodotti in vendita, se andiamo ad analizzarli, contengono in media solo il 2% di mandorla. 👉Guarda [...]

Di |2023-09-01T11:14:21+02:0024 Settembre|Articoli|Commenti disabilitati su Latte di mandorla in vendita al supermercato: una vera e propria fregatura per il consumatore!

Cos’è l’amido modificato? Perchè l’industria modifica gli amidi naturali?

Che cos'è esattamente questa sostanza che si trova in tanti prodotti alimentari di uso quotidiano? Per quale motivo l'industria modifica gli amidi naturali come quello di riso, mais, tapioca? I motivi sono sostanzialmente due: 1. garantire una maggiore conservazione ai prodotti 2. aumentare la densità del prodotto In questo video ti mostriamo alcuni prodotti [...]

Di |2023-08-02T11:46:48+02:0001 Agosto|Articoli|Commenti disabilitati su Cos’è l’amido modificato? Perchè l’industria modifica gli amidi naturali?

Benefici della frutta secca e consigli su come acquistarla

A colazione insieme ad uno yogurt, come spuntino spezza fame prima di pranzo o nel pomeriggio, oppure nei pasti principali per arricchire insalate o impanare filetti di pesce, la frutta secca è adatta ad essere consumata in qualsiasi momento della giornata. E’ l’alimento che più di tutti può favorire la sostituzione di merendine confezionate, ricche [...]

Di |2022-05-03T21:09:10+02:0019 Aprile|Articoli|Commenti disabilitati su Benefici della frutta secca e consigli su come acquistarla

Prodotti di qualità al supermercato: riso integrale

Proseguiamo con la segnalazione dei prodotti alimentari di qualità dal supermercato, non sono tantissimi ma quei pochi che ci sono è bene conoscerli e utilizzarli. Per un elenco completo di prodotti alimentari di qualità acquistabili nei supermercati potete iscrivervi al nostro servizio di spesa consapevole FOOD SHOP ASSISTANT Il prodotto di oggi è un ottimo [...]

Di |2021-03-08T10:39:35+01:0008 Marzo|Food Shop Assistant|Commenti disabilitati su Prodotti di qualità al supermercato: riso integrale

Latte di mandorla: solo 2% di mandorle, zucchero, aromi, additivi e tanta acqua!

Sono tra i prodotti alimentari più venduti in assoluto, parliamo dei "latti vegetali". La dicitura corretta per legge - obbligatoria sulla confezione - è quella di bevanda vegetale e non quella di latte vegetale, in quanto non hanno nulla del vero latte, a livello di nutrienti e sostanze. Si tratta infatti di prodotti non [...]

Di |2023-07-22T08:49:24+02:0026 Febbraio|Inganni alimentari|Commenti disabilitati su Latte di mandorla: solo 2% di mandorle, zucchero, aromi, additivi e tanta acqua!

Salsiccia fresca: attenti a questa truffa!

La salsiccia fresca è un prodotto molto diffuso sulle tavole degli italiani. Purtroppo esiste una truffa vera e propria abbastanza frequente, che viene messa in atto nella preparazione di questo prodotto. Viene infatti aggiunta la cocciniglia per dare il colore rosso della salsiccia e per fare in modo che il prodotto rimanga sempre di tale [...]

Gallette di riso: ecco perchè non devi considerarle cibo!

Uno dei massimi esempi ad oggi partoriti di cibo industriale !!! O meglio, di non-cibo! Le gallette di riso o di altro cereale non sono un alimento consigliato da Cibo Serio, di nessun tipo e marca. Questi preparati hanno delle caratteristiche intrinseche che li rendono un prodotto non salutare, in particolare: ➡️ hanno più calorie [...]

Quante proteine bisogna mangiare?

"La soglia anabolica per pasto relativa all’apporto dietetico di proteine / aminoacidi è di 25-30 grammi di proteine, inclusi 2,5-2,8 grammi di leucina. Solo le persone con insufficienza renale (controllare Azotemia, Creatinina e Volume Filtrato Glomerulare mediante clearance della creatinina), ed in trattamento di dialisi rappresentano ovviamente un’eccezione poiché questa categoria deve seguire una [...]

Di |2023-05-29T17:28:46+02:0002 Maggio|Articoli, Corso educazione alimentare|Commenti disabilitati su Quante proteine bisogna mangiare?

Prodotti di qualità al supermercato: riso integrale Vivi Verde Coop

Proseguiamo con la segnalazione dei prodotti alimentari di qualità dal supermercato, non sono tantissimi ma quei pochi che ci sono è bene conoscerli e utilizzarli. Per un elenco completo di prodotti alimentari di qualità acquistabili nei supermercati potete iscrivervi al nostro servizio di spesa consapevole FOOD SHOP ASSISTANT Il prodotto di oggi è un ottimo [...]

