Pinoli dalla Cina nei nostri supermercati
Pinoli si o pinoli no? Quando li acquistate controllate sempre la provenienza di questo preziosissimo frutto? Eh si, perchè mangiare sano è importante ma [...]
Cibi ricchi di vitamina C
Sapevate che i broccoli - e tutti i cavoli in generale - contengono più vitamina C delle arance? Adesso in inverno i broccoli, cavolfiori, cavoli [...]
Hummus di ceci
Hummus di ceci ma anche di zucca, barbabietola, piselli, lenticchie... L’hummus è una preparazione diffusa fin dall’antichità nei paesi arabi, in particolare è nato in [...]
Il cavolo verza
Il cavolo verza è un validissimo ortaggio di stagione in autunno-inverno, la sua stagione va precisamente da Ottobre ad Aprile, quindi è disponibile per molti [...]
Latte e derivati: ecco come sceglierli di qualità
Negli ultimi tempi il latte e i suoi derivati vengono presi sempre più di mira da varie correnti e filosofie alimentari, in primis dal [...]
Sushi: cibo sano o moda poco salutare?
Oggi sono tutti amanti del sushi, un cibo che ha conquistato l'Occidente negli ultimi anni con il fascino della cucina orientale al seguito. Ma [...]
Pubblicità ingannevole: patatine fritte nel mirino dell’Antitrust
Patatine fritte nel mirino dell'Antitrust: oltre 1 milione di euro di multa per pubblicità ingannevole a 4 grandi aziende produttrici. Sanzionate quattro grandi aziende del [...]
Il caffè: come sceglierne uno buono tra i marchi presenti in commercio?
La maggior parte degli italiani, tra i principali consumatori al mondo, non sa bene cosa beve quando prende in mano una tazzina di caffè. È [...]
Cattive abitudini alimentari dei bambini italiani
- l'8% dei bambini italiani non fa colazione; - il 31% la fa in maniera non adeguata (ossia sbilanciata in termini di carboidrati e proteine) [...]
Succhi 100% frutta: sono davvero salutari o è solo marketing?
Vi hanno sempre fatto credere che i "succhi 100% frutta" sono un alimento sano? Bene, è ora di ricredersi e approfondire un pò meglio [...]
Biberon nel microonde: si o no?
In linea di massima è preferibile scaldare i cibi sempre su pentole e tegami, ma se proprio vogliamo utilizzare il microonde allora è bene essere [...]
Mirtilli neri e microbiota intestinale
Il mirtillo nero è una bacca straordinariamente ricca di sostanze antiossidanti come i polifenoli, oltre a vitamine, minerali e fibre, che vengono digerite e assimilate [...]
Marshmallow: zucchero arrosto dato ai bambini!
I Marshmallow sono delle caramelle spugnose e soffici, sostanzialmente composte da zucchero e amido di mais, chiamate anche caramelle di cotone. Sono di solito di [...]
Verdure fermentate: i crauti
I crauti altro non sono che della verza lasciata a fermentare per circa 30 giorni in un barattolo chiuso. Qualsiasi altro tipo di verdura (zucchine, [...]
Le clementine
Frutto delizioso e di stagione in autunno-inverno. Come tutti gli agrumi, anche la clementina è ricca di vitamina C, che favorisce la naturale formazione del [...]
Farina raffinata e farina integrale: ecco le differenze
La farina raffinata (di tipo 0 e 00), usata come ingrediente principale di pane, pasta, pizza e dolci in tutto il mondo industrializzato, è uno [...]
Cibi raffinati e integrali
Le calorie sono un parametro da considerare ma dobbiamo muoverci soprattutto all'interno di un concetto di qualità del cibo e dei nutrienti. Il cibo che [...]
Succo di limone e calcoli renali
Il succo di limone e di lime sembrano essere alimenti estremamente utili per i pazienti che soffrono di calcolosi renale, soprattutto nella profilassi delle recidive [...]
Gomasio: il condimento intelligente e salutare!
Scopriamo il Gomasio, un eccellente condimento usato nella cucina giapponese e macrobiotica, ma che oggi troviamo in commercio facilmente anche da noi in occidente o [...]
Un uovo al giorno fa bene o fa male?
Il consumo di uova fa alzare il colesterolo nel sangue? No, perché è stato dimostrato ormai da numerose ricerche scientifiche che il valore di colesterolo [...]
Prugne secche: fanno bene alle nostre ossa!
Sono ricche di potassio, ma davvero in quantitativi altissimi! Questi morbidi frutti aiutano a mantenere il nostro scheletro nella sua forma migliore. 100 grammi di [...]