Protetto: Mangiare zucchero rovina la salute: ecco cosa succede esattamente
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Acqua: è meglio a basso residuo fisso o alto residuo fisso?
Tra le persone c'è una diffusa idea che le acque ad alto residuo fisso possano fare male...e questo è davvero un falso mito del tutto sbagliato che andrebbe rovesciato. Il marketing pubblicitario ci fa credere che le uniche acque salutari siano quelle a basso residuo fisso...in realtà queste acque sono le più povere nutrizionalmente [...]
Le merendine della TV sono addirittura sane per i bambini?
Sapevate che lo spot dei Flauti Mulino Bianco nel 2012 è stato denunciato dalla Unione Nazionale Consumatori all'Antitrust e di conseguenza giudicato scorretto e fatto ritirare alla azienda produttrice Barilla? http://www.ilfattoalimentare.it/pubblicita-flauti-barilla-mulino-bianco.html Lo spot è stato ritenuto scorretto e ingannevole perché una bambina durante il filmato diceva: "non lo mangio perché è buono, [...]
Acqua: meglio quella a basso o ad alto residuo fisso?
Tra le persone c'è una diffusa idea che le acque ad alto residuo fisso possano fare male...e questo è davvero un falso mito del tutto sbagliato che andrebbe rovesciato. Il marketing pubblicitario ci fa credere che le uniche acque salutari siano quelle a basso residuo fisso...in realtà queste acque sono le più povere [...]
Lenticchie e fagioli a marchio Colfiorito, ma in realtà vengono da Canada e Argentina!
Il marchio Colfiorito può trarre in errore perché il nome della celebre cittadina umbra è associato a una riserva naturale e a un prodotto di qualità coltivato in Italia. Esistono infatti coltivazioni rinomate di lenticchie a Colfiorito e nei Monti Sibillini, ad es. la Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP. In realtà le lenticchie a [...]
Ricette veloci: crostoni di pane con ceci e peperoni
Una ricetta facilissima, veloce e super sana, per una cena senza troppo impegno tra i fornelli! Ingredienti 250g di ceci lessati 1 spicchio d'aglio rosmarino una fetta di peperone rosso olio extravergine di oliva (magari del nostro produttore di fiducia Frantoio Verzén) sale peperoncino fette di pane casereccio abbastanza spesse Preparazione inserite nel mixer [...]
Prodotti biologici senza qualità!
Non tutto ciò che è biologico si identifica con un prodotto di qualità, questo è ovvio, dal momento che esiste anche lo zucchero bianco biologico o i cornflakes industriali pieni di additivi e zuccheri ma biologici. Il prodotto che vi mostriamo qui in foto però ha davvero dell'incredibile, se non si legge la lista ingredienti [...]
Dolcificanti alla stevia? Oltre il 90% dei prodotti sono dei fake!
Dolcificanti a base di stevia: oltre il 90% dei prodotti presenti sul mercato sono un inganno vero e proprio, contengono infatti altri zuccheri come primo ingrediente, come le maltodestrine o il lattosio, eritritolo, o addirittura fibre vegetali. Vedi due esempi in commercio qui e qui. Ma soprattutto, vi siete chiesti se la stevia e gli [...]
Acrilamide: l’ingrediente tossico non indicato in etichetta!
L'acrilamide (o acrilammide) è un composto chimico che si forma negli alimenti, durante le cotture ad alte temperature. Fu scoperto per caso in Svezia nel 2002, quando un gruppo di ricercatori notò una correlazione tra il consumo di patatine fritte e i livelli di acrilamide presente nel sangue. Il composto infatti si forma nei cibi [...]
Tornare ad allevare animali al pascolo libero si può? Ecco la sfida di un ex campione di F1 dall’Inghilterra
Nel 2016 l’ex campione del mondo di Formula Uno Jody Scheckter (vinse nel 1979 su Ferrari) ha fatto un investimento nella creazione della fattoria Laverstoke Park Farm, nella contea centromeridionale dell’Inghilterra, mettendo in piedi un allevamento di oltre mille ettari con 1.500 bufale e un caseificio ultramoderno (con tanto di laboratorio di microbiologia), destinato alla produzione di [...]
