Grazie a piccoli e semplici accorgimenti, pranzare in spiaggia può essere sano, fantasioso ed equilibrato dal punto di vista nutrizionale In spiaggia ogni italiano ha il suo rito alimentare. C'è chi sceglie di mangiare solo frutta chi opta per il gelato C'è chi va al bar, preferendo un panino o un'insalatona c'è chi si porta [...]
Oggi vogliamo parlarvi del pane, da sempre si sa che per fare il pane occorrono solo 4 ingredienti, 5 al massimo se aggiungessimo un pò di olio o del malto d'orzo: farina, sale, acqua e lievito. Basta questo per fare un buon pane. L'importante, si sa, è che la qualità della farina e del lievito [...]
La cocciniglia è un insetto e dalla sua carcassa si ricava un estratto polverizzato di colore rosso carminio, che viene utilizzato come colorante (indicato con la sigla E120 in etichetta) in numerosi prodotti alimentari industriali, dal Campari ai succhi di frutta arancia rossa e agli yogurt alla frutta rossa (fragola, vedi yogurt Danone in [...]
Gli infusi freschi rappresentano un’alternativa gradevole all’acqua pura per garantire l’idratazione quotidiana con un sapore diverso. Sono facili da preparare e sono gustosi, inoltre possiamo prepararli in base ai nostri gusti. Ci avvaliamo di frutta di stagione e a volte anche di verdura e foglie di erbe aromatiche come la menta o il basilico. Un [...]
Sono ancora troppi i prodotti alimentari ingannevoli o di cattiva qualità nutrizionale presenti in commercio. Quando si acquistano i cereali per la colazione - destinati specialmente ai bambini - ci si può ritrovare con una sorpresa incredibile: fino a 140 grammi di zucchero aggiunto per confezione! Ad esempio il prodotto in foto ha 38 grammi [...]
Diciamoci la verità: l'insalata di riso che molte persone preparano d'estate (specie quando si trascorre una giornata al mare) tende ad essere molto spesso più un piatto di riso con qualche verdura sottaceto che un'insalata vera e propria. E diciamolo subito, questo non va bene nutrizionalmente parlando in quanto: non dà il necessario nutrimento [...]
“Batteri buoni” è un termine che spunta fuori spesso ultimamente. Si tratta di un tipo di batteri presenti nell’intestino che sono vitali per la nostra salute. Lavorano per distruggere i batteri “cattivi” e mantenere il nostro sistema immunitario in ordine, la digestione sempre efficiente e salute e vitalità in buone condizioni. Recenti studi hanno [...]
Oggi parliamo di legumi biologici e impariamo a capire l'origine degli alimenti. Lo diciamo subito: la dicitura "prodotto in Italia" non significa che l'origine di quel cibo sia italiana, ovvero che sia stato coltivato o allevato in Italia, al contrario 9 volte su 10 tale dicitura significa che l'ingrediente principale del prodotto viene dall'estero! [...]
Tutti sappiamo che per quanto riguarda le patatine in busta si tratta di cibo spazzatura, certamente. Ma vedere con i propri occhi cosa contengono questi prodotti crediamo sia utile al fine di sviluppare una sensibilità maggiore verso il problema del cibo sano e in particolar modo per riflettere sulla somministrazione alquanto disinvolta ai bambini [...]
Come si può vedere dalle immagini il costo di queste uova è incredibilmente basso ed è proprio questo parametro a destare la nostra attenzione e sospetto! Come mai costano così poco? Di solito queste confezioni vengono posizionate in basso nello scaffale del supermercato, come tutti i prodotti generalmente detti "di primo prezzo" o "di [...]
I canali ufficiali dell’Unione Europea – ma anche le grandi aziende di trasformazione del grano, come i pastifici e le multinazionali italiane della pasta, sempre pronti a difendere i processi industriali e i loro profitti enormi derivanti dall’acquisto di grano estero a basso costo – sostengono che mangiare grano italiano o grano estero sia [...]
Lo yogurt è un latticino ottenuto dal latte fermentato con i batteri lactobacillus bulgaricus e streptococcus thermophilus, due microrganismi importanti per l’equilibrio di salute della nostra flora batterica intestinale. I segreti dello yogurt per la nostra salute Il processo di fermentazione modifica le caratteristiche del latte rendendo lo yogurt più digeribile e anche più ricco [...]
Ogni anno, verso primavera e inizio estate, le corsie dei supermercati esplodono letteralmente di queste bevande e ci viene offerta un'ampia gamma di preparati a base di tè. Tuttavia, nemmeno questo genere di bevanda si presta ad essere inclusa in una alimentazione sana, e guardando più nel dettaglio al prodotto possiamo renderci conto come [...]
Un proverbio popolare olandese recita: "Quando c'è l'aringa, il medico se ne va" In effetti gli omega-3 di origine animale a catena lunga di cui è ricco questo pesce (EPA e DHA) compiono parecchi prodigi nel corpo umano: fluidificano il sangue, sono antiaggreganti, proteggono le pareti delle arterie, regolano la pressione del sangue, e hanno [...]
Tra i vari oli, quello extravergine può essere per certi aspetti considerato il migliore, ma occorre comunque alternarlo ad altri tipi di condimento e di grassi (burro, olio di cocco, olio di semi vegetali spremuti a freddo), come ad esempio i grassi polinsaturi (definiti in medicina e nutrizione come grassi essenziali e presenti nell'olio d'oliva [...]
Consideriamo i seguenti fatti sulle bacche di Goji, che il consumatore solitamente non valuta attentamente perché non conosce: provengono quasi sempre dalla Cina (di solito dalla regione della Mongolia), e si tratta di coltivazioni vere e proprie di tipo altamente intensivo, non di raccolta da piante selvatiche (ma continuano a chiamarle sempre "bacche selvatiche"). [...]
Una scienziata italiana ha scoperto che la 'pancetta', il grasso accumulato sull'addome, è colpa dell'interrelazione tra i batteri intestinali (microbiota), la dieta adottata e le molecole rilasciate dai batteri stessi in risposta al cibo ingerito. Reso noto sulla rivista Nature Genetics, ciò potrebbe portare nel giro di dieci anni allo sviluppo di diete personalizzate che, [...]
Ecco a voi sua maestà lo sgombro: il pesce più sano di tutti in assoluto... Costa 5,90 euro al chilo perché non lo compra nessuno !! Ieri mattina mi sono recato alla pescheria dentro al supermercato, come faccio spesso se voglio mangiare pesce (si, c'è la pescheria al supermercato, non solo il reparto farine, biscotti [...]
La masticazione lunga favorisce la perdita di peso I cibi “duri” a quanto pare favoriscono un controllo degli introiti calorici e anche un dimagrimento più fisiologico. La maggiore o minore consistenza di un cibo incide sulla quantità ingerita, e quindi anche sulla linea. È quanto emerso infatti dallo studio di un team di Ricercatori svizzeri [...]
Abbiamo pubblicato di recente un e-book di approfondimento su questa bevanda, in cui sono stati analizzati e spiegati i suoi effetti su varie patologie e disturbi di salute, con la relativa bibliografia scientifica degli studi che compiuti dagli studiosi su questa bevanda Il tè verde va conosciuto di più a nostro avviso e va diffuso [...]
