In questo articolo vi mostriamo cosa contiene il cappuccino della macchinetta sul posto di lavoro, in biblioteca, in ospedale, negli uffici pubblici, nelle scuole, ovunque siano presenti distributori automatici di bevande per la pausa caffè... E lo stesso vale anche per gli ingredienti del tè al limone e della cioccolata calda. In pratica, si [...]
La pasta di Gragnano è così famosa da aver ricevuto il marchio europeo di tutela IGP (Indicazione Geografica Protetta). L’indicazione geografica protetta (IGP) è un marchio riconosciuto dall’Unione Europea ai prodotti riconducibili ad un determinato luogo di produzione, dove il territorio, le particolari condizioni climatiche e i fattori umani ne determinano l’elevata qualità. Attenzione però: [...]
Per chi soffre di gotta, prendete nota: una dieta ad alto contenuto di fibra, secondo un nuovo studio appena pubblicato su Journal of Leukocyte Biology, è in grado di aiutare a sfiammare le articolazioni in maniera molto efficace, grazie all'azione sinergica dei batteri intestinali (microbiota), i quali vengono nutriti e rafforzati al massimo da un [...]
Contro mal di gola, naso chiuso e raffreddori, ecco una bella soluzione casalinga che allevierà le giornate invernali in cui ci sentiamo congestionati Vi mostriamo come fare delle pastiglie o caramelle balsamiche a base di miele, limone, olio essenziale di menta ed eucalipto. Si possono preparare usando il microonde, ma sono facilissime da fare anche in [...]
6 cucchiaini di zucchero (in gran parte zucchero aggiunto, non della pera!) in un piccolo brik da appena 200 ml di succo di pera! Ogni brik da 200 ml contiene infatti ben 28,6 grammi di zuccheri (vedi tabella nutrizionale riportata qui in basso). E pensare che la pera è dolce già di suo come frutto, [...]
Gli effetti dell’alcol sono vissuti da ogni individuo in modo diverso: l’alcol può eccitare, rilassare, disinibire e rendere euforici. Può anche provocare perdita della concentrazione, indurre a correre più rischi o limitare la capacità di giudizio. Può far insorgere disturbi alla vista e aumentare la propensione alla violenza. Se consumato in quantità elevate, può generare [...]
Si tratta davvero di un eccellente prodotto alimentare italiano, un latticino fatto con latte di pecore che stanno al pascolo libero e che per questo motivo si caratterizza con un buon profilo nutrizionale e con nutrienti sani! Si differenzia quindi dai formaggi stagionati come il Parmigiano e il Grana Padano, il cui latte proviene da animali [...]
Acquistare alimenti per l’infanzia è certamente un passo che tutte le mamme si trovano a fare al momento dello svezzamento dei figli. Ma serve consapevolezza sul ruolo che il cibo può svolgere per lo stato di salute e per la crescita armoniosa del bambino. Spesso infatti il concetto di “crescita in armonia” veicolato dall’industria alimentare [...]
I prezzi della carne suina in Cina sono ai minimi da otto anni ma l’industria dell’allevamento intensivo non si ferma, anzi rilancia. Gli allevatori investono sugli “hotel per maiali”, grattacieli multipiano che costano molto di più di un impianto tradizionale ma consentono di risparmiare suolo, fattore determinante se si vuole produrre carne vicino ai grandi [...]
Le proteine del siero del latte: non solo per gli sportivi! Sapevate che le proteine del siero del latte hanno una azione di rinforzo e sostegno del sistema immunitario? Questo è documentato da numerosi studi scientifici: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4744604/ In particolare, queste proteine hanno svariate azioni di difesa dell'organismo e di rinforzo: azione anticancro azione cardioprotettiva utili in [...]
Le bevande vegetali, considerate oggi (a torto) una più salutare alternativa al latte vaccino, non sono in realtà indicate per tutti. Inoltre non si tratta affatto di "ottima alternativa" al latte in quanto i nutrienti che contengono le due bevande sono completamente differenti e differente è l'impatto nutrizionale! Approfondiamo nei dettagli le varie tipologie [...]
Original Unverpackt si trova a Berlino e in questo supermercato il cibo è venduto "sfuso", senza alcun tipo di imballo. I clienti portano i loro contenitori e le loro buste, prendono solo i pezzi necessari. Una ricerca pubblicata dalla Food & Agriculture Organization (FAO) sull’impatto che ha lo spreco di cibo su clima, terra, acqua e biodiversità, stima che l’impronta [...]
Sapevate che le proteine del siero del latte hanno una azione di rinforzo e sostegno del sistema immunitario? Questo è documentato da numerosi studi scientifici. E allora perchè non fare un frullato anti-influenzale per la stagione fredda invernale, che possa contrastare e tenere lontani i malanni stagionali? Usiamo le proteine del siero e i cibi [...]
Il germe di grano è la parte più nutriente e ricca di sostanze del chicco di frumento e del chicco di ogni altro cereale (mais, riso, orzo, farro ecc.). Non a caso viene detta anche "embrione" o parte riproduttiva del seme, in quanto da esso germina poi la nuova pianta. Da sempre l'industria dei cereali [...]
Ecco a voi la carta d'identità del "pesto alla Genovese" industriale venduto in vasetto al supermercato, un prodotto che fa girare il mondo...o meglio fa girare l'inquinamento nel Mondo ! Infatti è fatto con: olio raffinato di girasole anziché extravergine di oliva come previsto dalla ricetta originale se c'è olio d'oliva è olio spagnolo (quando [...]
Negli ultimi decenni il marketing delle acque minerali in bottiglia si è prodigato nel farci credere che le acque a basso residuo fisso siano le uniche salutari per l'uomo. Ma è davvero così? Ne abbiamo parlato in questo video per TuttoBene TV assieme al giornalista Roberto Feroli https://www.facebook.com/ciboserio/videos/305791596735837/
Uno studio del 2009 ha messo in luce che 2 grammi di estratto di curcuma (curcumina e altri curcuminoidi) al giorno per 6 settimane hanno alleviato il dolore dei pazienti affetti dalla patologia (osteoartrite del ginocchio) esattamente allo stesso modo di una dose alta di Ibuprofene (pari a 800 mg al giorno, quasi un grammo [...]
A dispetto della varietà di cibi che si trovano sui banchi del reparto ortofrutta del supermercato, simbolo di cibo industriale e di processi produttivi a forte impatto ambientale, ciò che in realtà bisognerebbe trasmettere alle nuove generazioni, a livello di educazione alimentare, è l’importanza di mangiare il cibo di stagione, in quanto è l’unico comportamento [...]
Il cavolo rosso (o cavolo viola) è un tipico ortaggio dell'Autunno-Inverno, appartenente alla famiglia botanica delle Brassicacee (dette anche Crucifere). E' un ortaggio ricchissimo di valore nutritivo, e la sua colorazione rosso-viola è dovuta al fatto di possedere delle sostanze antiossidanti chiamate antocianine, una classe di pigmenti idrosolubili appartenente alla famiglia dei flavonoidi, che sono [...]
E’ arrivato l’Inverno ed è già tempo di gustare le prime arance Tarocco e i limoni siciliani di Siracusa IGP! Cibo Serio si impegna da tempo in un lavoro di mappatura e tracciabilità dei veri produttori del cibo sano, in ogni Regione italiana e per ogni provincia. Aiutiamo infatti i piccoli produttori a far conoscere [...]
