Lo zucchero e i dolcificanti sono da ridurre o eliminare del tutto (assieme ai cibi contenenti additivi e conservanti, aromi ecc.) perché danneggiano l'intestino e quindi abbassano lo stato di salute generale dell'organismo, compresa la salute del sistema immunitario, collocato per il 70% lungo tutto il tratto digerente dalla bocca fino al colon. Le [...]
Prodotto biologico, in vendita presso i supermercati CONAD, al prezzo di 1,39 euro la confezione da 300 grammi I legumi dovrebbero essere consumati in maniera regolare tutto l'anno, come raccomandato dall'OMS e da tutti i principali organi a tutela della salute dell'uomo. Le sostanze nutritive contenute nei legumi sono diverse da quelle che troviamo nei [...]
Da alcuni mesi esiste in tutti i supermercati italiani una nuova linea di "latti" vegetali, l'azienda che li produce è la Coca Cola! Li avevate già notati? Ovviamente si tratta di un prodotto che racchiude la classica concezione e filosofia del cibo industriale, pieno di additivi e aggiunte tipiche di chi produce alimenti [...]
Cicoria fresca, di stagione adesso in Autunno, si può acquistare al supermercato o al mercato al prezzo massimo di 2,00 euro al chilo. Vale davvero la pena di comprare e mangiare questi alimenti quando sono in stagione. La possiamo definire un alimento superfood, al pari di molti altri alimenti che vengono definiti così in quanto [...]
A quanto pare si. Nella crosta del pane sono stati scoperti alcuni componenti che invecchiano le cellule. Secondo la una ricerca pubblicata sul Journal of Cereal Science la reazione chimica grazie alla quale si formerebbe la crosta ha all’interno alcuni componenti poco graditi all’organismo, in grado, fra l’altro, di velocizzare l’invecchiamento cellulare. Cos’è la reazione di Maillard? Si chiama reazione [...]
L'inganno che abbiamo scoperto nei giorni scorsi al supermercato e che vi proponiamo oggi è il seguente: "una miscela di erbe aromatiche che darà ai tuoi piatti tutto il profumo ed il sapore delle erbe" Così viene descritto sul sito dell'azienda che lo commercia il prodotto che ci apprestiamo ad analizzare E' inconcepibile come ancora si [...]
https://www.facebook.com/Kyoot/videos/2077431652574726/ Spesso tra le cose che il pubblico esprime durante le nostre conferenze o nelle consulenze sulla spesa sana, c'è proprio l'angoscia di molti genitori che non riescono a far mangiare le verdure ai loro figli. In realtà i bambini adorano le verdure ma a patto che venga insegnato loro nella maniera corretta come [...]
E' arrivato l'Autunno ed è già tempo di gustare le prime arance di stagione e i primi limoni siciliani! Cibo Serio si impegna da tempo in un lavoro di mappatura e tracciabilità dei veri produttori del cibo sano, in ogni Regione italiana e per ogni provincia. Aiutiamo infatti i piccoli produttori a far conoscere i [...]
Latticini: croce e delizia della nostra alimentazione...cibi da non abbandonare ma che vanno assunti con cognizione e non con l'idea di mangiarli "perchè mi piacciono", bensì per farne un uso sapiente da un punto di vista nutrizionale. Sicuramente non è facile capire bene come utilizzare i vari tipi di latte e latticini (quanto ne posso [...]
Prezzo: 2,59 euro la confezione da 500 grammi. In vendita nei supermercati Conad Il pane di segale è un alimento portentoso per il benessere dell'intestino, un pane che chi è interessato a seguire una alimentazione sana dovrebbe introdurre regolarmente nella propria dieta. Lasciamo un approfondimento sul pane di segale qui di seguito, con proposte anche [...]
C'è una bella differenza, e il consumatore di solito non lo sa! Spesso nemmeno i liguri conoscono questa importante differenza, che segna un prodotto nel gusto e soprattutto nella qualità nutrizionale dei suoi ingredienti Vediamo dapprima la ricetta originale del pesto genovese http://www.mangiareinliguria.it/consorziopestogenovese/pestogenovese.php che comprende solo 7 ingredienti e che è tutelata dal [...]
E' uscito il nuovo libro di Cibo Serio sull'acquisto e la scelta consapevole del pesce, dal titolo "Che pesci prendere", disponibile in due versioni (eBook formato PDF e libro cartaceo), con tanti consigli e approfondimenti su come acquistare il pesce e i frutti di mare ➡➡➡ https://ciboserio.it/prodotto/che-pesci-prendere/ Il libro contiene anche 14 ricette base di pesce, per imparare a [...]
Eccoci di nuovo qui per i consigli di spesa e dieta sana... :-) Oggi vogliamo mostrarvi uno spuntino sano e perfetto che potete fare nei giorni in cui vi allenate in palestra o fate corsa o allenamento all'aperto. Lo spuntino è composto da 2 alimenti altamente energizzanti e a rapidissima digestione, aspetto importante quando si sceglie di mangiare [...]
In foto analizziamo oggi la pasta di un noto marchio italiano Chi si occupa di alimentazione e nutrizione in maniera seria sconsiglia l'acquisto dei prodotti senza glutine preparati dall'industria alimentare appositamente per i celiaci e disponibili in farmacia o nei supermercati. Diversi medici o nutrizionisti ve li consiglieranno invece, anche perché c'è un certo business [...]
Pane integrale (o pane di segale, come quello qui in foto) burro di arachidi granella di mandorle, pistacchi o noci kiwi. Facile, veloce, densa di veri alimenti e nutrimento. Contiene carboidrati sani e non raffinati come il pane integrale o di segale e il kiwi, tante fibre (pane, burro di arachidi e granella), grassi buoni sazianti [...]
Oggi presentiamo un piccolo produttore biologico della Valbidente in Romagna: si tratta dell'azienda agricola biologica La Casaza, che produce una serie di prodotti eccezionali tra cui il legume antico roveja, un grano tenero antico autoctono chiamato "il Primitivo", pasta e farine nonchè verdura biologica. Ma vediamo meglio nel dettaglio: Pasta e farine di grano antico [...]
Ingredienti Mondate e lavate: 2 peperoni; 4 zucchine e 160 grammi di broccoletti. Preparazione Tagliate a falde il peperone, eliminate semi e filamenti; affettateli a julienne e poi a dadini. Riducete a dadini anche le zucchine e i broccoli a cimette. Schiacciate 1 spicchio d'aglio ‘vestito’ (con la buccia) e fatelo dorare in una [...]
Per il nostro servizio di spesa locale e piccoli produttori italiani, segnaliamo e consigliamo oggi la pasta artigianale biologica di farro e grano italiano del Mulino e Pastificio Terrevive in Veneto, che si trova a Rossano Veneto in Via Mottinello Nuovo, 145 – 36028 (VICENZA) Caserecce di Farro • Zona di Coltivazione: Treviso/Padova/Vicenza • Caratteristiche organolettiche: la Pasta di [...]
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il prodotto in foto è un chewing gum pieno di zuccheri e costituisce un carico di sostanze molto controverse, alcune anche cancerogene sugli animali (come l'aspartame), con studi scientifici che lo hanno accertato. Come si fa a masticare questi prodotti qua? Semplice: non sapendo di che ingredienti è composto e quali effetti chimici hanno questi [...]