Dolcificanti naturali: la crema di datteri

I datteri, si sa, sono un alimento straordinario. Arrivano dalla tradizione gastronomica dell'Africa settentrionale e dell'Asia occidentale delle zone dai climi caldi e tropicali. Questi frutti meravigliosi sono ricchissimi di nutrienti di ogni sorta, comprese tante fibre e molte sostanze antiossidanti. La bella notizia è che questi frutti possono essere utilizzati, in sostituzione dello zucchero, [...]

Di |2019-12-13T10:02:21+01:0017 Novembre|Articoli, Ricette|Commenti disabilitati su Dolcificanti naturali: la crema di datteri

Creme spalmabili: se è bio e vegan non significa di qualità!

Negli ultimi tempi sul mercato alimentare assistiamo ad una vera e propria esplosione di creme gianduia alternative alla Nutella, o perlomeno si tratta di prodotti che si presentano come alternativa più salutare alla crema spalmabile più famosa al mondo Ma in realtà sono davvero poche le creme nocciola e cacao effettivamente valide e più salutari, [...]

La spesa consapevole: barrette biologiche senza zucchero

BARRETTE SENZA ZUCCHERO, SENZA GLUTINE, SENZA LATTOSIO, VEGANE E BIOLOGICHE! Avete bisogno di un prodotto davvero di qualità, che non utilizza zucchero, sciroppo di glucosio, dolcificanti ecc. ? Eccolo: barrette della RAW BITE, al posto dello zucchero si usano i datteri. La barretta si compone poi di frutta secca, semi, spezie come cannella o zenzero, [...]

Di |2018-04-24T11:59:28+02:0024 Aprile|Articoli, Food Shop Assistant, Prodotti|Commenti disabilitati su La spesa consapevole: barrette biologiche senza zucchero

Creme spalmabili ok, ma solo se sono di qualità!

I bambini le adorano, come anche noi adulti. Peccato che quelle più conosciute e acquistate dalle mamme siano proprio quelle meno salutari, ma si sa, il potere della pubblicità riesce a conquistare il nostro subconscio e le emozioni più superficiali e così finiamo per comprare sempre lo stesso trito e ritrito prodotto! Per anni e [...]

Di |2019-05-26T15:21:53+02:0017 Aprile|Food Shop Assistant|Commenti disabilitati su Creme spalmabili ok, ma solo se sono di qualità!

Spesa consapevole: mais biologico italiano

  Alternativa senza glutine alla pasta, a ridotto apporto di carboidrati rispetto a pane, riso e pasta Prodotto gustosissimo, 100% italiano. In vendita nei supermercati NaturaSì e in sconto, al costo di 1,10 euro anzichè 1,65. Confezione da 160 grammi. Ingredienti: mais dolce fresco (biologico), acqua, sale Coltivato nella zona di Piacenza, il mais dolce [...]

Di |2019-04-15T11:52:49+02:0015 Aprile|Articoli, Corso educazione alimentare, Food Shop Assistant, Prodotti|Commenti disabilitati su Spesa consapevole: mais biologico italiano

Il giusto snack di Primavera

Questo cioccolato fondente è una meraviglia, provatelo!   Ed è anche il giusto snack per l'inizio primavera in quanto è ricco di magnesio che aiuta nella naturale spossatezza che molte persone avvertono in questo periodo a causa del cambio di stagione   Inoltre il cioccolato fondente può aiutare anche per dimagrire: https://ciboserio.it/vuoi-dimagrire-mangia-cioccolato-fondente/ Scopri tutti i [...]

Di |2018-04-09T12:33:46+02:0009 Aprile|Articoli, Food Shop Assistant, Prodotti|Commenti disabilitati su Il giusto snack di Primavera

Origine degli ingredienti in etichetta: le aziende hanno l’obbligo di dichiararla?

Purtroppo ancora no, per molte categorie di alimenti! L’indicazione dell’origine della materia prima è un’informazione che i consumatori chiedono a gran voce, soprattutto quando scoprono che la scritta “made in Italy” viene apposta anche su prodotti che in Italia hanno subito solo “l’ultima trasformazione sostanziale”, come ad esempio nel caso del prosciutto (cotto e crudo), [...]

Di |2018-04-05T18:15:46+02:0005 Aprile|Articoli, Inganni alimentari|Commenti disabilitati su Origine degli ingredienti in etichetta: le aziende hanno l’obbligo di dichiararla?

Food Shop Assistant: offerta promozionale Aprile-Maggio

Si chiama "FOOD SHOP ASSISTANT" ed è il servizio di educazione alimentare e spesa consapevole di Cibo Serio, che ti insegna a fare una spesa con prodotti sani e di qualità, acquistabili nei supermercati o presso piccole aziendine locali e shop online.?? Le etichette dei prodotti e gli ingredienti vengono spiegati accuratamente in maniera semplice [...]

Grano duro e grano tenero: quali sono le differenze?

Che differenza c’è tra grano tenero e grano duro? Può sembrare una domanda scontata ma in quanti sanno rispondere? La farina di Senatore Cappelli è una farina di grano duro, mentre la farina di grano Verna (altro grano antico) è di grano tenero, per fare giusto due esempi concreti. Differenze morfologiche Grano tenero e grano duro [...]

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