Il parere degli esperti è concorde nel ritenere che questi 2 formati di pasta (spaghetti e rigatoni) siano i migliori come abbinamento al condimento della carbonara. Ma i più ritengono che i rigatoni siano il formato migliore tra i due. Della carbonara si dice infatti: buona con gli Spaghetti, perfetta con i Rigatoni: abbastanza ruvidi [...]
“Frutta e verdura nelle scuole” è un programma promosso dall’Unione Europea, coordinato dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari, Forestali e del Turismo, e svolto in collaborazione con il Ministero dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca, il Ministero della Salute, Agea, le Regioni e Province autonome di Trento e Bolzano. Il programma è rivolto ai bambini che [...]
I claim nutrizionali vantati sulla confezione di questo prodotto sono i seguenti: 100% carne da allevamenti italiani magra 1,2% di grassi A tasso ridotto di sale Senza glutine Però diciamo subito che il prodotto in questione - in particolare la scatoletta delle Linea Oro - contiene: glutammato monosodico nitrito di sodio miele aromi (artificiali, [...]
Il pane di segale è un ottimo alimento, perché molto diverso dal pane fatto con la farina raffinata (farina 00 e farina 0) a cui siamo stati abituati da sempre. Questo pane ha proprietà nutrizionali molto positive, è ricco di fibre innanzitutto (a seconda dei tipi che acquistate si hanno da 7 a 10 [...]
Una delle bevande più amate dagli italiani nella stagione estiva, se non la più amata! Alzi la mano chi non ha bevuto un tè freddo alla pesca della marca Estathè (di proprietà della Ferrero) pensando di concedersi una bevanda sana e rinfrescante, addirittura dissetante? Ebbene, mettiamo subito in chiaro un concetto base su questa bevanda [...]
Latte scremato o parzialmente scremato sono inganni dell'industria alimentare per far aumentare le vendite di latte e suoi derivati nella società dei consumatori. Con le diciture "senza grassi", "scremato" o "Light" si riesce a stimolare nei consumatori una convinzione ben precisa riguardo al latte: quello magro e senza grassi è più sano! E se [...]
Oggi vi parliamo del lievito alimentare, che in estrema sintesi può essere definito un eccellente integratore multivitaminico e multiminerale naturale! Attenzione però, oggi si sente molto parlare di lieviti e intolleranza ai lieviti in molte persone, in particolare nelle persone che seguono diete molto poco varie e monotone a base di cereali lievitati come [...]
"La soglia anabolica per pasto relativa all’apporto dietetico di proteine / aminoacidi è di 25-30 grammi di proteine, inclusi 2,5-2,8 grammi di leucina. Solo le persone con insufficienza renale (controllare Azotemia, Creatinina e Volume Filtrato Glomerulare mediante clearance della creatinina), ed in trattamento di dialisi rappresentano ovviamente un’eccezione poiché questa categoria deve seguire una [...]
Che cos'è l'albume e cosa contiene? Contiene dei grassi? Sembrerà banale a molte persone questo articolo, ma in effetti molti non conoscono affatto la differenza tra tuorlo e albume, e se provate a chiedere curiosamente in giro ad amici e parenti vedrete che oltre il 50% della gente non sa cos'è il tuorlo o [...]
Spesso quello che viene spacciato dalla TV o dalla pubblicità come sano e benefico per il nostro intestino può essere in realtà qualcosa di deleterio! Impariamo oggi a riconoscere un latticino di qualità da uno non salutare con l'aiuto della "Guida alla scelta dei latticini" di Cibo Serio, attraverso un esempio concreto estrapolato dalla [...]
I semi di girasole sono un ottimo prodotto per il benessere, si consumano nelle insalate, nelle frittate, nelle polpette di carne o verdura o come ingrediente nell’impasto per la preparazione di pane o dolci. Possono essere aggiunti anche nello yogurt della colazione.Consigliamo di acquistarli preferibilmente da agricoltura biologica UE o italiana. Sconsigliabile l'acquisto da Agricoltura [...]
Ritenuto da sempre un alimento sano e leggero, alternativo al pane, è proposto dall'industria alimentare come lo spezzafame ideale per la merenda dei bambini a scuola o gli spuntini degli adulti sul lavoro in ufficio. E' molto pratico, in effetti. E' stato creato apposta per essere più pratico di una fetta di pane, di modo [...]
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Oggi nei supermercati c'è una ondata di cibi biologici. La cosa può essere al primo sguardo molto positiva per i consumatori, che finalmente vedono riconosciuta una maggiore attenzione da parte delle industrie alimentari verso un cibo più pulito, meno inquinato e soprattutto verso una più chiara tracciabilità dell'origine delle materie prime, parametro oggi molto importante [...]
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Tra le persone c'è una diffusa idea che le acque ad alto residuo fisso possano fare male...e questo è davvero un falso mito del tutto sbagliato che andrebbe rovesciato. Il marketing pubblicitario ci fa credere che le uniche acque salutari siano quelle a basso residuo fisso...in realtà queste acque sono le più povere nutrizionalmente [...]
Tra le persone c'è una diffusa idea che le acque ad alto residuo fisso possano fare male...e questo è davvero un falso mito del tutto sbagliato che andrebbe rovesciato. Il marketing pubblicitario ci fa credere che le uniche acque salutari siano quelle a basso residuo fisso...in realtà queste acque sono le più povere [...]
Dolcificanti a base di stevia: oltre il 90% dei prodotti presenti sul mercato sono un inganno vero e proprio, contengono infatti altri zuccheri come primo ingrediente, come le maltodestrine o il lattosio, eritritolo, o addirittura fibre vegetali. Vedi due esempi in commercio qui e qui. Ma soprattutto, vi siete chiesti se la stevia e gli [...]
La dicitura "senza zuccheri aggiunti" è conforme da un punto di vista puramente legislativo (non contiene lo zucchero saccarosio infatti, e per legge si può usare la dicitura in questione se l'alimento non contiene il saccarosio, oppure il glucosio, oppure il fruttosio), ma gli zuccheri aggiunti ci sono eccome. Viene aggiunto infatti per dolcificare [...]
L'acrilamide (o acrilammide) è un composto chimico che si forma negli alimenti, durante le cotture ad alte temperature. Fu scoperto per caso in Svezia nel 2002, quando un gruppo di ricercatori notò una correlazione tra il consumo di patatine fritte e i livelli di acrilamide presente nel sangue. Il composto infatti si forma nei cibi [...]
