Gianpaolo Usai

About Gianpaolo Usai

Gianpaolo Usai è Educatore Alimentare, ha conseguito il Diploma di Nutritional Cooking Consultant presso il College of Naturopathic Medicine di Padova, studia presso l’Accademia del Fitness Wellness Antiaging (AFFWA) del Dott. Massimo Spattini di Parma, dove ha già conseguito la certificazione di Antiaging Advisor e di Dieta COM® Advisor nel 2015. Si occupa dello sviluppo di progetti di educazione alimentare in tutta Italia ed è autore di testi di riferimento sulla spesa consapevole quali Inganno Alimentare (2015) e Cibo Serio (2016).

Orrore: La Cina apre gli “hotel per maiali”, allevamenti intensivi alti 13 piani

I prezzi della carne suina in Cina sono ai minimi da otto anni ma l’industria dell’allevamento intensivo non si ferma, anzi rilancia. Gli allevatori investono sugli “hotel per maiali”, grattacieli multipiano che costano molto di più di un impianto tradizionale ma consentono di risparmiare suolo, fattore determinante se si vuole produrre carne vicino ai grandi [...]

By | 2019-01-16T10:20:54+00:00 16 gennaio|Articoli|0 Commenti

Frullato per sistema immunitario ed energia

Le proteine del siero del latte: non solo per gli sportivi! Sapevate che le proteine del siero del latte hanno una azione di rinforzo e sostegno del sistema immunitario? Questo è documentato da numerosi studi scientifici: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4744604/ In particolare, queste proteine hanno svariate azioni di difesa dell'organismo e di rinforzo: azione anticancro azione cardioprotettiva utili in [...]

By | 2019-01-15T15:14:51+00:00 15 gennaio|Articoli, Ricette|0 Commenti

Latte vegetale: a chi fa bene e a chi no

Le bevande vegetali, considerate oggi (a torto) una più salutare alternativa al latte vaccino, non sono in realtà indicate per tutti. Inoltre non si tratta affatto di "ottima alternativa" al latte in quanto i nutrienti che contengono le due bevande sono completamente differenti e differente è l'impatto nutrizionale! Approfondiamo nei dettagli le varie tipologie di [...]

By | 2019-01-15T14:43:45+00:00 15 gennaio|Articoli|2 Comments

Il primo supermercato contro lo spreco

Original Unverpackt si trova a Berlino e in questo supermercato il cibo è venduto "sfuso", senza alcun tipo di imballo. I clienti portano i loro contenitori e le loro buste, prendono solo i pezzi necessari. Una ricerca pubblicata dalla Food & Agriculture Organization (FAO) sull’impatto che ha lo spreco di cibo su clima, terra, acqua e biodiversità, stima che l’impronta [...]

By | 2019-01-15T14:17:15+00:00 15 gennaio|Articoli|0 Commenti

Frullato invernale anti-influenza

Ingredienti 1 misurino di proteine del siero del latte neutre, senza dolcificante e aromi aggiunti (30 grammi) una manciata di mirtilli una manciata di more (le more e i mirtilli si raccolgono in estate, ma non dovete fare altro che fare scorta e poi metterle a congelare in un sacchetto in freezer. D’inverno, le usate [...]

By | 2019-01-14T16:18:46+00:00 14 gennaio|Articoli, Ricette|0 Commenti

Germe di grano: prezioso cibo che funge da integratore naturale completo

Il germe di grano è la parte più nutriente e ricca di sostanze del chicco di frumento o di ogni altro cereale (mais, riso, orzo, farro ecc.). Non a caso viene detta anche "embrione" o parte riproduttiva del seme, in quanto da esso germina poi la nuova pianta. Da sempre l'industria dei cereali lo elimina [...]

Il pesto genovese industriale: ecco come è fatto!

Ecco a voi la carta d'identità del "pesto alla Genovese" industriale venduto in vasetto al supermercato, un prodotto che fa girare il mondo...o meglio fa girare l'inquinamento nel Mondo ! Infatti è fatto con: olio raffinato di girasole anziché extravergine di oliva come previsto dalla ricetta originale se c'è olio d'oliva è olio spagnolo (quando [...]

Acque minerali: quelle a basso residuo fisso sono davvero le migliori?

Negli ultimi decenni il marketing delle acque minerali in bottiglia si è prodigato nel farci credere che le acque a basso residuo fisso siano le uniche salutari per l'uomo. Ma è davvero così? Ne abbiamo parlato in questo video per TuttoBene TV assieme al giornalista Roberto Feroli https://www.facebook.com/ciboserio/videos/305791596735837/

By | 2019-01-08T15:29:24+00:00 08 gennaio|Video / Interviste|0 Commenti

Il cibo di stagione è più sano, ecco perchè!

A dispetto della varietà di cibi che si trovano sui banchi del reparto ortofrutta del supermercato, simbolo di cibo industriale e di processi produttivi a forte impatto ambientale, ciò che in realtà bisognerebbe trasmettere alle nuove generazioni, a livello di educazione alimentare, è l’importanza di mangiare il cibo di stagione, in quanto è l’unico comportamento [...]

By | 2019-01-08T15:09:34+00:00 08 gennaio|Articoli|0 Commenti
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