Le castagne sono un carboidrato sano e, cosa molto importante, non raffinato dall'intervento dell'uomo e dell'industria alimentare. E adesso sono di stagione. Un piatto di castagne bollite o arrosto può sostituire tranquillamente un piatto di cereali, una soluzione ottimale anche per alternare la tipologia di carboidrato ed evitare quella pratica alimentare di ingerire continuamente [...]
La ricetta è a cura della Dott.ssa Manuela Derosas – Biologa Nutrizionista via Dante Alighieri 30 - 24058 Romano di Lombardia (BG) manudero75@gmail.com cell 3494062372 Facebook: NutrEssenza Cibo Serio propone un utilizzo della colazione dolce e dei dessert alternativo (sano) rispetto a quello che viene continuamente promosso dalla pubblicità in TV e dall'industria alimentare attraverso [...]
Il brodo si può considerare uno dei pochi cibi veramente "integrali", dal momento che mantiene ed esalta tutte le sostanze nutritive contenute nell'alimento di partenza. Lo Chef padovano degli astronauti Stefano Polato ci parla in questo video di come in realtà dovremmo riscoprire l'arte di preparare brodi in casa e dei benefici importanti per la [...]
Oggi vi proponiamo una ricetta molto interessante di biscotti salutari senza nessuno zucchero o dolcificante, ideata dalla nutrizionista ➡️ Manuela Derosas di NutrEssenza ⬅️ Descrizione Biscotti con fiocchi di farro farro, nocciola Giffoni IGP e mela. Nessuno zucchero aggiunto, solo quello naturale della mela. Tempo di preparazione 10 minuti, tempo di cottura 20-30 minuti. Questi biscotti sono la [...]
Conosci già il pane di segale integrale? Proprio quello vero, nella sua versione integrale e senza aggiunta di farine raffinate? Al supermercato si trovano varie versioni di pane di segale e anche di pane "alla segale" o "con segale", che è esattamente quello che potremo definire un "finto" pane di segale, in realtà molto più [...]
La nuova Guida di Cibo Serio riguarda stavolta un elenco di: ✅ Piccoli produttori e aziende agricole ✅ Farmacie con prodotti naturali e sensibili al tema del cibo sano (es. creme spalmabili di frutta secca 100% e biologiche) ✅ Erboristerie con prodotti di qualità ✅ Negozi di cibi biologici e naturali ✅ Mercati contadini dei piccoli produttori che non [...]
Per i primi cinque anni di vita i bambini devono bere acqua e latte. Stop. Pochissimo succo di frutta al 100% e solo dopo l’anno. Queste le nuove linee guida stilate da un panel di esperti americani che puntano a sensibilizzare i genitori su diabete e obesità, le odierne grandi patologie dei Paesi più sviluppati. [...]
L'acido butirrico contenuto nel burro è un nutriente essenziale per la salute del nostro intestino e del sistema immunitario, in quanto costituisce il nutrimento principale delle cellule dell'intestino (enterociti), organo nel quale risiede circa il 70% del sistema immunitario! Lo sapevate? Molto importante però è l'aspetto di consumare il burro crudo, e meno possibile [...]
Hai mai sentito parlare di amido resistente? L'amido resistente è un tipo di fibra molto particolare che ha dei benefici notevoli per la salute. Comunque solo pochi cibi contengono buoni quantitativi di amido resistente. Inoltre, spesso l'amido resistente si perde durante la cottura degli alimenti. In questo articolo vedremo quali sono i cibi più [...]
Guardate attentamente questo prodotto che abbiamo trovato in un supermercato dell'Emilia-Romagna. Si tratta di uno dei prodotti più incredibili mai visti finora nel nostro lavoro di indagine sui prodotti alimentari industriali! Abbiamo oscurato volutamente il nome della azienda che produce questo prodotto (prodotto che comunque si trova nei supermercati dell'Emilia Romagna), ma possiamo comunque [...]
Le celeberrime barrette della Dieta a Zona, regime alimentare di successo ideato dal biochimico statunitense Barry Sears, sono da sempre ritenute un sostituto ideale del pasto, perfettamente bilanciato nella composizione nutrizionale e persino salutare secondo alcuni Nutrizionisti. Ma è davvero così? Questi alimenti sono realmente costituiti da ingredienti sani? Temo che si tratti di un errore di [...]
✅ L’acqua Lete è una buona acqua minerale perchè si tratta di un’acqua che ha un alto residuo fisso (quindi è ricca di minerali come calcio e magnesio, che servono ogni giorno al nostro organismo per svariate funzioni biochimiche e di regolazione del metabolismo). Il suo residuo fisso è infatti di 890 milligrammi per litro. Un [...]
"Con Saikebon reinventi il tuo modo di mangiare: tanti gusti diversi che stuzzicano il palato, da preparare in 3 minuti senza sporcare la cucina. Disponibili in comode Bag, per averli sempre a disposizione, e in pratiche Cup per mangiarli dove vuoi in tutta comodità." Questa è la presentazione ufficiale di questo prodotto fatta dalla azienda [...]
Quello che vedete in foto è un prodotto famoso dei supermercati italiani, che tuttavia di italiano ha soltanto la confezione, in quanto è fatto con il latte che proviene dall'estero! (vedi in etichetta la dicitura Paese di mungitura: latte di Paesi UE) Perchè acquistare prodotti alimentari fatti col latte estero quando li abbiamo di migliore qualità [...]
Oggi vogliamo parlarvi di quanto sia basilare e importante fare le cose con gradualità e attuare dei cambiamenti positivi nella nostra vita in maniera semplice e graduale. Partendo dalla riflessione del dottor Filippo Ongaro che nel video qui sotto allegato parla di come aggiungere con gradualità 1 ora di tempo da dedicare a noi stessi [...]
Molte persone non lo utilizzano in cucina, preferendogli il più dolce aceto balsamico, perché più accattivante come sapore! Premesso che possiamo utilizzare in cucina anche l'aceto balsamico, senza vietarlo in assoluto - facendo attenzione però alle quantità in quanto l'aceto balsamico è ricco di zuccheri concentrati e quindi è molto ingrassante e infiammatorio - e [...]
Avete presente quei Blog che fanno articoli del tipo "10 alimenti per fare il pieno di ferro" che nell'elenco vi mettono cose assurde tipo milza di bovino fegatini di pollo fegato di maiale fagioli di soia Teff e amaranto ecc. ecc. Bene, vi dò una buona notizia, dato che sono sicuro che le cose elencate [...]
Un consumo frequente di pesce è associato a minori problemi di sonno e a punteggi di Quoziente Intellettivo più alti nei bambini in età scolare (9-12 anni) Poiché gli acidi grassi omega-3 sono noti per svolgere un ruolo fondamentale nella crescita e nel funzionamento del tessuto nervoso e del cervello, i loro effetti sugli esiti [...]
In mezzo a tante mode alimentari e tanti cibi che vengono definiti dalle aziende produttrici come dei veri e propri superfood, al fine di ingannare i consumatori e aumentare le vendite, ma che in realtà non sono affatto cibi dalle proprietà incredibili come si vuole far credere (per es. le Bacche di Goji, l'avocado, [...]
Cosa c’è di meglio di un bel ghiacciolo fresco, durante i caldi giorni estivi? Lo sappiamo noi: di meglio c’è un ghiacciolo fresco ma anche gustoso e sano – senza coloranti o dolcificanti. E la bella notizia è che potete prepararlo in soli 20 minuti! Come? Scopritelo qui sotto! Tempo di preparazione: 20 minuti + tempo di raffreddamento: 8 [...]
