Le ricette di Cibo Serio: pasta alle bucce di fave e acciughe

INGREDIENTI olio evo 8 filetti di acciughe sotto sale o sott'olio 1 spicchio aglio 300 gr bucce di fava sale pepe 400 gr di pasta integrale o semintegrale PREPARAZIONE Lavate bene i baccelli, tenendo da parte le fave per altro utilizzo a vostro piacere. Immergeteli in acqua fredda. Nel frattempo fate bollire in una pentola l'acqua, che vi servirà per cuocere la pasta. Non [...]

Di |2019-04-03T17:14:19+02:0003 Aprile|Ricette|0 Commenti

Le ricette di Cibo Serio: muffin alla zucca con robiola!

Buongiorno! oggi vi proponiamo una golosa ricetta per preparare un muffin con la robiola, riadattata però dalla ricetta originale, a cura della foodblogger Maria Grazia Viscito del blog Cooking Planner (adattata e migliorata nelle quantità di zucchero e sostituendo la farina 00 con una integrale) Ingredienti Solidi 340 g di farina integrale di frumento (va [...]

Di |2019-03-20T17:01:19+01:0020 Marzo|Ricette|0 Commenti

Ricette veloci: crostoni di pane con ceci e peperoni

Una ricetta facilissima, veloce e super sana, per una cena senza troppo impegno tra i fornelli! Ingredienti 250g di ceci lessati (ottimi quelli secchi di Una Terra Antica) 1 spicchio d'aglio rosmarino una fetta di peperone rosso olio extravergine di oliva (magari del nostro produttore di fiducia Frantoio Oleario I Nuovi Sapori) sale peperoncino fette [...]

Di |2019-03-07T13:27:27+01:0006 Marzo|Articoli, Ricette|0 Commenti

Le ricette di Cibo Serio: minicake al cacao in vasocottura

Cari lettori, oggi vi proponiamo una ricetta della Nutrizionista Manuela Derosas di NutrEssenza per un dolce sfizioso. Semplice da preparare ma super salutare! Solo ingredienti semplici e naturali: un uovo un cucchiaio di farina integrale, un cucchiaio di cacao amaro, un cucchiaio di yogurt, un cucchiaino di miele, un cucchiaino di lievito per dolci. Messo [...]

Di |2019-02-17T16:46:18+01:0017 Febbraio|Ricette|0 Commenti

Le ricette di Cibo Serio: polpette di vitello e farina di mandorle al sugo

Ingredienti per le polpette 250 gr vitello macinato 50 gr albume 45 gr farina di mandorle 2 cucchiaini senape erbe aromatiche spezie a piacere Ingredienti per il sugo 400 gr passata di pomodoro 1/2 cipolla o aglio erbe aromatiche miste a piacere spezie a piacere Preparazione Mettere il macinato, l’albume, la senape, le erbe e le spezie (si consiglia come spezie la paprika forte, il curry e il pepe nero) all’interno [...]

Di |2019-02-14T16:10:54+01:0014 Febbraio|Ricette|0 Commenti

Pastiglie balsamiche fatte in casa!

Contro mal di gola, naso chiuso e raffreddori, ecco una bella soluzione casalinga che allevierà le giornate invernali in cui ci sentiamo congestionati Vi mostriamo come fare delle pastiglie o caramelle balsamiche a base di miele, limone, olio essenziale di menta ed eucalipto. Si possono preparare usando il microonde, ma sono facilissime da fare anche in [...]

Di |2019-01-22T10:58:59+01:0022 Gennaio|Articoli, Ricette|0 Commenti

Frullato per sistema immunitario ed energia

Le proteine del siero del latte: non solo per gli sportivi! Sapevate che le proteine del siero del latte hanno una azione di rinforzo e sostegno del sistema immunitario? Questo è documentato da numerosi studi scientifici: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4744604/ In particolare, queste proteine hanno svariate azioni di difesa dell'organismo e di rinforzo: azione anticancro azione cardioprotettiva utili in [...]

Di |2019-01-15T15:14:51+01:0015 Gennaio|Articoli, Ricette|0 Commenti

Frullato invernale anti-influenza

Sapevate che le proteine del siero del latte hanno una azione di rinforzo e sostegno del sistema immunitario? Questo è documentato da numerosi studi scientifici. E allora perchè non fare un frullato anti-influenzale per la stagione fredda invernale, che possa contrastare e tenere lontani i malanni stagionali? Usiamo le proteine del siero e i cibi [...]

Di |2020-01-03T13:50:06+01:0014 Gennaio|Articoli, Ricette|0 Commenti

Dolcificanti naturali: la crema di datteri

I datteri, si sa, sono un alimento straordinario. Arrivano dalla tradizione gastronomica dell'Africa settentrionale e dell'Asia occidentale delle zone dai climi caldi e tropicali. Questi frutti meravigliosi sono ricchissimi di nutrienti di ogni sorta, comprese tante fibre e molte sostanze antiossidanti. La bella notizia è che questi frutti possono essere utilizzati, in sostituzione dello zucchero, [...]

Di |2019-12-13T10:02:21+01:0017 Novembre|Articoli, Ricette|0 Commenti

Ricetta veloce: fai il formaggio fresco dallo yogurt!

Cari lettori di Cibo Serio, oggi abbiamo pensato di lasciarvi una ricetta facilissima, che tutti possono preparare in casa, per fare un formaggio delizioso e gustosissimo, molto salutare e altamente digeribile (anche per chi è intollerante al lattosio), semplicemente utilizzando dello yogurt bianco intero e seguendo il seguente procedimento: Acquistare una confezione da 500g di yogurt bianco naturale [...]

Di |2020-01-28T20:41:56+01:0014 Novembre|Ricette|0 Commenti

Le ricette di Cibo Serio: orzotto alla trentina (per l’inverno)

L’orzotto alla trentina è un goloso e confortante primo piatto della stagione fredda. Può essere preparato più asciutto, diventando così una sorta di risotto, oppure con più brodo: diventa così una zuppa o minestra. È un tipico piatto del Trentino Alto Adige, dove per motivi climatici si è soliti consumare pasti corroboranti e calorici. Per prepararlo [...]

Di |2018-11-02T16:30:26+01:0002 Novembre|Ricette|0 Commenti

Idee per una colazione nutriente e completa

Pane integrale (o pane di segale, come quello qui in foto) burro di arachidi granella di mandorle, pistacchi o noci kiwi. Facile, veloce, densa di veri alimenti e nutrimento. Contiene carboidrati sani e non raffinati come il pane integrale o di segale e il kiwi, tante fibre (pane, burro di arachidi e granella), grassi buoni sazianti [...]

Di |2018-10-12T18:27:45+02:0010 Ottobre|Ricette|0 Commenti
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