Da qualche settimana la pasta De Cecco ha delle nuove confezioni. O meglio, l'azienda abruzzese ha dovuto fare delle nuove confezioni per la propria pasta, come imposto dall'Autorità Garante della Concorrenza e del Mercato (Antitrust), che con un provvedimento del 20 Dicembre 2019 ha richiesto alla De Cecco di modificare alcune diciture presenti nelle loro confezioni [...]
Una delle pratiche più usate dall'industria alimentare per "truccare" il sapore di alimenti che di base avrebbero il gusto di un pezzo di polistirolo, è quello di aggiungere zucchero (o altre sostanze dolcificanti) in tanti cibi di cui le persone fanno uso ogni giorno regolarmente. Questa magia "culinaria" aiuta a far impennare le vendite [...]
Spesso associamo l'idea di supermercato a quella di cibo industriale e poco salutare, ma non sempre le cose stanno in questo modo. Nel senso che è possibile anche trovare e acquistare del buon cibo sano, nei supermercati. Non tutto è cattivo e da buttare via insomma, anche se mediamente il supermercato non è il luogo [...]
Ideale come snack! E' esattamente questo che si legge sul sito della azienda produttrice di questo prodotto, nella descrizione: https://www.noberasco.it/it-IT-it/products/0-99-Banana-Chips-100-g_257508.aspx In realtà non si tratta affatto di uno snack ideale, parlando da un punto di vista prettamente scientifico, nutrizionale e di salute. La frutta essiccata può rientrare in una dieta attenta e salutare, ma solo se [...]
E' vero che la calorie sono tutte uguali? Dipende un pò da che punto di vista si analizzano le cose... per esempio, nel caso qui in foto possiamo dire che si tratta SICURAMENTE di calorie cattive, cattivissime anzi. Infatti ci sono ben 427 calorie per etto di biscotto, ma che tipo di calorie sono? [...]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 500 g Salmone in tranci (usate rigorosamente il salmone selvaggio, pescato. NON quello di allevamento) 200 g di mandorle italiane (evitare le mandorle spagnole in commercio, da coltivazione intensiva) olio – sale – pepe – burro – zenzero a piacere prezzemolo 2 limoni e 2 arance PREPARAZIONE Per prima cosa il [...]
“L’uomo è un individuo sano che distrugge giorno per giorno il suo capitale di vita.” Questo affermava Maximilian Oskar Bircher-Benner (Aarau, 22 agosto 1867 – Zurigo, 24 gennaio 1939) un medico e nutrizionista svizzero del secolo scorso. Fu l'inventore del conosciutissimo muesli per la colazione, per la precisione del Birchermüesli. Cos'è il muesli è una [...]
Oggi vi proponiamo un'altra bella ricetta a cura della bravissima Alessandra Burzi, e ispirata ai principi di sana alimentazione e di sana cottura dello Chef padovano Stefano Polato: torta di sola frutta, farina integrale, latte di riso e cannella, cotta a 120°. Senza zucchero aggiunto di alcun tipo. La dolcezza arriva dalla frutta. Yogurt greco per [...]
L'arancia rossa è il miglior agrume per il cancro al seno? Le arance rosse hanno un ingrediente segreto che non si trova in nessun altro agrume (eccetto il pompelmo rosso). È un potente antiossidante chiamato C3G (cianidina-3-glucoside) ed è ciò che dà loro quel colore rosso brillante e un delizioso sapore aspro. E i ricercatori [...]
Che ne dite di una torta fatta senza usare la...farina? Impossibile? Nient'affatto! Eccone una molto gustosa che utilizza al posto della farina la fecola di patate. Potete rifarla tal quale o prendere spunto per fare la vostra versione variando alcuni ingredienti. La fecola è un ottimo prodotto in quanto si compone in gran parte [...]
Come lettori di Cibo Serio sapete già che spesso (molto di frequente...!) le confezioni del cibo in commercio e le diciture che l'industria alimentare appone sulle confezioni sono fortemente ingannevoli. Tali diciture e scritte tendono a farci comprare anche cose che non compreremmo se fossimo accuratamente informati e più consapevoli sul reale contenuto del prodotto. Come magra consolazione possiamo [...]
Utilizzate il latte di soia? Bene, si tratta di una bevanda salutare, se preparata davvero in maniera naturale e senza aggiunta di zucchero e di additivi come i FOSFATI di calcio e gli aromi, che creano problemi intestinali. Le bevande vegetali sono perfettamente utili nella nostra alimentazione, anche se non sostituiscono il latte in quanto [...]
Quando la stagione influenzale è in pieno svolgimento, è più importante che mai seguire una dieta sana, riposarsi a sufficienza e praticare un'igiene adeguata per evitare di ammalarsi. Ma sapevate che il tè verde può anche aiutarci ad evitare l'influenza? In effetti, un recente studio clinico ha dimostrato che gli integratori a base di tè [...]
In questo articolo mostriamo un servizio della trasmissione Report che spiega accuratamente come funziona la produzione di latte di mucca in Italia, negli allevamenti intensivi e industriali del Nord Italia nella pianura padana, la regione in cui si produce la quasi totalità del latte industriale italiano, che viene poi destinato alla produzione di formaggi [...]
Vogliamo raccontarvi una bella storia, che lascia intravedere una speranza verso un futuro più bello e armonioso per la vita di tutti. Qualche giorno fa abbiamo conosciuto un piccolo allevatore della Romagna che ha un allevamento Biologico di animali nelle colline dell'Appennino tosco-romagnolo. Niente di strano fin qui, ce ne sono diversi di piccoli allevatori [...]
Come incentivare il business del fumo di sigarette? In pratica si fa così: lo Stato italiano firma contratti pluriennali con la multinazionale del tabacco Philip Morris, che ha stabilimenti produttivi anche in Italia, per garantire fondi europei destinati per un quinquennio alla coltivazione in Italia della pianta del tabacco. La pianta servirà per approvvigionare la [...]
E' vero che il latte fa male? Si tratta di una delle domande che ci vengono poste più spesso dai nostri lettori, ed è una delle questioni più dibattute oggi in tutti i dibattiti sulla nutrizione e sulla dieta. La risposta più seria e al contempo anche più scientifica che si può dare alla domanda [...]
Questa bibita, che secondo i dati forniti dall'azienda produttrice (The Coca-Cola Company) ha riscosso un enorme successo rispetto alla maggior parte delle innovazioni che la Coca Cola ha cercato di introdurre recentemente, è al momento il fiore all'occhiello della multinazionale, poiché non appena è stata messa in vendita ha ricevuto subito l'approvazione dei consumatori, dato [...]
L'aceto balsamico è uno dei condimenti più amati nel nostro Paese, più gradito dell'aceto di vino e dell'aceto di mele, che tuttavia rimangono dei condimenti molto più sani rispetto al balsamico. Perchè piace così tanto l'aceto balsamico? La risposta è presto detta: perchè è delizioso come sapore, è dolciastro e ha zuccheri al suo interno! [...]
Oggi vi parliamo dell'orzo: un cereale che è una delle eccellenze agroalimentari italiane, un tempo coltivato in tutte le vallate delle Dolomiti Bellunesi, poi negli anni 60 è arrivato il mais che si è imposto sul mercato e ha oscurato l'orzo, che è stato abbandonato quasi del tutto come coltivazione (il mais rendeva di più). [...]
