Lo zucchero e i dolcificanti sono da ridurre o eliminare del tutto (assieme ai cibi contenenti additivi e conservanti, aromi ecc.) perché danneggiano l'intestino e quindi abbassano lo stato di salute generale dell'organismo, compresa la salute del sistema immunitario, collocato per il 70% lungo tutto il tratto digerente dalla bocca fino al colon. Le [...]
Da alcuni mesi esiste in tutti i supermercati italiani una nuova linea di "latti" vegetali, l'azienda che li produce è la Coca Cola! Li avevate già notati? Ovviamente si tratta di un prodotto che racchiude la classica concezione e filosofia del cibo industriale, pieno di additivi e aggiunte tipiche di chi produce alimenti [...]
Cicoria fresca, di stagione adesso in Autunno, si può acquistare al supermercato o al mercato al prezzo massimo di 2,00 euro al chilo. Vale davvero la pena di comprare e mangiare questi alimenti quando sono in stagione. La possiamo definire un alimento superfood, al pari di molti altri alimenti che vengono definiti così in quanto [...]
A quanto pare si. Nella crosta del pane sono stati scoperti alcuni componenti che invecchiano le cellule. Secondo la una ricerca pubblicata sul Journal of Cereal Science la reazione chimica grazie alla quale si formerebbe la crosta ha all’interno alcuni componenti poco graditi all’organismo, in grado, fra l’altro, di velocizzare l’invecchiamento cellulare. Cos’è la reazione di Maillard? Si chiama reazione [...]
https://www.facebook.com/Kyoot/videos/2077431652574726/ Spesso tra le cose che il pubblico esprime durante le nostre conferenze o nelle consulenze sulla spesa sana, c'è proprio l'angoscia di molti genitori che non riescono a far mangiare le verdure ai loro figli. In realtà i bambini adorano le verdure ma a patto che venga insegnato loro nella maniera corretta come [...]
Latticini: croce e delizia della nostra alimentazione...cibi da non abbandonare ma che vanno assunti con cognizione e non con l'idea di mangiarli "perchè mi piacciono", bensì per farne un uso sapiente da un punto di vista nutrizionale. Sicuramente non è facile capire bene come utilizzare i vari tipi di latte e latticini (quanto ne posso [...]
Prezzo: 2,59 euro la confezione da 500 grammi. In vendita nei supermercati Conad Il pane di segale è un alimento portentoso per il benessere dell'intestino, un pane che chi è interessato a seguire una alimentazione sana dovrebbe introdurre regolarmente nella propria dieta. Lasciamo un approfondimento sul pane di segale qui di seguito, con proposte anche [...]
C'è una bella differenza, e il consumatore di solito non lo sa! Spesso nemmeno i liguri conoscono questa importante differenza, che segna un prodotto nel gusto e soprattutto nella qualità nutrizionale dei suoi ingredienti Vediamo dapprima la ricetta originale del pesto genovese http://www.mangiareinliguria.it/consorziopestogenovese/pestogenovese.php che comprende solo 7 ingredienti e che è tutelata dal [...]
E' uscito il nuovo libro di Cibo Serio sull'acquisto e la scelta consapevole del pesce, dal titolo "Che pesci prendere", disponibile in due versioni (eBook formato PDF e libro cartaceo), con tanti consigli e approfondimenti su come acquistare il pesce e i frutti di mare ➡➡➡ https://ciboserio.it/prodotto/che-pesci-prendere/ Il libro contiene anche 14 ricette base di pesce, per imparare a [...]
Eccoci di nuovo qui per i consigli di spesa e dieta sana... :-) Oggi vogliamo mostrarvi uno spuntino sano e perfetto che potete fare nei giorni in cui vi allenate in palestra o fate corsa o allenamento all'aperto. Lo spuntino è composto da 2 alimenti altamente energizzanti e a rapidissima digestione, aspetto importante quando si sceglie di mangiare [...]
In foto analizziamo oggi la pasta di un noto marchio italiano Chi si occupa di alimentazione e nutrizione in maniera seria sconsiglia l'acquisto dei prodotti senza glutine preparati dall'industria alimentare appositamente per i celiaci e disponibili in farmacia o nei supermercati. Diversi medici o nutrizionisti ve li consiglieranno invece, anche perché c'è un certo business [...]
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il prodotto in foto è un chewing gum pieno di zuccheri e costituisce un carico di sostanze molto controverse, alcune anche cancerogene sugli animali (come l'aspartame), con studi scientifici che lo hanno accertato. Come si fa a masticare questi prodotti qua? Semplice: non sapendo di che ingredienti è composto e quali effetti chimici hanno questi [...]
Perché la Coca Cola ha il permesso di imbottigliare 300.000 galloni d’acqua al giorno, circa 1.200.000 litri, in una città che non ha abbastanza acqua pulita da bere per i suoi abitanti? Per gli abitanti di San Cristóbal de las Casas, in Messico, significa bere Coca-Cola, quasi esclusivamente. E ciò sta causando tanta devastazione quanto [...]
La bevanda di orzo solubile non va confusa con il caffè d’orzo, sono due cose distinte e hanno un sapore diverso. Per fare il caffè d’orzo occorre l’orzo macinato, con l’orzo solubile invece si prepara una bevanda calda. Questo prodotto è ottimo per chi vuole qualcosa di alternativo al caffè o al tè, quindi alternativo [...]
Lo yogurt è certamente un alimento salutare, che può rientrare nella dieta di tutti anche in maniera quotidiana, dal momento che il suo contenuto di grassi è bassissimo (al massimo 4 grammi di grassi su 100g di alimento, al contrario dei formaggi che hanno una media di 20g di grassi su 100g) e soprattutto [...]
Secondo l'ultimo censimento operato da Bio Bank, in Italia sono 1423 i negozi specializzati del bio, con un incremento medio annuo del 3% negli ultimi quattro anni. Tra i negozi specializzati, il mercato italiano è dominato da EcorNaturaSì, con un fatturato che si aggira attorno ai 400 milioni di euro, che comunque è ancora ben [...]
Zucchero vietato ai bambini fino ai 2 anni, ridotto anche dopo. Queste le raccomandazioni recenti pubblicate dall'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), che lancia l’allarme: se volete che vostro figlio cresca in salute non date zucchero prima dei 2 anni. E anche dopo, fino ai 18, l’apporto di zucchero dev’essere limitato a 25 grammi al [...]
Probiotici: servono solo a curare le diarree e come supporto alle terapie antibiotiche? Per molto tempo l’assunzione di probiotici è stata considerata solo per le diarree e i trattamenti antibiotici prolungati. Gli ultimi anni hanno consentito di capire che il microbioma intestinale (cioè tutti i batteri che vivono nell'intestino di ogni essere umano e ne [...]
Questo prodotto in foto si definisce "yogurt greco", ma non lo è affatto. Si tratta di un semplicissimo yogurt bianco tradizionale, con le caratteristiche nutrizionali di uno yogurt classico. Perchè questo prodotto non è yogurt greco? Spieghiamolo bene: lo yogurt greco si differenzia da uno yogurt tradizionale per il fatto di subire un processo [...]
