Perchè le galline fanno meno uova in Autunno?

Avete notato come le galline che vivono in totale libertà e nel ciclo naturale delle stagioni depongono meno uova quando arrivano i primi freddi dell'Autunno? Chi ha le galline se ne accorge subito. Il consumatore che acquista uova solo nei negozi di alimenti biologici specializzati come NaturaSì o altri, anche! In questo periodo iniziano a [...]

Di |2018-10-25T17:19:59+02:0025 Ottobre|Articoli|0 Commenti

Uova sode: la cottura corretta è importante!

Come potete vedere nella immagine allegata, mostriamo 3 gradi di cottura delle uova sode. Il primo e il secondo da sinistra sono salutari e vanno bene, il terzo no. Nel terzo uovo si inizia a vedere nel tuorlo quel tipico colore verdastro delle uova sode lasciate troppo a lungo in cottura, quel verde è dato [...]

Uova confezione famiglia: evitiamole!

Come si può vedere dalle immagini il costo di queste uova è incredibilmente basso ed è proprio questo parametro a destare la nostra attenzione e sospetto! Come mai costano così poco? Di solito queste confezioni vengono posizionate in basso nello scaffale del supermercato, come tutti i prodotti generalmente detti "di primo prezzo" o "di prima [...]

Le ricette di Cibo Serio: nuvolette di uova al forno

Ecco un'altra ricettina semplice semplice per cucinare e mangiare le uova, sanissimo alimento che dobbiamo reintrodurre spesso nella nostra dieta sana (si veda i nostri articoli sul Blog sull'importanza delle uova in una alimentazione sana) oggi le abbiamo preparate....al forno ! Procedimento dividere i tuorli dall'albume e mettere i tuorli singolarmente nei bicchierini montare gli [...]

Di |2018-05-23T12:44:11+02:0023 Maggio|Ricette|0 Commenti

Uova: non sono tutte uguali

A prima vista le uova potrebbero sembrare tutte uguali tra loro. Presentano invece caratteristiche che distinguono chiaramente le une dalle altre, suddividendole per calibro (S, M, L, XL), tipologia di allevamento (a terra, all’aperto, bio, in batteria) e freschezza (fresche o extrafresche). Scopriamo insieme queste caratteristiche: Calibro S - piccole: peso inferiore a 53 g [...]

Di |2018-04-19T18:46:50+02:0019 Aprile|Articoli|0 Commenti

Uova: guida all’acquisto e al consumo consapevole (VIDEO)

C’è chi le demonizza e chi le esalta. Ultimamente la scienza le ha (per fortuna) rivalutate. Ma anche per le uova vale lo stesso discorso che si fa per tutti i cibi e derivati animali, e cioè che la qualità dipende molto dalla tipologia dell’allevamento di provenienza. Ecco allora qualche informazione utile per scegliere con [...]

Le ricette di Cibo Serio: uova ripiene tonno maionese e capperi

Le uova ripiene sono un antipasto sfizioso, ma può essere visto tranquillamente come un secondo piatto altrettanto gustoso e completo, nutrizionalmente parlando. Solitamente, questo piatto viene realizzato nei pranzi di Pasqua e Pasquetta e potrà di conseguenza essere declinato in tante varianti diverse. In questo caso abbiamo scelto le uova con il ripieno di tonno [...]

Di |2020-03-31T19:44:08+02:0031 Marzo|Ricette|0 Commenti

Uova: quelle “allevate a terra” non sono salutari

Le uova di galline allevate a terra non sono un prodotto salutare. Derivano infatti da allevamenti intensivi di galline ovaiole, in cui il benessere animale non viene preso minimamente in considerazione. Da questa tipologia di allevamento deriva un uovo con effetti molto infiammatori per il nostro organismo. Le uova che consumiamo dovrebbero essere di provenienza rigorosamente [...]

Parliamo delle uova: ecco perchè mangiarne di più!

Le uova sono un ottimo alimento ad alto valore nutritivo. Presentano infatti tutti gli aminoacidi, che vengono impiegati dal nostro corpo per il mantenimento di tantissime funzioni vitali quali la costruzione e riparazione dei tessuti, la formazione di ormoni, enzimi e altro ancora. Nelle uova sono presenti nutrienti che spesso ignoriamo come la vitamina K2, [...]

Di |2019-10-09T12:40:10+02:0021 Marzo|Articoli|2 Commenti

Uovo di Pasqua: come acquistare il fondente?

Un cioccolato con 50% di cacao non è un vero cioccolato fondente, nonostante per legge si possa definire fondente un prodotto con il 43% di cacao. 50% di cacao significa che l'altra metà del prodotto è zucchero! Questo tipo di cioccolato non apporta benefici alla salute, è solo appena meno zuccherato del cioccolato al latte. [...]

Le ricette di Cibo Serio: uova in Purgatorio

Le uova in Purgatorio sono una ricetta della Campania semplice ma di una bontà unica, un secondo piatto velocissimo, salvacena dell’ultimo minuto, economiche ed appetitose. Una ricetta "povera" ma gustosa, e la scarpetta con il pane è d’obbligo! Si tratta di un piatto che si conosce pressochè in ogni Regione d'Italia, avrà dei nomi diversi [...]

Di |2018-03-18T17:45:23+01:0018 Marzo|Ricette|0 Commenti

Le ricette di Cibo Serio: frittata di carciofi cotta in forno

Inauguriamo oggi la nuova rubrica di ricette salutari "Le ricette di Cibo Serio". Il piatto che vi mostriamo è stato ideato, cucinato e fotografato dalla Dottoressa Tiziana Placitu Nutrizionista (cliccando potete visitare la sua pagina Facebook). FRITTATA DI CARCIOFI AL FORNO ricca di ferro, proteine, carboidrati complessi, sali minerali e vitamine.  5 uova biologiche, 4 [...]

Di |2018-03-17T12:17:58+01:0017 Marzo|Ricette|0 Commenti
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