Ma la cipolla, non sa già di cipolla? Purtroppo con questo tipo di preparazione, dopo aver aggiunto lo zucchero nel prodotto e l'aceto di vino, il sapore naturale della cipolla può scomparire molto velocemente. E pensare che la cipolla è una di quelle verdure che ha già zuccheri, di suo: http://www.valori-alimenti.com/nutrizionali/tabella11282.php E che se [...]
Chi di voi evita le banane "perché sono caloriche" e mangia le barrette perché sono dietetiche? Purtroppo si tratta di un vecchio mito duro a morire ancora oggi...dove una buona parte del mondo dei nutrizionisti continua a suggerire esempi alimentari errati basati su prodotti industriali e raffinati come gallette, crackers, yogurt alla frutta ecc., [...]
Un nutriente assolutamente primario per la salute del nostro cervello è la colina, detta anche vitamina J e assimilata spesso negli studi scientifici alle vitamine del gruppo B per le sue funzioni biochimiche molto simili a quelle del gruppo B. La colina è un coenzima essenziale, per la formazione dell’acetilcolina, il neurotrasmettitore maggiormente implicato nella [...]
Il primo consiglio che diamo è innanzitutto di comprare solo carne di polli che vengono allevati completamente all'aperto e che mangiano pochi mangimi e possibilmente biologici. Di solito questa tipologia di allevamento non impiega uso di antibiotici, e questo è molto importante...! il secondo consiglio è quello di valutare anche i diversi valori nutrizionali [...]
Per molto tempo l’assunzione di probiotici è stata considerata solo per le diarree e i trattamenti antibiotici prolungati. Gli ultimi anni hanno consentito di capire che il microbioma intestinale (cioè tutti i batteri che vivono nell'intestino di ogni essere umano e ne garantiscono la sopravvivenza) è uno degli organi più importanti che esistano. Quindi si [...]
Nella foto di oggi potete vedere un nuovo prodotto dell'industria alimentare creato apposta per quei genitori che non hanno tempo (tempo, voglia, interesse?) di preparare in casa o di acquistare per merenda uno alimento sano ai propri figli (ad es. la frutta fresca, le mandorle, ecc). Sicuramente questo che propone l'industria è un prodotto [...]
BANANA CHIPS 0,99 euro, IDEALE COME SNACK! E' quanto si legge sul sito della azienda produttrice di questo prodotto, nella descrizione del prodotto: https://www.noberasco.it/it-IT-it/products/0-99-Banana-Chips-100g-x-12_314491.aspx In realtà non si tratta affatto di uno snack ideale. Nessun medico o nutrizionista al mondo potrà mai decretare come "ideale" per uno spuntino questo prodotto in foto. Anzi, è [...]
Estate, tempo di succhi di frutta...ma attenzione a quello che compriamo al supermercato! Questo "succo di frutta" mostrato nelle foto è per l'80% acqua, inoltre contiene zucchero aggiunto! Non esistono al supermercato dei veri succhi di frutta che siano validi per apportare vitamine e minerali. L'unico vero succo di frutta è quello che fate in [...]
Complice il caldo e i frigoriferi che si svuotano per le vacanze, l’estate è sempre un momento particolare per la conservazione degli alimenti. In particolare, quelli che più richiedono attenzione come le carni, le verdure e i latticini. Burger e yogurt richiamati dal Ministero Proprio in questi giorni il Ministero della Salute ha emanato diversi richiami di [...]
Sapevi che molti alimenti in commercio contengono ancora margarine (ne esistono di 2 tipi) e sono a base di grassi e oli idrogenati? Si tratta di ingredienti molto nocivi per la tua salute, specie se ne fai un uso quotidiano o troppo regolare, come potrebbe essere il caso del prodotto qui in foto. Cibo Serio [...]
Negli ultimi tempi sul mercato alimentare assistiamo ad una vera e propria esplosione di creme nocciola e cacao alternative alla Nutella, o perlomeno si tratta di prodotti che si presentano come alternativa più salutare alla crema spalmabile più famosa al mondo. Ma in realtà sono davvero poche le creme nocciola e cacao effettivamente valide [...]
Avete sempre letto e sentito che le carote contengono la vitamina A, non è vero? Ebbene, questa informazione è completamente FALSA e non scientifica! Soltanto determinati alimenti forniscono al nostro corpo la vitamina A, e non si tratta di carote, pomodori o albicocche, sebbene questi siano cibi sani che ci fanno bene per mille altri [...]
Dolci, lecca lecca, gelati e merendine per bambini sempre più carichi di zucchero, coloranti e aromi. Ma come si può pensare che dare in mano a un bambino un lecca-lecca di 65 grammi di zucchero possa essere una cosa sensata da fare? (farebbe male anche ad un adulto...) Perché le aziende possono mettere [...]
Scegliere un miele di qualità è senza dubbio molto importante, ma è anche altrettanto importante aiutare i nostri apicoltori italiani ED EVITARE IL MIELE CHE PROVIENE DALL'ESTERO, anche perché negli ultimi anni si è scoperto che il miele cinese viene esportato in grandi quantità in Paesi europei o in Argentina, e poi ri-etichettato come miele [...]
Cari lettori di Cibo Serio oggi vi presentiamo una nuova piccola azienda agricola del circuito dei Piccoli Produttori che Cibo Serio seleziona e promuove con la finalità di stimolare le persone a fare acquisti più locali e più salutari, e con il desiderio di far riavvicinare tutti gli italiani ad un modello più semplice e [...]
Dopo aver scovato un prodotto del genere al supermercato ci viene da chiederci: ma siamo alla follia? Ma che senso ha un prodotto del genere? Chi mai potrebbe acquistarlo e per quale motivo...per tirarsi su dalla stanchezza dato che queste sostanze eccitanti sono prescritte a persone che attraversano un periodo di convalescenza o agli [...]
⚠ NOTIZIA DI IERI 6 MAGGIO 2021 l'EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) ha espresso il suo parere CONTRARIO all'utilizzo come additivo alimentare del colorante E171 biossido di titanio: https://www.efsa.europa.eu/en/news/titanium-dioxide-e171-no-longer-considered-safe-when-used-food-additive Ha espresso tale parere scientifico dopo una disamina di tanti studi e dati scientifici su questa sostanza, che in pratica è titanio e [...]
La curcuma è una spezia molto importante per la nostra nutrizione in salute, ricca di sostanze antiossidanti, antinfiammatorie, minerali e vitamine. Sono tantissimi gli studi scientifici che mostrano come l'uso costante di spezie come la curcuma, la cannella, lo zenzero o la paprika siano in grado di esercitare effetti protettivi contro molte patologie di tipo [...]
https://youtu.be/Oownd1_DvBE Cosa indicano le diciture "miele" "al miele" "col miele" che troviamo sulle confezioni dei prodotti alimentari? E' vero che i prodotti al miele contengono meno zucchero o non contengono lo zucchero? Cerchiamo di capire meglio la questione in questo nuovo video https://youtu.be/Oownd1_DvBE ? Per imparare ad acquistare cibi di qualità e conoscere le [...]
In questo nuovo video sulla spesa consapevole abbiamo dato un'occhiata ai dolcificanti di stevia in vendita nei supermercati. E' stata una vera sorpresa constatare che quasi tutti quelli presenti sullo scaffale non sono a base di stevia ma a base di altri zuccheri come il lattosio, le maltodestrine, il destrosio, l'eritritolo. Di stevia ne [...]
