I datteri, si sa, sono un alimento straordinario. Arrivano dalla tradizione gastronomica dell'Africa settentrionale e dell'Asia occidentale delle zone dai climi caldi e tropicali. Questi frutti meravigliosi sono ricchissimi di nutrienti di ogni sorta, comprese tante fibre e molte sostanze antiossidanti. La bella notizia è che questi frutti possono essere utilizzati, in sostituzione dello zucchero, [...]
Cari lettori di Cibo Serio, oggi abbiamo pensato di lasciarvi una ricetta facilissima, che tutti possono preparare in casa, per fare un formaggio delizioso e gustosissimo, molto salutare e altamente digeribile (anche per chi è intollerante al lattosio), semplicemente utilizzando dello yogurt bianco intero e seguendo il seguente procedimento: Acquistare una confezione da 500g di yogurt bianco naturale [...]
L’orzotto alla trentina è un goloso e confortante primo piatto della stagione fredda. Può essere preparato più asciutto, diventando così una sorta di risotto, oppure con più brodo: diventa così una zuppa o minestra. È un tipico piatto del Trentino Alto Adige, dove per motivi climatici si è soliti consumare pasti corroboranti e calorici. Per prepararlo [...]
Pane integrale (o pane di segale, come quello qui in foto) burro di arachidi granella di mandorle, pistacchi o noci kiwi. Facile, veloce, densa di veri alimenti e nutrimento. Contiene carboidrati sani e non raffinati come il pane integrale o di segale e il kiwi, tante fibre (pane, burro di arachidi e granella), grassi buoni sazianti [...]
Ingredienti Mondate e lavate: 2 peperoni; 4 zucchine e 160 grammi di broccoletti. Preparazione Tagliate a falde il peperone, eliminate semi e filamenti; affettateli a julienne e poi a dadini. Riducete a dadini anche le zucchine e i broccoli a cimette. Schiacciate 1 spicchio d'aglio ‘vestito’ (con la buccia) e fatelo dorare in una [...]
Oggi vi mostriamo come si preparano dei dolcetti casalinghi salutari, ideali per la colazione o gli spuntini prima dell'allenamento (o post allenamento) Sono dei dolci che non prevedono nemmeno la cottura in forno, pertanto più salutari di quelli cotti e più ricchi di nutrienti, solo da mettere in frigo e poi mangiare INGREDIENTI: 2 banane [...]
Eccovi un'idea per un dolcetto goloso: mousse di caffè, cacao e cocco da utilizzare per una colazione golosa o per un dolcetto semplice e veloce da gustare in compagnia: bagnare delle fette Wasa (fette di segale) con del caffè non zuccherato creare una mousse con yogurt greco bianco intero, qualche cucchiaino di caffè (a seconda [...]
Cari lettori oggi vi presentiamo questo bellissimo pranzo (o cena): pratico, veloce da preparare (anche se siete in viaggio o fuori casa per pranzare in ufficio) e anche perfettamente bilanciato con tutti i nutrienti essenziali come fibre, proteine, grassi buoni e carboidrati, a cura della Dott.ssa Tiziana Placitu Nutrizionista Il pasto si compone di: pane di [...]
E' sempre una buona idea avere in frigo una piccola scorta di questa salsa, dal momento che è capace di trasformare qualsiasi pasto in qualcosa di delizioso! Potete usare questa salsa per la pasta, quinoa, insalate, sul pollo, sulla carne in genere, oppure metterne un pochino sul pesce grigliato. Sarà semplicemente deliziosa! Uno dei suoi [...]
Ingredienti 500 gr. Gnocchi curcuma e zafferano a volontà frutti di mare freschi con e senza conchiglia 1 peperone 1 zucchina Q. b. olio extra vergine di oliva 1 tazzina di vino 1 spicchio di aglio Preparazione Pulite i frutti di mare e raccoglieteli in una ciotola. Pulite il peperone e tagliatelo a tocchetti piccoli. Pulite [...]
