C'è una bella differenza, e il consumatore di solito non lo sa! Spesso nemmeno i liguri conoscono questa importante differenza, che segna un prodotto nel gusto e soprattutto nella qualità nutrizionale dei suoi ingredienti Vediamo dapprima la ricetta originale del pesto genovese http://www.mangiareinliguria.it/consorziopestogenovese/pestogenovese.php che comprende solo 7 ingredienti e che è tutelata dal [...]
E' uscito il nuovo libro di Cibo Serio sull'acquisto e la scelta consapevole del pesce, dal titolo "Che pesci prendere", disponibile in due versioni (eBook formato PDF e libro cartaceo), con tanti consigli e approfondimenti su come acquistare il pesce e i frutti di mare ➡➡➡ https://ciboserio.it/prodotto/che-pesci-prendere/ Il libro contiene anche 14 ricette base di pesce, per imparare a [...]
Eccoci di nuovo qui per i consigli di spesa e dieta sana... :-) Oggi vogliamo mostrarvi uno spuntino sano e perfetto che potete fare nei giorni in cui vi allenate in palestra o fate corsa o allenamento all'aperto. Lo spuntino è composto da 2 alimenti altamente energizzanti e a rapidissima digestione, aspetto importante quando si sceglie di mangiare [...]
In foto analizziamo oggi la pasta di un noto marchio italiano Chi si occupa di alimentazione e nutrizione in maniera seria sconsiglia l'acquisto dei prodotti senza glutine preparati dall'industria alimentare appositamente per i celiaci e disponibili in farmacia o nei supermercati. Diversi medici o nutrizionisti ve li consiglieranno invece, anche perché c'è un certo business [...]
Pane integrale (o pane di segale, come quello qui in foto) burro di arachidi granella di mandorle, pistacchi o noci kiwi. Facile, veloce, densa di veri alimenti e nutrimento. Contiene carboidrati sani e non raffinati come il pane integrale o di segale e il kiwi, tante fibre (pane, burro di arachidi e granella), grassi buoni sazianti [...]
Oggi presentiamo un piccolo produttore biologico della Valbidente in Romagna: si tratta dell'azienda agricola biologica La Casaza, che produce una serie di prodotti eccezionali tra cui il legume antico roveja, un grano tenero antico autoctono chiamato "il Primitivo", pasta e farine nonchè verdura biologica. Ma vediamo meglio nel dettaglio: Pasta e farine di grano antico [...]
Ingredienti Mondate e lavate: 2 peperoni; 4 zucchine e 160 grammi di broccoletti. Preparazione Tagliate a falde il peperone, eliminate semi e filamenti; affettateli a julienne e poi a dadini. Riducete a dadini anche le zucchine e i broccoli a cimette. Schiacciate 1 spicchio d'aglio ‘vestito’ (con la buccia) e fatelo dorare in una [...]
Per il nostro servizio di spesa locale e piccoli produttori italiani, segnaliamo e consigliamo oggi la pasta artigianale biologica di farro e grano italiano del Mulino e Pastificio Terrevive in Veneto, che si trova a Rossano Veneto in Via Mottinello Nuovo, 145 – 36028 (VICENZA) Caserecce di Farro • Zona di Coltivazione: Treviso/Padova/Vicenza • Caratteristiche organolettiche: la Pasta di [...]
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il prodotto in foto è un chewing gum pieno di zuccheri e costituisce un carico di sostanze molto controverse, alcune anche cancerogene sugli animali (come l'aspartame), con studi scientifici che lo hanno accertato. Come si fa a masticare questi prodotti qua? Semplice: non sapendo di che ingredienti è composto e quali effetti chimici hanno questi [...]
Perché la Coca Cola ha il permesso di imbottigliare 300.000 galloni d’acqua al giorno, circa 1.200.000 litri, in una città che non ha abbastanza acqua pulita da bere per i suoi abitanti? Per gli abitanti di San Cristóbal de las Casas, in Messico, significa bere Coca-Cola, quasi esclusivamente. E ciò sta causando tanta devastazione quanto [...]
La bevanda di orzo solubile non va confusa con il caffè d’orzo, sono due cose distinte e hanno un sapore diverso. Per fare il caffè d’orzo occorre l’orzo macinato, con l’orzo solubile invece si prepara una bevanda calda. Questo prodotto è ottimo per chi vuole qualcosa di alternativo al caffè o al tè, quindi alternativo [...]
A Minamata, una piccola cittadina del Giappone, l'intossicazione da mercurio nel pesce ha provocato decessi e insorgenza di danni neurologici a centinaia di persone negli anni '50, causando loro gravi danni cerebrali permanenti: https://ilfattoalimentare.it/guerra-mercurio-oms.html In Italia i consumi di tonno in scatola costituiscono il 20-25 % del consumo complessivo di pesce. Alcune persone mangiano solo [...]
Oggi vi mostriamo come si preparano dei dolcetti casalinghi salutari, ideali per la colazione o gli spuntini prima dell'allenamento (o post allenamento) Sono dei dolci che non prevedono nemmeno la cottura in forno, pertanto più salutari di quelli cotti e più ricchi di nutrienti, solo da mettere in frigo e poi mangiare INGREDIENTI: 2 [...]
Sul mercato abbiamo tantissimi tipi di caffè, diverse varietà (Arabica, Robusta, miscele varie) e soprattutto dei caffè di buona e cattiva qualità. Scegliere un prodotto che conservi ancora l'aroma e le proprietà antiossidanti del chicco di caffè appare essere una priorità assoluta per il consumatore che vuole puntare a bere soltanto un caffè di qualità [...]
Eccovi un'idea per un dolcetto goloso: mousse di caffè, cacao e cocco da utilizzare per una colazione golosa o per un dolcetto semplice e veloce da gustare in compagnia: bagnare delle fette Wasa (fette di segale) con del caffè non zuccherato creare una mousse con yogurt greco bianco intero, qualche cucchiaino di caffè (a seconda [...]
Olio extravergine spremuto a freddo (27C°) 100% della Basilicata Perchè scegliere un extravergine spremuto a freddo e 100% italiano? Un extravergine di oliva che si rispetti deve avere un'alta dose di sostanze antiossidanti (i cosiddetti polifenoli) pronte a combattere per contrastare efficacemente gli attentati alla salute. È quel che emerge da Predimed, il più importante [...]
Lo yogurt è certamente un alimento salutare, che può rientrare nella dieta di tutti anche in maniera quotidiana, dal momento che il suo contenuto di grassi è bassissimo (al massimo 4 grammi di grassi su 100g di alimento, al contrario dei formaggi che hanno una media di 20g di grassi su 100g) e soprattutto [...]
Secondo l'ultimo censimento operato da Bio Bank, in Italia sono 1423 i negozi specializzati del bio, con un incremento medio annuo del 3% negli ultimi quattro anni. Tra i negozi specializzati, il mercato italiano è dominato da EcorNaturaSì, con un fatturato che si aggira attorno ai 400 milioni di euro, che comunque è ancora ben [...]
Zucchero vietato ai bambini fino ai 2 anni, ridotto anche dopo. Queste le raccomandazioni recenti pubblicate dall'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), che lancia l’allarme: se volete che vostro figlio cresca in salute non date zucchero prima dei 2 anni. E anche dopo, fino ai 18, l’apporto di zucchero dev’essere limitato a 25 grammi al [...]
