I crauti altro non sono che del cavolo cappuccio lasciato a fermentare per circa 30 giorni in un barattolo di vetro chiuso. Qualsiasi altro tipo di verdura (zucchine, peperoni, cetriolo, ecc.) può essere fatto fermentare e se ne ricavano gli stessi benefici di salute del crauto. Le verdure fermentate sono sia dei probiotici che [...]
Ci sono aree del mondo in cui la concentrazione di centenari e pluricentenari è nettamente sopra la media. Si chiamano Zone Blu, o in inglese Blue Zones, e vengono studiate da anni dai ricercatori per riuscire a capire se vi siano dei tratti comuni e delle caratteristiche specifiche nella dieta e nello stile di [...]
In Italia, che sta diventando sempre più il Paese della mancanza di serietà e responsabilità su molti fronti, i progetti di educazione alimentare vengono promossi e realizzati dalle aziende che producono lo zucchero da tavola. Non ci credete? Si, è proprio così. E' il caso del progetto per le scuole che ERIDANIA ha creato e [...]
Forse non molti sapranno che il signor John Harvey Kellogg, colui che inventò in America i cereali da colazione più di successo a livello commerciale (non fu lui il primo inventore in assoluto), era ossessionato dall'idea che i giovani potessero masturbarsi e assecondare i propri naturali impulsi sessuali. A tale proposito infatti egli demonizzava [...]
Uno studio scientifico ha scoperto che le pazienti con cancro al seno avevano il 25% in meno di rischio di morire di cancro ogni due porzioni di #mirtilli mangiate settimanalmente. Mentre la frutta e la verdura in generale erano legate anch'esse a un minor rischio di mortalità, i mirtilli e le fragole erano i [...]
In questo video presentiamo la mela Annurca, un frutto di stagione in Autunno e fino a Marzo-Aprile, che potete trovare anche nei supermercati. Il prezzo al chilo è notevolmente superiore rispetto a quello delle mele industriali, ma si giustifica dal fatto che questo frutto è prodotto seguendo criteri di qualità e anche perchè le sue [...]
Questi cereali in foto vengono pubblicizzati come dei Cereali da colazione classici in realtà di classico NON HANNO NULLA, bensì parecchie aggiunte di ingredienti industriali come: ⛔️ 20 grammi di zuccheri vari aggiunti ⛔️ aromi ⛔️ grassi mono e digliceridi ⛔️ latte in polvere ⛔️ olio di girasole (raffinato, industriale) ⛔️ glutine di frumento aggiunto [...]
Cicoria fresca, di stagione adesso in Autunno, si può acquistare al supermercato o al mercato al prezzo massimo di 2,00 euro al chilo. Vale davvero la pena di comprare e mangiare questi alimenti quando sono in stagione. La possiamo definire un alimento superfood, al pari di molti altri alimenti che vengono definiti così in quanto [...]
Una bellissima idea e iniziativa a Imola, che aiuta anche le persone diversamente abili e che è replicabile in ogni altra città d'Italia, anche più volte nella stessa città. A Imola, nell'ambito di un centro rivolto all'inclusione di persone con lievi disabilità, è nato qualche anno il primo pollaio sociale d'Italia. Basato sull'adozione a [...]
In Lombardia ogni anno arrivano soldi pubblici da parte dell'Unione Europea, per finanziare a fondo perduto le aziende che mettono in piedi il sistema di allevamento intensivo di animali, soprattutto suini e bovini. La cosa scandalosa di questa situazione è che, oltre al fatto di non devolvere gli stessi fondi agli allevamenti biologici e [...]
E' una dispensa di educazione alimentare e spesa consapevole a cura di www.ciboserio.it il portale numero 1 in Italia specializzato nell'analisi delle etichette alimentari, dei prodotti dell'industria alimentare e degli inganni del marketing. Prezzo: 6,90 euro Pagine: 29 Formato: pdf 👉Acquistala direttamente dal sito: https://ciboserio.it/prodotto/dispensa-15-inganni-alimentari-che-trovi-al-supermercato/ 👉 Guarda tutte le dispense e libri di Cibo [...]
Uno studio del 2009 ha provato che 2 grammi di curcumina al giorno per 6 settimane hanno alleviato il dolore dei pazienti affetti dalla patologia esattamente allo stesso modo di una dose alta di Ibuprofene (800 mg al giorno, quasi un grammo di farmaco al giorno ! ). LEGGI STUDIO QUI: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19678780 La curcumina, sostanza [...]
Nel 2015 l'Antitrust (Autorità Garante della Concorrenza e del Mercato) ha decretato una multa di oltre un milione di euro per 4 aziende produttrici di patatine fritte (Si veda il provvedimento qui: https://www.agcm.it/media/comunicati-stampa/2015/2/alias-7466), in quanto avevano apposto delle diciture ingannevoli sulle confezioni, richiamando alla artigianalità del prodotto, alla preparazione contadina e alla preparazione a mano. [...]
Se il latte fosse un veleno in quanto proveniente da una specie diversa da quella dell'Uomo (come alcuni sostengono), allora sarebbero veleno anche tutti gli altri cibi e derivati animali delle altre specie animali: carni, uova, formaggi, ecc. Se il latte contiene ormoni adatti solo ai vitellini e non all'uomo, chiedete a chi sostiene [...]
Ancora un prodotto ingannevole: non è stevia !! ⛔️ Perchè si permette di prendere in giro i consumatori in questo modo? O meglio, perchè gli consentiamo di prenderci in giro in maniera così sfrontata? Se il prodotto è eritritolo, perchè gli viene consentito di spacciarlo per stevia? Si tratta di 2 dolcificanti completamente diversi, non [...]
Sei una piccola azienda agricola che produce cibi salutari e più genuini di quelli presenti nella Grande Distribuzione? Vorresti far conoscere il tuo cibo di qualità ad un pubblico di consumatori attenti alla qualità e al mangiare sano? ------ Allora possiamo aiutarti ------ Ti aiuteremo a far conoscere la tua azienda e i tuoi prodotti [...]
Il latte di mandorle in vendita nei supermercati è un prodotto davvero discutibile. Possiamo anche dire che si tratta di una vera e propria fregatura ai danni del consumatore, della quale egli è poco consapevole. Infatti tutti questi prodotti in vendita, se andiamo ad analizzarli, contengono in media solo il 2% di mandorla. 👉Guarda [...]
Di recente sono comparsi in commercio dei succhi/frullati che vengono definiti dalle aziende produttrici come dei composti proteici. Intanto possiamo notare che si aggiunge glutine come fonte di proteina , e forse non si tratta della proteina migliore per concepire un frullato, eppoi vediamo anche che la quota di carboidrati (zuccheri) nel prodotto è di [...]
Che cos'è esattamente questa sostanza che si trova in tanti prodotti alimentari di uso quotidiano? Per quale motivo l'industria modifica gli amidi naturali come quello di riso, mais, tapioca? I motivi sono sostanzialmente due: 1. garantire una maggiore conservazione ai prodotti 2. aumentare la densità del prodotto In questo video ti mostriamo alcuni prodotti [...]
Il melone è uno dei frutti che madre natura ha scelto di donare agli esseri viventi per la stagione estiva, quella del grande caldo. Tale scelta non è affatto casuale ma deriva da una intelligente analisi delle sostanze e dei fabbisogni dell'organismo vivente durante la stagione dell'estate. Significa che la natura ha messo in [...]