“Batteri buoni” è un termine che spunta fuori spesso ultimamente. Si tratta di un tipo di batteri presenti nell’intestino che sono vitali per la nostra salute. Lavorano per distruggere i batteri “cattivi” e mantenere il nostro sistema immunitario in ordine, la digestione sempre efficiente e salute e vitalità in buone condizioni. Recenti studi hanno [...]
Cari lettori di Cibo Serio oggi vi presentiamo questo bellissimo e sanissimo piatto di polpette vegetali a cura della Dott.ssa Tiziana Placitu Nutrizionista, a base di ceci, carote, broccoli, aglio, semi di girasole, pangrattato, uovo e formaggio grattugiato di capra e pecora (fatto in casa). Accompagnate con una salsa allo yogurt naturale, curry, aglio, paprika, [...]
Castel d’Ario, piccolo borgo del mantovano a 20 km dal capoluogo, da secoli terra di risaie, è la patria di uno dei piatti più famosi della gastronomia di Mantova e dell’intera Penisola: il riso alla pilota. ‘Riso’ e non ‘risotto’, perché per prepararlo si segue un procedimento differente: i chicchi, infatti, non vengono tostati e [...]
Ecco un'altra ricettina semplice semplice per cucinare e mangiare le uova, sanissimo alimento che dobbiamo reintrodurre spesso nella nostra dieta sana (si veda i nostri articoli sul Blog sull'importanza delle uova in una alimentazione sana) oggi le abbiamo preparate....al forno ! Procedimento dividere i tuorli dall'albume e mettere i tuorli singolarmente nei bicchierini montare [...]
Oggi a pranzo seppia ripiena cotta al forno. Un piatto davvero facile e veloce da preparare, molto gustoso! Un pesce pescato di grande pregio. Il ripieno è fatto con i tentacoli tritati della seppia e il battutino di verdure e aromi Battutino: pomodori secchi, capperi dissalati, pangrattato, basilico, olio e pizzico di sale [...]
Oggi presentiamo una ricetta deliziosa di Daniela Isha Scarpa dalla sua pagina Facebook Vivida Mentis Visitate anche il suo sito: https://www.danielaisha.it/ La ricetta è interessantissima per l'utilizzo della curcuma e della ricotta (uno dei latticini migliori in assoluto). Al posto della farina 00, troppo raffinata, è possibile ovviamente utilizzare farine più integre come la tipo [...]
Oggi vi proponiamo la ricetta delle crocchette senza glutine di ceci e zucca, un piatto semplice ma nutriente, specie per i bambini, ideale anche perchè offre loro varietà nutrizionale in alternativa alle solite crocchette di patate. Ricco di fibre (dai legumi) e con le proteine vegetali, oltre ai nutrienti esclusivi della zucca come i carotenoidi [...]
Si tratta di una salsa a base di avocado molto comune in Messico, è molto versatile e semplice da preparare. Potrete preparare questa salsa anche in numerose varianti a partire dalla ricetta originale. La salsa guacamole nei ristoranti messicani viene servita per accompagnare i nachos o le tortillas, ma è ottima anche semplicemente spalmata sul [...]
Le uova ripiene sono un antipasto sfizioso, ma può essere visto tranquillamente come un secondo piatto altrettanto gustoso e completo, nutrizionalmente parlando. Solitamente, questo piatto viene realizzato nei pranzi di Pasqua e Pasquetta e potrà di conseguenza essere declinato in tante varianti diverse. In questo caso abbiamo scelto le uova con il ripieno di [...]
Il riso rosso è un ottimo riso integrale, ricco anche di sostanze antiossidanti. Oggi si trova in quasi tutti i supermercati, acquistarlo è facile e costa poco (ma attenzione, comprate solo la versione biologica, l'altra non BIO ha residuo di trattamenti con pesticidi e altre sostanze chimiche tossiche). La bietola sono una verdura di stagione [...]