Il latte Non-UE sta invadendo le industrie di latticini in Europa
"In Europa gli allevatori avrebbero bisogno del sostegno delle latterie, dei consorzi di raccolta latte, che però preferiscono investire in Cina, aumentando così la pressione sugli allevatori europei" (Petrolio RAI1 "Latte Revolution" puntata del 16/02/2019) In Cina esistono fattorie che arrivano ad ospitare più di 10 mila vacche da latte, come quella mostrata qui [...]
Farine raffinate triplo zero!
Sapevate che esistono sul mercato anche farine raffinate triplo zero, ovvero ancora più raffinate della farina 0 e della 00.....? E' risaputo ormai da diversi anni che l'uso delle farine raffinate in cucina, specie quando se ne fa un uso regolare, comporta dei problemi di salute, da quelli meno gravi come la stitichezza e l'astenia, [...]
Insalate in busta: quanto ci conviene mangiarle?
E' ormai un classico vedere il Sabato le persone fare la spesa alimentare al centro commerciale per tutta la settimana! Per queste persone è stata inventata la verdura tritata, lavata e posta in busta, l'insalata che si chiama in gergo tecnico "di quarta gamma". La gamma è un tipo di conservazione che fa specificatamente riferimento [...]
Protetto: Sciroppo d’acero? Alcuni prodotti in commercio sono un vero falso!
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Lo xylitolo è veleno per i cani! (ma anche lo zucchero gli fa molto male…)
Ciao! Mentre studiavo, proprio pochi minuti fa, ho letto una notizia che mi ha colpito molto e che ho deciso quindi di condividere qui con voi lettori di Cibo Serio e con tutti in generale, specialmente con le persone che hanno un cane e amano gli animali, dal momento che la notizia riguarda proprio la [...]
Il latte che beviamo è italiano?
Quando sulla confezione di latte leggiamo la seguente dicitura: "Paese di mungitura: latte di Paesi UE" Questo significa che il latte non è italiano. Può arrivare dalla Francia, dalla Romania, da Ungheria e Repubblica Ceca. La seconda dicitura invece "Paese di condizionamento: Italia" significa che il latte viene confezionato in Italia Il latte straniero invade il [...]
Piselli in scatola con aroma di lattuga!
I legumi in scatola che troviamo già pronti al consumo in vendita nei supermercati possono essere un cibo di qualità? La risposta è: dipende! Infatti a volte si trovano dei prodotti davvero impensabili, come quello che vi mostriamo oggi in foto! L'industria cerca di "acchiappare" il consumatore per la gola in tutti i modi possibili [...]
Le carni bianche sono più salutari di quelle rosse?
Oggigiorno si tende a pensare che le carni bianche siano più salutari delle carni rosse, e che gli allevamenti di queste carni siano più a misura d'uomo di quelli intensivi dei bovini o dei maiali. in realtà la maggior parte degli allevamenti di carne bianca sono dei lager e la carne di questi poveri animali [...]
Cosa c’è nel caffè e cappuccino dei distributori automatici?
In questo articolo vi mostriamo cosa contiene il cappuccino della macchinetta sul posto di lavoro, in biblioteca, in ospedale, negli uffici pubblici, nelle scuole, ovunque siano presenti distributori automatici di bevande per la pausa caffè... E lo stesso vale anche per gli ingredienti del tè al limone e della cioccolata calda. In pratica, si [...]
Pasta di Gragnano? Fatta con grano estero!
La pasta di Gragnano è così famosa da aver ricevuto il marchio europeo di tutela IGP (Indicazione Geografica Protetta). L’indicazione geografica protetta (IGP) è un marchio riconosciuto dall’Unione Europea ai prodotti riconducibili ad un determinato luogo di produzione, dove il territorio, le particolari condizioni climatiche e i fattori umani ne determinano l’elevata qualità. Attenzione però: [...]