Per i primi cinque anni di vita i bambini devono bere acqua e latte. Stop. Pochissimo succo di frutta al 100% e solo dopo l’anno. Queste le nuove linee guida stilate da un panel di esperti americani che puntano a sensibilizzare i genitori su diabete e obesità, le odierne grandi patologie dei Paesi più sviluppati. [...]
L'acido butirrico contenuto nel burro è un nutriente essenziale per la salute del nostro intestino e del sistema immunitario, in quanto costituisce il nutrimento principale delle cellule dell'intestino (enterociti), organo nel quale risiede circa il 70% del sistema immunitario! Lo sapevate? Molto importante però è l'aspetto di consumare il burro crudo, e meno possibile [...]
Hai mai sentito parlare di amido resistente? L'amido resistente è un tipo di fibra molto particolare che ha dei benefici notevoli per la salute. Comunque solo pochi cibi contengono buoni quantitativi di amido resistente. Inoltre, spesso l'amido resistente si perde durante la cottura degli alimenti. In questo articolo vedremo quali sono i cibi più [...]
Guardate attentamente questo prodotto che abbiamo trovato in un supermercato dell'Emilia-Romagna. Si tratta di uno dei prodotti più incredibili mai visti finora nel nostro lavoro di indagine sui prodotti alimentari industriali! Abbiamo oscurato volutamente il nome della azienda che produce questo prodotto (prodotto che comunque si trova nei supermercati dell'Emilia Romagna), ma possiamo comunque [...]
Le celeberrime barrette della Dieta a Zona, regime alimentare di successo ideato dal biochimico statunitense Barry Sears, sono da sempre ritenute un sostituto ideale del pasto, perfettamente bilanciato nella composizione nutrizionale e persino salutare secondo alcuni Nutrizionisti. Ma è davvero così? Questi alimenti sono realmente costituiti da ingredienti sani? Temo che si tratti di un errore di [...]
✅ L’acqua Lete è una buona acqua minerale perchè si tratta di un’acqua che ha un alto residuo fisso (quindi è ricca di minerali come calcio e magnesio, che servono ogni giorno al nostro organismo per svariate funzioni biochimiche e di regolazione del metabolismo). Il suo residuo fisso è infatti di 890 milligrammi per litro. Un [...]
"Con Saikebon reinventi il tuo modo di mangiare: tanti gusti diversi che stuzzicano il palato, da preparare in 3 minuti senza sporcare la cucina. Disponibili in comode Bag, per averli sempre a disposizione, e in pratiche Cup per mangiarli dove vuoi in tutta comodità." Questa è la presentazione ufficiale di questo prodotto fatta dalla azienda [...]
Quello che vedete in foto è un prodotto famoso dei supermercati italiani, che tuttavia di italiano ha soltanto la confezione, in quanto è fatto con il latte che proviene dall'estero! (vedi in etichetta la dicitura Paese di mungitura: latte di Paesi UE) Perchè acquistare prodotti alimentari fatti col latte estero quando li abbiamo di migliore qualità [...]
Oggi vogliamo parlarvi di quanto sia basilare e importante fare le cose con gradualità e attuare dei cambiamenti positivi nella nostra vita in maniera semplice e graduale. Partendo dalla riflessione del dottor Filippo Ongaro che nel video qui sotto allegato parla di come aggiungere con gradualità 1 ora di tempo da dedicare a noi stessi [...]
Molte persone non lo utilizzano in cucina, preferendogli il più dolce aceto balsamico, perché più accattivante come sapore! Premesso che possiamo utilizzare in cucina anche l'aceto balsamico, senza vietarlo in assoluto - facendo attenzione però alle quantità in quanto l'aceto balsamico è ricco di zuccheri concentrati e quindi è molto ingrassante e infiammatorio - e [...]
Avete presente quei Blog che fanno articoli del tipo "10 alimenti per fare il pieno di ferro" che nell'elenco vi mettono cose assurde tipo milza di bovino fegatini di pollo fegato di maiale fagioli di soia Teff e amaranto ecc. ecc. Bene, vi dò una buona notizia, dato che sono sicuro che le cose elencate [...]
Un consumo frequente di pesce è associato a minori problemi di sonno e a punteggi di Quoziente Intellettivo più alti nei bambini in età scolare (9-12 anni) Poiché gli acidi grassi omega-3 sono noti per svolgere un ruolo fondamentale nella crescita e nel funzionamento del tessuto nervoso e del cervello, i loro effetti sugli esiti [...]
In mezzo a tante mode alimentari e tanti cibi che vengono definiti dalle aziende produttrici come dei veri e propri superfood, al fine di ingannare i consumatori e aumentare le vendite, ma che in realtà non sono affatto cibi dalle proprietà incredibili come si vuole far credere (per es. le Bacche di Goji, l'avocado, [...]
Cosa c’è di meglio di un bel ghiacciolo fresco, durante i caldi giorni estivi? Lo sappiamo noi: di meglio c’è un ghiacciolo fresco ma anche gustoso e sano – senza coloranti o dolcificanti. E la bella notizia è che potete prepararlo in soli 20 minuti! Come? Scopritelo qui sotto! Tempo di preparazione: 20 minuti + tempo di raffreddamento: 8 [...]
Oggi parliamo dell’evoluzione dei sistemi di produzione agroalimentare nel corso dell’ultimo secolo: ovvero come il cibo industriale ha soppiantato quello artigianale e locale. Negli ultimi 100 anni abbiamo assistito ad una evoluzione e contemporaneamente a un declino alimentare, in quanto il sistema ha puntato tutto su quantità e prezzo, cioè produrre il massimo possibile al prezzo [...]
Eliminare il glutine dalla propria dieta è l’ultima tendenza che si sta diffondendo anche in Italia, dopo il grande boom degli USA delle diete gluten-free. Ma è una scelta sana o nasconde piuttosto gli interessi delle aziende del gluten-free? A mio avviso si tratta più della seconda ipotesi, e cercherò di spiegarne il perché in [...]
Ci sono così tanti falsi yogurt in commercio e la maggior parte di quelli che trovi sullo scaffale rovinano la tua salute perchè contengono zucchero aggiunto o sostanze problematiche come aromi, coloranti o addensanti! Se l'alimentazione è a base di soia e mais il latte e i derivati sono da evitare Gli yogurt che sicuramente [...]
Tutti noi abbiamo visto probabilmente un'immagine simile a questa, dove si sostiene che i broccoli abbiano più proteine della carne. Nell'immagine si afferma che in 100 calorie di broccoli si trovano 10 g di proteine, mentre in 100 calorie di carne ci sono 9 g di proteine e 7 g di grassi. Questo è un [...]
La cocciniglia è un insetto e dalla sua carcassa si ricava un estratto polverizzato di colore rosso carminio, che viene utilizzato come colorante ( indicato anche a volte con la sigla E120 in etichetta) in numerosi prodotti alimentari industriali, dal Campari ai succhi di frutta arancia rossa e agli yogurt alla frutta rossa (fragola, vedi [...]
in questi ultimi giorni dal nostro sito internet abbiamo lanciato una vera e propria Campagna di informazione per i consumatori, in merito alle differenze tra il salmone di allevamento (ve lo diciamo subito: da evitare) e quello selvaggio (pescato in mare, un alimento benefico per la nostra salute). Nel Sushi si usa il salmone [...]
