E’ online la nuova video-lezione di 43 minuti a cura di ciboserio.it che spiega il piatto unico e bilanciato della salute, proposto dagli studiosi dell'Università di Harvard. In pratica si insegna come utilizzare correttamente carboidrati, proteine, grassi, fibre e bevande a tavola! Il piatto unico di Harvard rappresenta un modello nuovo e moderno [...]
Le prugne secche sono un frutto da consumare soprattutto in estate perché utilissimo contro la disidratazione e la pressione bassa. Sono infatti ricche di potassio, ne contengono più del doppio rispetto alla banana. Inoltre questi frutti sono ricchissimi di sostanze antiossidanti (antociani) che proteggono l'organismo dalla radiazione solare durante l'esposizione al sole in [...]
I mirtilli, consumati assieme a yogurt o altri cibi probiotici come il Kefir, aiutano a ridurre i batteri che generano le infiammazioni del tratto intestinale e aumentano le difese immunitarie. Lo ha accertato uno studio condotto dai ricercatori della Lund University, in Svezia, che ha indagato l'azione benefica dei mirtilli sull'intestino confrontando varie [...]
👉 Sapevi che in commercio vengono venduti tranquillamente dei prodotti che contengono dei coloranti nocivi per i bambini? Infatti per obbligo di legge su alcuni alimenti e bevande è necessario apporre una scritta di avvertimento della pericolosità delle sostanze in essi contenute (come quella che vedi nella foto del prodotto esempio qui sotto). [...]
Fanta è una bibita al gusto di arancia (contiene solo il 12% di succo di arancia) prodotta dall'azienda multinazionale The Coca-Cola Company. La bevanda è disponibile in oltre 180 paesi. Il Brasile è il più grande consumatore di Fanta del mondo. L'aranciata Fanta viene commercializzata nel mondo in oltre 70 gusti; comunque, molti [...]
La trasmissione Report ha difeso recentemente le App sul cibo (che pretendono di aiutare i consumatori ad acquistare cibi più salutari) dall'attacco delle multinazionali alimentari che vogliono continuare indisturbatamente a mettere in commercio qualsiasi alimento di tipo industriale e nocivo per la salute. L'intento di Report è nobile, come anche quello delle App. [...]
👉 BIG SODA (cioè l'industria dello zucchero e bevande zuccherate) HA FINANZIATO 96 GRUPPI E ISTITUZIONI SANITARIE L'industria dello zucchero e i maggiori produttori di bibite si trovano in una situazione simile a quella di alcuni fa delle industrie del tabacco. Il mondo sta soffrendo un'epidemia di obesità e il consumo di bibite [...]
Questo prodotto viene considerato "YOGURT" da tanti consumatori ma non è affatto uno yogurt, bensì un dessert industriale contenente 12 grammi di zuccheri aggiunti (pari a 3 cucchiaini di zucchero su 100g, ma il vasetto è da 115g quindi sono oltre 3 cucchiaini), nonchè aromi (di nocciola nel prodotto c'è solo il 2,2% [...]
Analisi di laboratorio fatte dagli studiosi hanno mostrato come la carne che le varie aziende commerciali utilizzano per fare le crocchette di pollo si compone in realtà in prevalenza di grassi (fino al 60% in alcuni casi), ecco lo studio che lo ha dimostrato in laboratorio: https://www.amjmed.com/article/S0002-9343(13)00396-3/abstract E' un inganno ma non è una [...]
Abbiamo notato che questo rimedio omeopatico in fiale, contenente anche estratti di erbe come l'arnica e l'achillea millefoglie, usato come farmaco antidolorifico e antinfiammatorio, che si vende in Farmacia, contiene nella formulazione, tra le sostanze attive, (ma diranno nei commenti che non sono attive...) il mercurio. Perché la inseriscono? Beh, qui ci possono essere [...]
Il tonno in scatola al naturale, fino a ieri, tradizionalmente si componeva solo di 3 ingredienti: tonno, acqua, sale. Di recente alcune aziende hanno cominciato a inserire sostanze aromatiche nel tonno al naturale, per dare maggior sapore e gusto. Niente di illegittimo, sia chiaro, e l'etichettatura del prodotto che vi mostriamo oggi è [...]
PESCE BUONO PREPARATO IN CASA SPENDENDO POCO (la spesa totale di questo piatto è di circa 8-9 euro, le porzioni sono per 3 persone). Preparare in padella un preparato misto mare per risotto, con vongole, gamberetti, cozze (vanno bene anche quelli già pronti surgelati, purchè non abbiano ingredienti indesiderati come amidi, [...]
Sei una piccola azienda agricola che produce cibi salutari e più genuini di quelli presenti nella Grande Distribuzione? Vorresti far conoscere il tuo cibo di qualità ad un pubblico di consumatori attenti alla qualità e al mangiare sano? - Allora possiamo aiutarti - Ti aiuteremo a far conoscere la tua azienda e [...]
Di formaggi eccellenti l’Italia è piena, ma tra le varie regioni il Piemonte merita certamente il posto d’onore per quanto riguarda la produzione casearia. Qui i formaggi sono la base delle popolari fondute, si sposano ai risotti, si liquefanno sugli gnocchetti, si mescolano ai ripieni di pasta fresca, ma soprattutto sono ottimi così come [...]
👉 LO ZINCO: un valido soldato, fondamentale per il sistema immunitario e in particolare contro le infezioni dei virus! I suoi benefici sono molti: dall’aiuto nella produzione di ormoni, al miglioramento dell’immunità, dalla riparazione delle cellule e alla buona digestione. Quando si è malati si pensa a risolvere i disagi con grandi farmaci [...]
Questa è una ricetta alternativa a quella classica dello strudel, perché non impiega lo zucchero o altro dolcificante, ma soltanto mela cotta e uvetta. Gli ingredienti sono per 2 strudel. Per preparare la pasta occorre: 250 gr ricotta + 40 gr olio + 400 gr farina di grano tenero tipo 2 + 140 gr [...]
Sapevate che esistono sul mercato anche farine raffinate triplo zero, ovvero ancora più raffinate della farina 0 e della 00...? E' risaputo ormai da diversi anni che l'uso delle farine raffinate in cucina, specie quando se ne fa un uso sistematico e quotidiano, comporta parecchi problemi di salute, dalla stitichezza e astenia fino a [...]
Oggi vi parliamo di un nuovo piccolo produttore italiano selezionato da Cibo Serio, a cui potete rivolgervi con fiducia. Frantoio Verzen è una piccola azienda agricola del Veneto nei pressi di Verona, condotta da Davide Menini e papà Renzo. Produce olio extravergine di qualità sulle colline di Mezzane, a partire da 1500 piante su [...]
Scopriamo il Gomasio, un eccellente condimento usato nella cucina giapponese e macrobiotica, ma che oggi troviamo in commercio facilmente anche da noi in occidente o possiamo addirittura preparare in poche mosse con facilità a casa. Il gomasio è un condimento salato a base di semi di sesamo e sale marino integrale. In lingua giapponese [...]
Oggi lo yogurt può avere la stessa quantità di zucchero di un gelato. Una piccola porzione di salsa di pomodoro per la pasta può avere gli stessi zuccheri di un paio di biscotti. Hanno aggiunto lo zucchero a prodotti che prima non erano dolci. Questo consente di vendere più prodotti e far salire il [...]
